【饮食真谛】不在于吃什么，而在于不吃什么
民以食为天，随着养生话题的大热，相信很多人每天都会为“吃什么才能对身体好”这样的问题纠结不已。但有时候选择太多反而会让人无从选择，也容易让人走入误区，忽略很多隐藏的真相。而真正可以让人健康美丽的饮食真谛，可能并不在于你吃什么，反而在于你不吃什么。
很多人在生病的时候，经常会问“我该吃点什么”，但因为在病中，饮食的忌讳更多，所以我觉得更应该问：“我现在不能吃什么？”
当一个人重伤重病时，不要急于吃大鱼大肉去滋补，这无异于“藉寇兵而资盗粮”，越补病越重；夏季天气炎热，气血在表，胃中虚寒，此时不能过多食用寒凉、生冷、油腻的食物；而到了冬天，气血在里，又要少吃辛辣发散的食物，以免造成过多出汗，发散了阳气；感冒期间，阳气在体表与邪气作斗争，人体内部空虚，这时也不能进食油腻食品，一般来说，吃点白米粥、咸菜是最好的，如果非得吃肉类、糯米等，只恐邪气要被黏在体内，没有出路；皮肤病，尤其是面部痤疮，就不要吃辛辣，尤其不要吃河虾、海鲜……
不仅病中饮食有忌讳，日常生活中，我们的饮食也要有讲究。这令我想到《论语》里讲孔子饮食的那一段：
食不厌精，脍不厌细。食噎而谒，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。惟酒无量，不及乱。沽酒市脯不食。不撤姜食。不多食。祭于公，不宿肉。祭肉，不出三日，出三日，不食之矣。食不语，寝不言。虽疏食菜羹瓜祭，必齐如也。
这一段话，到处都是“不”字。我们甚至不必仔细去推究这段话的意思，光从这么多“不”字，就应该悟出饮食之道了。常有人问：“养生，该吃点什么？该怎么去做？”其实，这个问题本身就有误区。我们的生活已经够忙够累，不能再添乱了；我们吃的已经够多、够杂、够没规律了，还要再吃点什么呢？所以，养生不能做加法，而要做减法，为身体减负。上面这段话中的这么多“不”字，就是在使劲做减法。在饮食上，等你减到每天粗茶淡饭，每顿无非米饭、馒头、青菜、萝卜、豆腐之类了，你会发现，你的身体很清爽，精神也很清爽。
平淡，是饮食的根本。有首歌唱道：“平平淡淡才是真。”最健康的饮食如此，最幸福的生活也如此。
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