你以为吃的是肉？其实你在大把大把吞着抗生素！
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五岁聋儿：我想对妈妈说:
"我的世界很安静，没有一点点声音。
妈妈说，我一岁时就会叫爸爸妈妈了，
我特别爱笑，听到音乐就手舞足蹈。
妈妈说，3年前我发高烧，
用药不当后，我的听力越来越弱。
我知道声音都在我身边，
我很努力听，不过就是听不到。"
她叫付浠诺，5岁。
因为不合理使用抗生素，我国7岁以下儿童造成耳聋数达30万人，占耳聋儿童总数的30%～40%，发达国家只占0.9%。
中国是世界上抗生素滥用最严重的国家。
广州市妇婴医院曾抢救过一名体重仅650克、25个孕周的早产儿，头孢一代、二代、三代、四代全无效，“顶级抗菌药”泰能、马斯平、复兴达依然无效！经检测，这名小婴儿竟然对7种抗菌药物均有耐药性！她的耐药性来自母亲，是母亲在吃含有大量抗菌药物残留的肉蛋禽时摄入体内的……
1995～2007年疾病分类调查，中国感染性疾病占全部疾病总发病数的49%，其中细菌感染性占全部疾病的18%～21%。就是说，真正需要使用抗菌药物的病人数不到20%，80%以上属于滥用！
在我国住院患者中，抗菌药物的使用率达到70%，是欧美国家的2倍。外科患者几乎人人都用抗菌药物，比例达97%，但是真正需要的病人不到20%。
我国儿童抗菌药物食用量是欧美发达国家儿童的2.4倍。幼儿上呼吸道感染约80%以上都是病毒引起，不需要使用抗菌药物，但临床约90%以上都用了抗菌药物！
“药当饭吃”
抗生素成牲畜保健品
中国人在消耗着世界上一半的抗生素！中国的人均抗生素消耗量是欧盟、加拿大、英美等国的 6 倍。2013 年，全国使用了 16.2 万吨抗生素，其中超过 8.4 万吨用于养殖业。
但光是在临床上谨慎用药，也不见得能脱得干干净净。
禽畜肉是抗生素滥用的重灾区。全国2013年使用的16.2万吨抗生素中，兽用52%，人用48%。一年超过5万吨抗生素排放进水土环境中。2014年以来，抗生素使用量仍在上升，其中绝大部分是作为饲料添加剂！
我国已经连续多次在各种食用肉制品、乳制品甚至动物源生化药品中检出抗生素残留。
有问题的，是整个水土环境！
兽用抗生素分为药用和饲用（饲料添加）两种。很多养殖户将饲用抗生素添加到饲料中，当做保健品，“药当饭吃”。
前几年，还没实行处方制时，兽用抗生素基本上“想买多少就买多少”，一种叫枝原净的抗生素，一年就能卖出100多公斤。
养猪业尤其严重。中国是世界猪肉最大消耗国，在生猪养殖上，抗生素用量每年 2 万吨。 中国人每年吃掉的猪肉占全球消耗量一半。猪仔出现痢疾、瘦弱、咳嗽等病症，就经常给它们打针、灌药。
目前农业部已将硫酸粘杆菌素等4种饲料用抗生素列为禁用目录，今后会有越来越多的抗生素被禁用。
但是呢？
因为我国畜禽养殖业远未达到规模化程度，就是说，主体是小型养殖户，打个比方就好像都是街边小店，个体户，所以监管非常困难。
一监管的前脚人刚走，他后脚又开始撒药啦。滥用情况完全没法得到控制！
养殖户亏不起
动物就死不起
与10年前相比，我国的抗生素监管已经取得了不小进步，但仍面临监管成本太高、设备和人手不足等问题。所以目前的情况，只能看养殖户自身配合意愿。
但养殖户自然是没有这个意愿的，牲畜不用药，养殖成本就太高了。会导致自己随时在激烈的商业竞争中出局。
养殖户亏不起，动物就死不起，得了病使劲治，没病也要预防性吃药，用药量自然就大了。
“超级细菌”来袭
无抗生素可用
抗生素滥用已成为世界范围内公共卫生领域的重大问题。尤其是因为有高度耐药性而“超级细菌”，最令人担心。
有住过院的一定知道，医院对耐药菌非常重视，我Bing去年住院的时候，要进行耐药菌排查登记，各国医院对它都是如临大敌的。
开发一个新药平均需要10年左右时间，而一代耐药菌的产生往往只需要两年。抗生素滥用情况加重，最终会导致“超级细菌”横行。
按照目前情况，我国很有可能成为最先陷入‘超级细菌’频生、最终无抗生素可用境地的国家之一。目前有一种叫做”鲍曼不动杆菌”的细菌，是致命病菌，抗生素对其已经完全没有办法了。
你看真不是吓唬人，为了避免超级细菌，连M记都采取行动啦！
“因为细菌变异速度太快，一些国家不得不通过政府出资来推动解决这一问题。”中南大学湘雅医院感染控制中心教授吴安华介绍。
中科院广州地化研究所研究员应光国说，尽管地表水中抗生素的浓度比医用剂量低得多，但长期不间断地排放，会污染地下水和土壤，进而污染食物。人和动物置身其中，一样感染耐药菌。
一、减少食肉比例。我家向来的做法是限制食肉量：像牛扒那样的硬菜最多一周两次；其他菜最多使用肉丝，肉末进行调味，心理作用一下。
二、绿色食品：尽量买可信品牌的原生态肉蛋奶制品。
三、荤素配搭，增加植物蛋白比例：使用大量的豆类，豆制品，果实，菌类，例如花生，核桃，豆腐，木耳，银耳都家里常备，地位都相当于主食了。有人（估计是爱肉份子）会说：蔬菜一样有残留，还有农药，但是植物和动物不是同一级食物链上，浓度和残留都少的多；农药也是可以通过浸泡大大减少的。
我LG也因为童年的饮食习惯，是一个没肉会死星人，但是在我一步步的改造下也适应了菜多肉少的饮食方式。在发达西方国家，偏爱肉多的硬菜更是会被视为“体力劳动者”的生活方式，让孩子养成“菜多肉少”的饮食习惯，对娃绝对是有好处的。
最后，我Bing好喜欢猪猪哒，
你看连皮吉都是猪猪。
那么可爱的小动物，
我们一起不吃、少吃它好吗？
相关推荐
参考文献：1.《猪场抗生素使用情况及市售猪肉抗生素残留调查》，顾玉芳，罗一龙，2012.01.006，长江大学学报；
2.《市售猪肉肝肾中抗生素残留分析》，吕梦园，岳晓静等，
3.《市售猪肉、肝、肾中铅、镉含量的检测与分析》，曹蕾，周国燕等，食品与发酵科技，2016
4.《惠州市售猪肉和猪肝中重金属元素残留的瞅见检测报告分析》周小丽，余裕娟等，现代食品科技，2012.Vol.28.
5.《市售和试验猪肉内脏相关抗菌素和兴奋剂残留检测研究》，张曦，韩剑众等，云南农业大学学报，2002
6.《广州部分畜禽肉的激素及抗生素残留状况分析》，林晓华，李迎月等，中国公共卫生管理，2010
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