人生能有几个撸串之友便是福气，不顾形象、不计出身、不问前程～

当日小厨

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小厨有话说

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有一种朋友，早早便见惯了我的所有怂样。气急败坏的、幼稚白痴的、怨妇唠叨的、傻里傻气的。以及每个可爱与可憎的一面。我把他们，叫做撸串之交。与他们一起，可卸下所有防备，挽起袖子，喝酒撸串。不顾形象、不计出身、不问前程。 晚上，我烤了美味又过瘾的蜜汁鸡肉串。让我们大口撸串，一辈子愉快玩耍可好？

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蜜汁鸡肉串

材料

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新鲜鸡琵琶腿 4只

青椒 1个 / 红椒 1个 / 黄椒 1个 / 洋葱 半个

葱姜蒜末 / 蛋清 1个 / 蜂蜜 1勺 / 蚝油 

酱油 / 盐 / 料酒 / 孜然粉 / 白胡椒粉 / 黑胡椒

步骤

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❶

新鲜的鸡琵琶腿，去骨、去肥油，保留鸡皮。

❷

将鸡腿肉切成约2.5*2.5厘米的小块，加入调味料：葱姜蒜末、蛋清一个、蜂蜜一勺、蚝油、酱油、盐、料酒、孜然粉、白胡椒粉。用手抓揉五分钟，使之入味。腌制约20分钟，此时正好可以用来准备配菜。

❸

青红椒及洋葱，洗净，切成方块。准备好铁签或竹签（竹签须提前用水浸泡过），按序串好。亲身体验，最好吃且美的顺序为：青椒、鸡肉、洋葱、鸡肉、黄椒、鸡肉、洋葱、鸡肉、红椒。看起来复杂，总结起来就是：蔬菜、两小块鸡肉、蔬菜，穿插进行就好啦。

❹

将两大勺蜂蜜与橄榄油混合，刷在肉串表面。185度，中层，烤15分钟。取出，再刷一遍橄榄油蜂蜜，撒孜然粒、孜然粉、黑胡椒粒、辣椒粉。（因为家有俩娃，我木有放辣椒粉。）

❺

再次放入烤箱，190度，中层，烤5分钟。Ok，喷香的蜜汁烤鸡肉串出炉啦，过瘾地吃起吧。没有烤箱的同学，也可以用平底锅或电饼铛煎熟，一样美味。不啰嗦，我去撸串了。

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