“面 饱 皮 儿 薄~”

如果你已经

错过了初秋的第一杯奶茶

那初秋的鲜核桃

可千万别再错过啦

八月的陇南武都

一个被丰收色彩装点的季节

不仅有无花果的甜蜜弥漫

更有核桃的鲜甜

满载着自然的馈赠

据说核桃是张骞从西域带回来的，《博物志》和《名医别录》等古籍中有提到：“此果出羌胡，汉时张骞使西域，始得种还，植秦中，渐及东土，故名之。”

走进核桃林

只见青皮核桃挂满枝头

村民们手持长竿，轻轻敲打

一颗颗核桃便应声而落

滚落在松软的土地上

发出阵阵悦耳的声响

新鲜的青皮核桃

乍一看去，外表清新可人

切开果皮，再轻轻撬开核桃壳

乳白色桃仁便跃然眼前

如果说干核桃是“老腊肉”

鲜核桃就是“小鲜肉”了

不油不腻，口感似竹笋一样

清脆爽嫩，越嚼越香

回味甘甜

卖核桃的商贩一边吆喝着

一边拿起工具

熟练地夹开核桃那褐色的外壳

热情地邀请过往行人品尝

随着“咔嚓”一声轻响

果肉便露了出来，诱人无比

不少人都被那鲜嫩的口感

和浓郁的核桃香所吸引

纷纷驻足购买

核桃也是一种营养丰富的坚果

被誉为“益智果”

含有丰富的蛋白质

脂肪等营养成分

适量食用可以降低胆固醇

增强免疫力

剥好的颗颗新鲜核桃仁

除了直接空口吃

有没有哪些花样吃法呢？

当然有！

1.最常见的核桃仁花样吃法，应该是炒菜。西芹桃仁、桃仁拌木耳、桃仁鸡丁，用的都是新鲜水嫩的核桃仁。核桃仁的存在，给菜肴带上了一抹特殊的清香和油润，和味道清淡的食材相得益彰。

2.更方便的吃法是打浆。不仅可以和豆类、牛奶、水果等搭配一起打浆喝，还可以根据自己的口味和消化状况，选择更多食材。比如，如果消化功能偏弱，可以少放豆类，而选择大米、水果一起打浆。

3.炖汤也很鲜美。新核桃中氨基酸含量高，本身味道又不重，用来炖汤很适合，能增添一丝鲜味。爱煲汤的朋友们可以试试鲜核桃淮山药猪骨汤、鲜核桃红枣莲子土鸡汤、鲜核桃鸽子汤等等。

在武都

核桃的食用艺术

被演绎得淋漓尽致

其中

核桃饼子以其独特的风味脱颖而出

饼身松脆可口、酥香四溢

满口的核桃碎仿佛跳跃的音符

让人一尝难忘、越吃越上瘾

还有核桃油、凉拌核桃

核桃乳、核桃糖……

每一种都让人欲罢不能

可以剥皮的青皮核桃

你确定不吃一口嘛？！

今天的限量快乐来自“青核桃”

来源：陇南武都发布

编辑：都一鸣 责编：朱旺 校审：王学香