一喝水就长肉
首先科普一下，水不含能量，而油里含较高的能量，水不会变成油。长出来的“肥肉”实际是脂肪，也是固态油，所以它不可能来源于水，光喝水不会变胖。但若出现这种情况，有一种可能是因长期营养不良或节食导致体质太差，再加上主观上不愿意承担发胖的责任。这类人群将注意力只一味放在三餐节食，由于饥饿过度，迫使寻找零食或休闲食品，但这些食品含有很高的能量，还有人不吃主食，未控制副食及油脂的高能量摄入，以上这些往往极易被减肥者忽略，才误以为“喝水都长肉”。
不过也有另外一种情况，常见于在刚开始进行强度不低的大肌肉群参与的运动时。运动导致的大量出汗会使饮水量增加，肌肉含水量的增加也会导致体重数字的上升，不过这一般是一过性的现象，在充分休息恢复或者养成持续运动习惯后，这种影响会逐渐减小。
素食主义一定就会瘦？
素食不当，不瘦反胖。很多素食者限荤不限油，烹饪方式重油重盐，爱吃甜食和零食，喝甜饮料，主食摄入过多，吃饭过饱，晚饭过晚，坚果过量等，同样会造成能量过剩，引起肥胖，更会造成机体代谢紊乱，诱发高血脂等慢性疾病。
长期素食者应注意补充蛋白质，Ω-3多不饱和脂肪酸，维生素D，维生素B12，铁等营养素。多吃全谷物和豆类及制品，多吃新鲜蔬菜；多蒸炖煮少煎炸；多种植物油交替，适量吃。
吃沙拉必掉称？
相信一定有不少人在尝试每天吃沙拉的过程里不瘦反胖，蔬菜沙拉的陷阱，罪魁祸首就是沙拉酱！一般瓶装沙拉酱的主要原料是植物油，鸡蛋黄等，其中植物油在亚洲一般使用大豆色拉油，脂肪含量高达40%-80%，是一种高能量，高脂肪，高胆固醇的食物，更别说现在流行的千岛酱、煎焙芝麻酱等在沙拉酱基础性再进行加工的酱料了，要是经常吃，不长胖才怪。
事实上沙拉里的果蔬，玉米粒这些本身是健康的，但是对于要减重的人，要避开高能量，高油脂的存在，少食用沙拉酱，可以用相对低热量的油醋汁代替哦。
粗粮多多益善
现在大家都知道不能不吃粗粮，但过度迷恋粗粮也不行，粗粮过多会影响消化和食欲，并引起发酸，损害食管黏膜。也有很多人在食用时把粗粮“细做”，或者煮得过于软烂黏糊，使粗粮的优点大打折扣，属于无效吃粗粮了。合理膳食提倡的是粗细搭配，建议每天摄入粗粮50克为宜。儿童，老年人，消化不好或已有消化道疾病的人们要格外小心，少吃慎吃。
只喝汤不吃肉，脂肪就会远离我
产妇多喝鱼汤，鸡汤，可以补身子；伤筋动骨多喝大骨汤等等，身边是不是常听到这些“养生名言”？其实这些错误观念都是营养科学反复强调的饮食误区。
同样的，只喝汤不吃肉也不推荐！其一，肉汤里面的营养价值很低，不足肉的1/10。其二，肉汤嘌呤高，多油，高盐，若是“四高”人群，超重或肥胖者要远离。若喝汤，要少量，少放盐，撇掉浮油，不要影响正餐，避免加重负担。
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健康的饮食并不难，讲究的就是一个词——均衡。失衡则会引人走向误区，听说这一种食材能够补钙，大吃特吃，而另一种食材会引起肠道刺激，就视作洪水猛兽，弃之如敝履。
没有哪种食材可以包治百病，也没有哪种食材对所有人都不适宜，正确选择，适量摄入，方能在欢快轻盈的步伐中，拥抱健康。
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来源 | 宁波市肥胖俱乐部 瘦月湖生活方式中心
编辑 | 庞锦燕
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