用501年历史的最纯正德国现酿啤酒致敬昆明工业时代

如果你不是啤酒重度爱好者，请不要轻易尝试德国啤酒，因为......

一旦喝了，你的嘴就会开始变得挑剔，其他的啤酒恐怕再也不能碰到你的喉咙，因为德国啤酒纯正、独特的味道太让人难以忘记了！

我们口中所说的德国黑啤，一般是指Schwarzbier（德式黑啤）或者Dunkelbier（深色啤酒），白啤则指的是Weissbier （德式小麦啤酒）、黄啤则是German Pilsner（德式皮尔森）。这些风格，几乎都发源自巴伐利亚地区。

《啤酒纯净法》就是在巴伐利亚颁布的，而德国有近一半的酒厂都在巴伐利亚，巴伐利亚地区是啤酒王国中的啤酒王国。

这么好，哪里才可以喝到？

最好么，当然是去德国啦。在国内，黑白黄啤除外，其他都很不容易买到。不过别急，在昆明书林街128号，有云南唯一一家德国现酿啤酒坊——保拉纳。

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这里是昆明老橡胶厂的原址，承载着昆明工业时代的记忆，如今注入了新的生命。

保拉纳是拥有500年酿造历史的纯正德国巴伐利亚血统的现酿啤酒品牌。

餐厅内配备酿酒设备，工业气息和现代设计感迎面而来。

这里就是🍺降临的地方啦，可是，你知道它是如何酿造的吗？

时至今日，保拉纳仍然遵循1516年在巴伐利亚颁布的“纯净酿酒法”。采用纯净优质深井水、德国南部优质麦芽、专用酵母及巴伐利亚哈莱陶最纯正的酒花，酿造每一杯酒。

运用传统酿造方法以及最新的酿酒技术，由专业酿酒师严格操控，经过一个多月的天然发酵过程，最终形成诱人的保拉纳现酿啤酒。

酿酒师熊瀚正在给洋芋君讲解酿制流程，我的注意力全被他萌萌哒工作装占据了。

每接一杯酒之前，都要用冰纯净水冷却玻璃杯的温度。

客人可以选择不同容量的酒杯，并且欣赏鲜啤倒满每个酒杯的过程。

来，跟我们美丽的Kristina干杯吧🍻

巴伐利亚美食

保拉纳不仅有纯正的德国啤酒，还有淳朴而精致的巴伐利亚美食。

可爱的德国大厨Oliver ，不仅做的一手好菜，中文也是棒棒哒。

先来个开胃菜：田园沙拉配烟熏鸭胸肉及香橙汁。

这道香烤脆皮猪肘，取材进口新鲜肘子，绝不冷冻，第一天腌制好，第二天现烤6小时。外酥里嫩，口感极佳，深得人心。

德国美食以香肠、肉食闻名。这道菜包含5种不同的德国进口香肠，例如纽伦堡香肠、小牛肉香肠、维也纳香肠和芝士香肠等，切开就有顺滑的芝士冒出来。

当然还有巴伐利亚面包和丸子也值得一试哦。

最后的Suprise，当然是属于甜蜜的它们。

美食，美酒，再来点音乐就更好了。每当夜幕降临，都有国外乐队现场演绎。

无论是浪漫的情侣约会，温馨的家庭聚会，商务派对还是友人社交，保拉纳现酿啤酒坊都是不错的选择。

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特别值得一提的是，在保拉纳，每一道菜品都有属于自己的啤酒。

福利来啦

⬆️保拉纳什锦香肠拼盘

配德式酸椰菜和土豆泥

售价：252元/套 （可供2人用餐）

         ⬆️ 自酿0.3升鲜啤两杯（黑啤和黄啤任选）

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