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小时候一袋米花糖就可以乐呵地吃半天的日子,你还记得吗?
春暖花开的时候,《黄磊时间》改版了~
每个周末都会请来一位食光主理人,
一起闻着花香,一边听着《黄磊时间》,
享受在厨房做烘焙的甜蜜时光。
小时候街边总是有个拉着风箱崩爆米花的大叔,每次路过,砰地一声响,原本又硬又小的米粒变成了白色蓬松的米花儿,大叔熬上一锅糖浆,米花在里面搅拌之后倒入一个大的铁皮盒子,晾凉咔嚓几刀分成小块,等不及的我们立刻乖乖上交兜里的零钱,然后乐呵地吃起来~
米花糖
材料
——
米花 / 白糖 / 果干
步骤
——
❶
反正米花都是崩好的,所以直接从熬糖开始说起,1大勺白糖加一点点水,小火开始熬煮,慢慢的白糖就溶化在水中,随着水分的蒸发糖渐渐变得粘稠,这个样子就差不多把水分蒸发完了。
❷
我比较喜欢焦糖口味的,而且焦糖比较不容易翻沙,所以我继续小火。熬煮成焦糖色,然后把4大勺米花倒进去,趁热迅速搅拌均匀。
❸
放到烤盘里面趁热压平压实。
❹
等晾凉了之后把整块米花糖取出切成小块即可!
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被选中的小厨会收到一份神秘礼物哦~
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