你知道吗？怀集岗坪切粉是这样做出来的！

岗坪切粉

岗坪切粉是怀集县岗坪镇名优农业产品，由当地优质大米加工制成，不添加任何辅料和添加剂，色泽自然，米味香甜，米粉丝精细均匀，不糊汤不断条，口感韧滑爽脆，食后留香。岗坪切粉2017年底通过了国家质检总局组织召开的地理标志产品保护技术审查会议审查，成为国家地理标志保护产品。

岗坪切粉生产工艺独特，加工流程环节主要是：浸米→洗米→磨米浆→蒸米浆→出粉膜→晒粉膜→折粉膜→切粉膜（丝）→晒粉丝→扎切粉→包装→出售。

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工人将洗净的大米伴适量清水放入电动磨米机磨成米浆！

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米浆吸提到高温蒸锅里经蒸煮变成洁白的浆膜滚落贴附在竹框上

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工人将蒸煮出来的浆膜连同竹框搬运到空地上沐浴阳光晾晒

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把晾晒干的浆膜从竹框上撕扯下来涂抹油水使之柔软并整理折叠

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用剪切机将整理折叠的浆膜切成粉丝（切粉）

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将切好的粉丝夹在竹框上再次搬运到阳光下晾晒

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用竹篾将晾晒干的粉丝扎成一小子一小子的切粉，包装后上市出售

图文编辑：李文幸 

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