海南美食中，这抹“绿”成了爆款……
斑兰糕、斑兰月饼、斑兰粽子斑兰咖啡、斑兰奶茶……近几年以斑兰叶为食材烹制的食物愈渐发展为网红产品网络上围绕斑兰的搜索和话题热度始终不减斑兰到底有啥神奇魅力？跟着主编一探究竟↓↓↓
将斑兰捧在手上凑近鼻子
就能闻到其身上
散发着的独特芬香
作为一种纯天然的食品香料
斑兰有“东方香草”之美誉
最大的作用就是提香和增味
20世纪20年代
华侨到南洋接触到斑兰美食后
将斑兰种苗带回海南
便在琼岛迅速生根发芽
随着被广泛种植
承载着南洋文化的斑兰
在海南进一步扎根
南洋风味的斑兰美食
也成为了地道的海南饮食文化
不同于加工合成的色素
斑兰带给食物的绿色
非常天然、清新
相比于抹茶和青团的绿
更加饱和、清澈、鲜明
在海南的许多小吃店、老爸茶店里
斑兰千层糕、斑兰椰丝卷、斑兰蛋挞等
都带有斑兰标志性的绿色
海口一家咖啡店的斑兰糕、柠檬斑兰汁等。封烁 摄
斑兰除了好看
还具有较高的食用、药用价值
斑兰叶片内富含
亚油酸甲酯、草蒿脑、
角鲨烯等活性成分
有清热杀菌、降低血压
消除疲劳、缓解压力的功效
斑兰因其健康、绿色的特性
受到越来越多人的喜爱
对岛内的许多农民来说
斑兰虽是舶来品
却是在岛内扎根颇深的物种之一
纵观海南岛
儋州、文昌、琼海、万宁、
陵水、定安等地均有种植
为农民带来良好的经济效益
最新统计数据显示
目前海南省斑兰种植总面积
约为3万亩
村民在收割斑兰叶。袁琛 摄
斑兰的种苗种植一次
可以连续采摘10至15年
期间每隔2个月就可以采摘一次
有一次种植、多年收益的优点
而耐阴凉的属性
又决定了
它极为适合发展林下经济
海南在文昌、琼海、万宁、屯昌等地
都设立了斑兰培养基地
还通过研究培养方法
不断提高斑兰的种植效率
再加上海南为斑兰
提供了绝佳的生长气候
使斑兰产量不断突破新高
一年能收割五六茬斑兰叶
斑兰是适合林下种植的经济作物。陈若龙 摄
斑兰已深深扎根于
海南的本土文化和经济产业中
斑兰的“海南味”
或将行至更远
更大的产业前景值得期待
下一集主编又会带你
深入了解哪个宝岛风物呢？
敬请关注！
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《海南日报》2023年2月6日B08/B09版版面图往期回顾
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海南日报《海南周刊》融媒工作室、海南日报新媒体中心联合出品
出品人：吴斌
总监制：林绍炜 牛晓民
总策划：周华岚 胡续发
执行策划：岳嵬 张杰
统筹/文案：李丛娇 戎海 侯赛
主播：侯赛
编导/脚本：王文轩
剪辑：王诗童
视频摄像：陈若龙 谢式伟
片头题字：吴楚宴
片头/角标制作：周达延 林琳
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