“拿几个馍搁蒸笼上馏馏，一会儿准备喝汤！”
来源：河南共青团《豫青夜话》编辑团队
“你会6馍不？”
“6馍”其实是河南方言“馏馍”
干裂的馒头馏完之后
照样可以很美味将馍放在蒸锅上
水蒸气顺着馍的每一个小孔游走
热力传送到位
白馍又恢复到新蒸的一样面粉在河南似乎有着独特的魅力
做出来的每一道美食
都给远在他乡的河南老乡
留下了独特的味蕾记忆
（点击链接了解更多↓）
一场“馍的盛宴”即将开始
面粉
不仅能做成河南蒸菜、面条
还能做成各式各样的馍
这也让不少在外的河南老乡
想念老家河南的美食
白馍、烙馍、壮馍、土馍
还有开封的羊肉炕馍
商丘的杠子馍
南阳的博望锅盔
……
馍
这种由小麦做成的食物
被河南人玩出了花儿
馍的花样吃法
更是让人看了直流口水
说起小麦最常见的化身
嫩白暄软的馒头绝对是C位
刚出锅的馒头配上河南非遗
自制的西瓜酱豆
馒头的香甜和西瓜酱豆的咸香
在嘴巴里碰撞
一个馒头根本不够吃！
馒头还能炒着吃
把馒头切丁裹上鸡蛋液
葱花爆炒，加入提前准备好的馒头丁
撒上调味料，翻炒均匀
或者搭配上炒菜、熬菜、炖菜
以及各种酱菜
再喝上一碗粥
十分满足
如果不想炒菜
一个糖馍配上一碗米粥
或者一份油旋馍
配上一碗鸡蛋汤
这样的晚饭也是足够香甜美味了
除了“馍菜汤”的搭配
河南人还有共同的童年回忆
——烙馍
温热柔软
想吃什么就卷上什么
可谓是馍界的“内卷之王”
把菜“卷”着吃
粉条、青菜、炒土豆丝......
都能与其完美地融合在“馍配菜”的搭配里
最经典的菜品莫过于梅菜扣肉了
荷叶馍夹上扣肉
油脂在嘴里爆汁
肥而不腻，入口即化
你也快来尝试尝试吧
↓↓↓
对老家河南的记忆缩影
在河南的食物地图中
馍有着别样的地位
它是河南老乡的日常
是空气和水一样的存在
河南人的一日三餐
馍虽不是主角
却总能占据餐桌一角
隆重的祭祀场合
大个头的馍（馒头）
是不可或缺的贡品之一
或许相较于其他食物
馍算不上什么惊艳食物但在河南老乡看来馍的魅力在于一日三餐的踏实在于世代扎根于此的延续
更是许多河南老乡
对老家河南这片土地无限的热爱！
本文制作：王晓晖（商丘师范学院）、张腾达（河南信息统计职业学院）、袁晨阳（郑州工程技术学院）、康静文（河南中医药大学）
素材来源：吃货研究所、豫记、小红书@我是小瘦子、@好好养胃、@真挚、@土豆丝爱芋泥、@叶柠、@李木子Nancy、@王敏缇、@默、月亮与玛尼、@宝妈在家、@程程妈妈、@~是瑞瑞呀、@王2牛牛、@Mini-fairy小慧、@桂花同载酒、@壹兜方糖、@美式酸辣粉~、抖音@一个来自山西额的男孩、@夏妈厨房等
#今日话题#
馍的种类数不胜数
吃法也是各有特色
你最喜欢馍的哪种吃法？
你的家乡有哪些特色馍？
评论区一起聊聊~~
今天是
二〇二四年三月二十五日
晚安~团子们
愿你今晚好梦
用最好的状态迎接明天的太阳
如果，你因为
无处宣泄的情绪
积压已久的话语
无处分享的心事
亟待解决的问题
……
无法入睡
来说说吧
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