为什么有人喝白开都长膘，有人胡喝海塞都不胖？

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时而严肃时而笑岔气的干货Bing

带你鸡娃并客观认知这个世界

Dr Bing  |  健康

你们身边有没有那种拉仇恨的人，就是夜宵烧烤、火锅饮料，一顿不落还笑傲体重秤的瘦子公敌？

为什么自己明明和他们吃的一样，肉却偏心长在了咱的身上？

话说，BBC就做过这样一个实验：《Why Are Thin People Not Fat》。

（翻译：你们这些瘦子为啥吃不胖？！！！）

他们搞来了10个号称自己“吃不胖”的讨厌鬼。

然后每天尽情“投喂”他们很多高热量食物，比如炸鸡、甜食、巧克力。。。

天天不是胡吃，

就是海塞。

最可怕的是，还不许他们运动。

猜一猜，四周后发生了什么？

结果是，这十个瘦子——

都 胖 了。。。

哈哈哈，真是解恨啊！

所以，只要摄入大于输出，是个人都会胖的。

不过奇怪的是：虽然大家都胖了，有的人胖的很多，有的人却只胖了一点点。

这是为啥呢？？

比如，增重最多的这位小哥，足足增加了 9.5% 的体重。

而增重最少的，只增加了 5.5%。

更有的人，比如这位亚裔小哥，虽然胖了不少（增重 8%）。但大家的肚子都变得圆滚滚了，他的体型却没什么变化，这又是怎么肥四呢？

今天咱们就一起来揭晓一下“吃不胖”的秘密。

首先，肥胖，确实和基因有关。

这么说虽然有点绝望，但确实有一部分人不容易吃胖，这是人家爹妈给的底子——基因好。

科学家们发现，有这么一种简称叫 FTO 的基因，专门管理大家的食欲。

简单说，就是，有的人是嘴馋基因，即使吃饱了也还能看在美食的面子上多吃两口。

而有的人的基因就很自律严格，一旦吃饱了，多一口也不吃。

更可怕的是，这样的进食习惯，是在童年的时期就确立的，而且和这种 FTO 基因有关。

比如这两位小朋友，在确定已经吃饱了之后，面对眼前的零食，一个丝毫不为所动，另一个则吃得非常开心。

而这参与实验的十个瘦子们也都纷纷表示“是啊我吃饱了就不会再吃了！”

甚至有的人还会表示，已经吃饱的时候再看见食物，会觉得恶心。

对于这样的人，只要他们吃饱了，任面前摆着各色绝世美食，也不会有一丝心动，相对来讲，也就不那么容易长胖。

真是让人羡慕的基因啊！

毕竟减肥最难克服的就是“馋”，如果是浑然天成基因里自带的“馋”，那还真是一场硬仗。

所以也不能怪那些“扶朕起来，朕还能吃”的人，要怪只能怪基因！

补充一点：我Bing虽然也是把美食奉为人生至高理想的馋货，但我Bing却从来不会吃胖。

那是因为，我有一个必杀技。就是——嘴刁。

因为有享乐派的我Bing爹从小教做菜、下馆子，又是广东人和四川人的合体，于是从小嘴就特别刁。（如果我是一只喵，一定只吃鲜妙包。）

遇到不够好吃的，就心想：马的，这么难吃的东西吃下去还要花时间减肥呢，果断就没有食欲了。

食物是无限的，肚皮是有限的，要把有限的肚皮奉献给好吃的东西啊！

嘴够刁，能帮你熄灭不少吃掉不必要食物的欲望。

所以，还不开始带着娃一起，折腾好吃的？

其次，小时候胖的人，长大了更容易胖。

研究者调查了参与实验这十个人，发现他们有个共同点——从小就是瘦子。

但大家都知道，咱们中国奶奶姥姥们的传统认知都是：娃小时候胖，才会身子壮，长得高，长大再减肥嘛。

呵呵！这个想法很危险奶奶！

人在成长过程中，脂肪的增长会经过3个关键期：出生前3个月、3～7岁和12岁~17岁。

脂肪细胞的数量在这3个关键期中，增生的最活跃。

那个时候娃摄入多运动少，脂肪数就上来了。正常人的脂肪细胞数大约有250亿~280亿，胖娃可达635亿~905亿，是正常数的3倍。这就是所谓的“脂肪细胞增多型肥胖”。

