“美好生活餐车”驶入区临时集中留验点，智能中餐让老人在家中享美食，长宁虹桥这家企业“硬核”在哪里？

上海熙香艺享电子商务有限公司是从长宁区虹桥街道成长起来的“互联网+餐饮+人工智能”企业。虽然受此次疫情影响，企业存在防护物资缺少、食材运输难度大、人员调配难度大、堂吃关闭等诸多困难，但熙香在各级政府的支持关心下，发挥智能技术优势，撬动发展动能，并用实际行动、核心竞争力为社会作贡献。

24小时吃上营养美味的热饭菜

海鲜烩、酸辣白菜、杂粮米饭、河粉，还有酸奶、水果……近日，熙香“美好生活餐车”驶入长宁区临时集中留验点，防疫工作人员和在这里接受检测的旅客吃上了荤素搭配、热热乎乎的便当。餐车会提供24小时服务，无论何时来到留验点都能吃上一口营养美味的热饭菜。

 自3月17日长宁正式启用临时集中留验点以来，进驻工作组的50名防疫工作人员需24小时轮流值守，为每日到达的至少200余名来自重点国家和地区的入境旅客进行核酸检测。期间，旅客要在此等待6-8个小时，直到检测结果出炉。如何让辛勤的防疫人员和舟车劳顿的旅客吃上一顿营养又美味的饭菜呢？为此，区卫健委在留验点引入了主打智能烹饪和标准化生产的熙香“美好生活餐车”。

 餐车被安置在远离留验核心区域的安全地带，并配备了配餐、分餐和送餐三名工作人员。配餐的第一天，熙香为大家提供了海鲜烩和炒河粉两种选择，配餐员将海鲜烩、酸辣白菜、杂粮米饭、河粉四种食物的预制食材搭配完成，同时放入智能烹饪设备内，3-5分钟即可分批次制作完成，实现了规模化出餐。随后，配餐员会对制作完成的便当进行“中心温度”检测，确保肉类食物可食、安全。

据了解，餐车每天可为防疫工作人员和旅客提供早、中、晚、夜宵共800余份，每日的菜单也会有所变化。熙香创始人刘蕴熙表示：“我们的午餐和晚餐会供应中式和西式各一种，中式主要以鸡、鸭、鱼、肉的定食为主，西式以三明治、热狗、汉堡为主，旅客可以根据自己的喜好选择。早餐相对丰盛，有牛奶、粥、烤肠、包子、溏心蛋等等，夜宵会有炒面、馄饨和煲汤，营养搭配很均衡。”

便当制作完成后，会放在保温箱中，等到接机大巴抵达，接车工作人员会将旅客的数量告知配餐人员，由分餐员打包，在旅客完成咽拭子采集，来到休息区休整时，再由专门的配送人员将热腾腾的便当送到旅客手中。

当天11点半，从英国和法国来沪的12名旅客来到留验点，完成了咽拭子测试后在休息区等待检测结果。跟随送餐员来到休息区，一对来中国工作的法国夫妻接到刚刚出炉的午餐后，不停地用生硬的中文说“谢谢、谢谢”，他们说，回到中国觉得很安全，工作人员安排的都很妥当，还有可供选择的午餐供应，一切都很好，说完，他们还竖起了大拇指。

现场还有一对从英国探亲回国的老夫妻，他们说，在这样的特殊时期，来到留验点能够有周到的安排，有热气腾腾的午饭，心里觉得特别踏实，“脚下踏着的是祖国的土地，我们就觉得安全了。”

智能中餐来烹饪，老人家中享餐食

疫情爆发以来，不少高龄、孤老、独居老人每日的买菜、烧饭、吃饭成了问题，为此，上海市长宁区政府、社区、企业等多方合力，克服困难，解决特殊老年群体在疫情期间的吃饭难题。

特殊时期，长宁区虹桥街道建立起了“1+1+1+1”独居老人关爱工作机制（具体内容可点此进入），通过这些举措，街道及时排摸、掌握了重点老人的就餐需求情况，并联合熙香，为有“刚需”的老人提供送餐服务。

在熙香的智能厨房可以看到，每位工作人员都身着工作服，戴着口罩、手套等，厨房里的厨师将搭配好的菜肴放进智能设备高温烹饪，一会功夫，色香味俱全的餐品就出炉了，之后打包员手脚麻利将餐品打包、贴上食安贴纸、安心卡等。安心卡上标明了这盒餐食所经手的每个人的名字以及体温度数。

当记者11点赶到位于长顺路的一户老人家时，正赶上送餐的师傅将还带着热气的餐食送到了老人的手中。今年82岁的陈老伯告诉记者，以往都是在助餐点吃午饭，因为疫情的缘故，助餐点暂时关闭，他正愁着没地方吃饭呢。在虹桥街道居委会的牵线搭桥下，现在这家送餐企业每天中午都给他送来荤素搭配的午餐。社区老人陈老伯说“去外面吃不光是麻烦，而且不安全。最享受的是我们这些老人，把饭菜直接送到我家门口。特别是一日三餐，中餐对我最重要了”。

 当得知服务对象为独居老人等特殊群体时，熙香还主动将原价15元的颐享餐优惠至12元，在特殊时期以这样特别的方式守护老人、共克时艰。

综合来源：上海长宁、熙香外卖

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