魔都美食届豪奢榜单一览！你是否愿意为美好的东西买单？
英国BBC曾经拍摄过一部叫做《世界上最贵的食物》的纪录片，有人为世界上最好的鱼子酱、拿破仑登基年份的干邑、最昂贵的咖啡付出高价，而这些附带着天文数字身价的食物背后，有一个共同的标签，不是“最贵”，而是足够美好。
为美好的事物买单， 是我们每天都在做的事情。今天搜罗魔都美食届名声在外的那些最贵食物，来看看哪些是你已经享受过的?
L’Atelier de Joël Robuchon
498元
Joël Robuchon经典的成名作，这道菜最初诞生在他法国的餐厅里，总厨Francky感觉亚洲人会更喜欢有质感、口感爽脆的食物，所在在此基础上加入pastry sheet 酥皮。完美的脆炸酥皮经过高温油炸，包裹住绵软的温泉蛋，口感层次更丰富。有特级鱼子酱、烟熏三文鱼一起伴舞的鸡蛋料理，且一刀切下去有打开宝藏的感觉。
罗斯福牛排馆
1250元
罗斯福牛排馆，美食圈公认的上海滩三大牛排馆之一，这家餐厅红白的经典色调里，透出百老汇氛围的美式风格。牛排成为这里最津津乐道的主角，奢侈在哪？有自己的牛排熟成室（严格控制温度和适度）。好的牛排像好酒一样需要“醒”，干醒的牛肉会在0度左右的环境下悬挂风干，周期在28天左右，牛肉里天然生长的酵素会分解相连的肌肉，使得牛肉变得更加柔软，水分在熟成过程中减少，牛肉的风味也会更浓郁。这样需要时间去凝聚美味的牛排怎能辜负？
Hakkasan
688元
鱼子酱片皮鸭是Hakkasan镇店之宝，不同于以往的中式烤鸭，看起来更像西餐里的"finger food” 。Hakkasan诞生于伦敦，将传统粤菜以全新的风格呈现，厨师很早就发现国外客人喜欢口感层次丰富的粤菜，所以大胆地将昂贵的鱼子酱和代表中式烹饪高超水准的烤鸭结合，选产自北京的填鸭，用广式烧鸭的太空炉烤制，鸭皮金黄酥脆。传统的荷叶饼换成澄面做的面皮。将澄皮、鸭肉、鱼子酱叠起来，你会先吃到鸭肉、伴随着鱼子酱融化在你嘴巴里的享受。
Bo Shanghai
点1680元/位 套餐，可加钱备注58元/颗
看起来像两颗被精心处理好的蛋黄，其实是“厨魔”Alvin Leung的招牌分子小笼包。红色的是腌制过的姜丝，咬开微带韧性的表皮，就是一肚子的鲜美肉汁，第一次吃一定觉得神奇。它代表“上海”，这一口小笼包里的汤汁，不断地在提醒着你，在你的饮食记忆里，第一次吃小笼包的时候，那种烫嘴却被鲜美的汤汁震撼的独特感受。
** Alvin觉得重复自己也是一种抄袭，不喜欢食客靠一道菜记住他，所以从套餐里拿下了这款招牌。
炉匠炉端烧·酒
888元/条
炉端烧起源于临近海边的日本渔村，临海的渔民升起篝火，将刚从海上捕捞额新鲜海产，用木棍穿过，贴近篝火插在沙滩上。“炉匠”把这种原始自然的烹饪带到上海，吃炉端烧，烤鱼一定要来一条。而烤鱼中最金贵的，当属金吉鱼。金吉鱼来自不受污染的北海道深海域，品质高、含高油脂肉质紧适合炉端烧。在烤的过程中，整条鱼用木棍串成S型，在900°的高温下均匀受热，多余的油脂顺着鱼身下滑，发出“滋滋”响声，未尝其味，已陶醉不已。
Daimon Bistro
78元/个
Daimon Bistro把香港九龙城寨充满移民文化的风味搬到上海。叉烧是毋庸置疑的港食文化代表，有意思的是这个叉烧包模样的点心，跟港点里的叉烧包完全不同，大厨将墨西哥牛奶包和叉烧包结合在一起，面包酥软，咬起来有刚出炉的菠萝包的错觉，叉烧内陷却多汁、恰到好处带着焦香。平时的普通版本是32元/份，提前预定可以尝到的巨无霸版本78元/个，也算是最贵榜单里最亲民的享受。
Alan’s Bistro
238元/个，每日限量
法式小酒馆Alan’s Bistro主打招牌波士顿龙虾汉堡，每日限量卖12份，为了鲜活的龙虾肉搭配面包一大口咬下去有多汁感，chef Alan 提别调配了扇贝慕斯，把龙虾肉粘连在一起，加入蛋黄酱飞鱼籽的酱汁刚刚好地平衡龙虾的鲜味。番茄片上抹上橄榄油和百里香、蒜片烤后再剔出蒜片只保留香味。吃到一半想来一杯IPA 精酿配合这悠闲一刻。
Mercato by Jean-Georges
198元/份
