【中央媒体看甘肃】寻味陇原丨来一碗青城长面 这是家的味道

江南有乌镇，西北有青城。在甘肃省兰州市榆中县最北端，黄河南岸青城古镇的烟火深处，有一种味道，如同古老的歌谣，悠悠地传唱在时光的回廊里，那便是青城长面。

83岁的老人魏会兰，正在和老朋友一起做手工长面，消散时光。

做一碗人人称赞的青城长面，是青城人的自豪与骄傲。这一碗面，凝聚着他们对传统技艺的坚守和传承。如何拿捏面粉与水的比例，如何调出醇厚的汤头，如何掌握擀与切的节奏，这并非一日之功，而是源于青城人世代相传的经验和对美食的敏锐感知。

“我们的这个青城长面，是先辈们传下来的，娶媳妇儿、嫁姑娘、过年过节……亲戚朋友都喜欢来我们青城吃长面。”魏会兰老人开心地说道。

魏会兰的闺蜜张爱兰从17岁就跟着母亲学做擀长面，至今已经60年了，她对长面是百吃不厌。

岁月悠长，青城长面未曾变更味道，它是青城人心灵相通的密码，承载的是青城人的勤劳与智慧，满载的是异乡为客的人浓浓的乡情。青城的风雅与仁义，尽在这一碗面中。

来源：央视新闻（总台记者 宋自帅 张文杰）

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