Mercato是典型的意大利海洋风味餐厅。但食客经常为了一款披萨慕名而来 — 黑松露温泉蛋披萨。披萨的饼底涂上黑松露酱和三种芝士，放进烤炉烤出来外皮薄而脆，却又韧劲。最主要的是黑松露这种迎面扑来的香气和温泉蛋的顺滑口感，简单而美好。衡量一家意大利菜地不地道，有人看重橄榄油的品质，有人看重披萨的面团。这家店两个元素都占了。
唐阁
1500元/份
粤菜最对龙虾最传统的做法一直，葱爆。唐阁的这道龙虾大菜用的是红葱、小葱和洋葱，龙虾肉先炸后在猛火快炒中留住肉的鲜嫩，经过油煸之后的三种葱释放出更精彩的香气。对火候要求极其高，如果火候不到，龙虾肉老了，葱香却没发散出来。所以老道的粤菜师傅还是能看出极强的功力。
蟹家大院
360元/份
一家只卖两种面的餐厅，却引来无数食客的热捧。一碗面的价值的衡量，店家和食客的心里都达到最佳平衡。因为这碗面费时费工夫。蟹要每天早上4点从阳澄湖里打捞，蒸熟，6点运到上海。然后拆蟹师傅紧锣密鼓地工作，才有这一份份蟹黄金，一碗面竟要拆掉六只公蟹和六只母蟹，这样的工夫和成本，又能给爱吃蟹的食客带来酣畅淋漓的满足感，是值“天价面”这个称谓的。
甬府
498元/份
以宁波菜出名的甬府，食客们最津津乐道的却是它的冰镇小龙虾，除了个头大，每个足2两之外，它的做法也很特别，使用黄酒腌制的醉蟹做法，酒味渗入龙虾的肉质中，肉质更紧，酒会让虾肉释放更多甜味。其实跟很多做法复杂，添加很多调味料的小龙虾相比，冰镇的做法最能看出小龙虾的品质，最简单的做法，小龙虾好不好一览无遗。
Ultraviolet by Paul Pairet
6000元/位 UVB套餐内包含
这是上海最神秘的餐厅Ultraviolet by Paul Pairet，UVB套餐里的第三道菜。桌上投影的是巧克力，巧克力里覆盖的居然是鹅肝，而旁边的面包也不是面包，而是生姜和柠檬混合打成泡沫后急冻成的固体。搭配这道鹅肝巧克力派的酒，是滴金酒庄的贵腐酒，巧克力的甜鹅肝的肥美去平衡贵腐酒里的酸，果然很妙。
上海波特曼丽思卡尔顿酒店
348/位+15%，两位起订
波特曼丽思卡尔顿酒店推出的下午茶套餐，虽然出炉不算久，但却已在下午茶界小有名气。传统英伦风邂逅老上海古典味，产生了一种神奇的化学反应。下午茶是以特别的Fine Dining三道式服务，从生蚝香槟到鹅肝三文鱼，再到精致的司康饼以及法芙娜巧克力甜点，每一款都是用心之作，足以吸引下午茶爱好者们的目光。
Ginza Onodera
午市套餐：388/588/888元每位；晚市套餐：1180/1680元每位
全世界最奢侈的油炸食品，当属日本的天妇罗。纯粹以当季食材，追究极致的美味。不同的油温，不同的入锅时机，失之毫厘差之千里。这般金贵的美食，在上海可能只有Ginza Onodera能品尝到最顶级的那一口真味！天妇罗其实是一众日料中，最需要桌边享用的美食。刚出锅的30秒是黄金时间，抓紧时间赶紧送进嘴里，才是对料理长和食材最大的尊重。在这里，从最日常的山药、香菇、茄子，到顶级的毛蟹、牛肉、鹅肝、海胆等食材的天妇罗都可以品尝到，每一口都是心灵的慰藉。
非常潮菜馆
850元
潮州卤水驰名天下,而卤老鹅头更是潮州人心中的极品。整整一盘子只有一只鹅头，售价八百多元，贵得离谱，依旧为食客们所爱。选用汕头郊区养了三年以上的“狮头鹅”，只吃其头不吃其身。卤其入味需3-4小时，味道丰腴，头皮糯、胶，脑膏和鹅髻是绝对不能放过的。这道卤鹅头，作为镇店之宝并不轻易示人，每日仅限量3只，只有熟客跟老板预定才能吃到。
** 价格可能略有浮动，以店内实际情况为准
其实说最贵，它们的单价并没有到让人望而却步的地步，
除了它们，你还为哪些美好的东西买过单？
上海三级医院端午节门急诊安排一览表！
上海医保定点药店大全，买药再也不用自己掏钱啦！
晚上吃它，等于自杀，千万别慢性服毒！
又一名年轻女孩离世，年仅18岁，（调查结果）震惊所有人！
女孩睡梦中觉得脖子痒随手一拍 一觉醒来竟毁容
每天8杯水喝死人？原来我们一直都不会喝水！
这种野菜，堪比深海鱼！千万别错过！
终于找到了垃圾食品的解药竟然是它
点击文字可直接跳转阅读↑↑