然后这些脂肪细胞，数目在一生中不会显著减少。如果此人在人生某阶段疯狂减肥，身体外观会瘦下来，实质是脂肪细胞的体积变小了。

如果一停止严格的减肥生活方式，稍微有点不自律，体内的脂肪会恢复体积，然后就puffffffffff。。。。迅速变回死胖子。

这也是为什么胖子瘦下去之后依然还会想摄入更多的热量，毕竟那些多出来的脂肪细胞都在嗷嗷待哺。

喝口水也长膘，说的就是这种人！

而一个脂肪细胞数正常的人，短期暴饮暴食当然也会变胖子，这是因为脂肪细胞体积增大了，但脂肪细胞数量没有增多，只要恢复健康的饮食，体型会很快恢复正常。

所以，胖娃儿长大后超重或患肥胖症的风险更大。

• 10%-20%的肥胖婴儿会成为肥胖儿童

• 40%的肥胖儿童会成为肥胖青少年

• 75%-80%的肥胖青少年会成为肥胖成人

11岁~13岁是控制儿童肥胖的最后一道关，最安全的是让娃在3岁恢复正常体型。

所以奶奶，别把娃往死里喂饭了好吗？真不是“胖娃敦实”啊！

再来看看基础代谢率对胖瘦的影响。

其实，胖瘦有时候和体重关系不大，因为有的人体重比较重，但看起来就是瘦子。

来看一张经典的图片：

很明显，此人62kg时，明显比56kg显得瘦，因为她肌肉比例高，脂肪比例低，所以更重，却更显瘦。

再比如说刚刚实验里那个拉仇恨的亚裔小哥。明明体重增加了8%，但是看上去却没胖，尤其是肚子没有变大，这真是太可恨了！

经过对小哥身体数据的测量，发现这位亚裔小哥增加的体重里，只有 2% 是脂肪，同时他的基础代谢却增加了近 30% 。

意不意外？惊不惊喜？

所以说，不同的人吃了同样多的食物，有的人长出了肥肉，有的人却长出瘦肉，原因就在基础代谢率。

基础代谢率，英文叫做Basal Metabolic Rate (BMR)，指的是在自然温度下，人体在非活动状态下，处于消化状态维持生命所需要的最低能量。

简单说，也就是新陈代谢的速度。众所周知，新陈代谢快，人的热量也消耗得快；如果新陈代谢慢，则吸收的相当部分热量将作为脂肪储存在体内。

所以说，基础代谢率低的人就很容易成为易胖人士！

就比如有的人，减肥靠节食，但节食会降低基础代谢率，这种人稍微一吃反而更容易胖。

不过好消息是，不像嘴馋基因FTO或者幼儿期体重那些咱们控制不了的东西，基础代谢率这个东东是可以靠自己的努力提升的。

最简单的方法就是，增加身体的肌肉量。

身体里的肌肉比例越高，基础代谢率就越高，反过来说，脂肪比例越高的话，基础代谢率就越低!

至于提升的具体方法就不用我再说了吧，最简单的就是运动，怎么运动我们也写过很多了。

所以一定要坚持运动啊！

保持健康的高基础代谢率，就可以海吃不胖，而基础代谢高了，连你躺着睡觉的时候肌肉都能帮你消耗大量的卡路里，多么令人兴奋！

最后，身体的“体重理想值”了解一下。

在BBC的实验中，最拉仇恨的一件事是：参与实验的十个人，在结束了一个月的增重实验之后，又在没有任何额外改变的情况下，一个月基本都恢复了之前的体重和体型。

结论是，在没有人为干涉的情况下（没有进行有意识地增肥或者减肥），每个人的身体，都会给自己的体重设定一个理想值。

想要改变这个设定的体重，不论是瘦人想要变胖，还是胖人想要变瘦，都会是很痛苦的，因为你的身体会一直尝试让你回到这个设定的体重。

不过也不至于太绝望，因为这个理想值和基础代谢率一样，也是可以通过努力来变化的。

因为它会随着时间，为了适应你身体的变化而改变。

比如，当一个体重理想值是120斤的人瘦到100斤，并且保持5年都是100斤的话，那么我们的大脑就会把我们的身体理想体重调节到100斤。

所以，减肥是场持久战，重在坚持！

Bing总结：

其实今天这篇文章不只是想揭秘“吃不胖”的秘密，更重要的是想让大家了解背后的原因，和我们可以努力的方向。

尤其是作为家长，如果养育的时候不注意，一不小心把娃养成了胖子，等娃长大再想当瘦子，要比别人难很多，娃有理由恨你一辈子啊！

所以家长应该怎么做呢？

1）转变观念，小娃绝不是越胖越好。

时代早就已经变了。过去是物资匮乏，谁家能养出一个白胖的娃，全村人都跟着稀罕，所以家家都恨不得把娃喂成年画宝宝才看着高兴，胖就象征着富贵啊！

在我们畸形审美的努力下，中国的胖子数量已经全世界第一了。

但要知道儿童肥胖危害猛于虎：肥娃儿性发育早，生长停止也早，寿命低于普通人；

高血压病、高血脂症、代谢综合征、糖尿病的发生率也增高，超重儿会有动脉硬化的症状；

心理上，还会带来心理障碍，如自卑、胆怯、孤独等。

最重要的，小时候胖的，长大后超重或肥胖症的风险更大——你看着心里美了，却把风险留给了娃。

2）均衡饮食，少量多样。

等娃过了2周岁，和父母同食以后，应该给娃准备一个多格餐盘，这样既可以保证食物的多样化，又可以有效控制食物摄入量。

另外有些家长觉得不吃洋快餐就好，健康营养的食物，比如鱼虾、白肉，豆腐等，就给娃不设限的吃。

其实营养超量就是超量！并不会因为它是“健康”的就可以胡来。

3）少吃多餐。

自古以来，这是减肥的第一秘诀，不多说。

有很多人总是眼看娃饱了饱了的，还要多喂两口才放心，要知道这种习惯也会害了娃！

从小给娃养成健康的食谱和饮食习惯，才能培养出“易瘦体质”，不然等长大了再纠正，不要太痛苦啊！

4）尽早防懒培勤。

胖娃的通病，就是懒！

我说了很多次了，一个娃，什么都可以不学，但运动和自理是两个必须项：运动习惯一定要早早养成，就算哪天没运动，也可以不坐电梯（爬楼梯20分钟消耗的运动量相当于慢跑1小时），吃完晚饭带娃散步。

尽早让娃自理，最晚三岁让娃分担家务。不但防止变胖墩，对娃一辈子的心智开启和生活能力都有巨大的好处。

一个有运动习惯的人，才能拥一个高基础代谢率，有了这东西，易瘦体质不是梦！

好了，赶紧行动起来，预防娃变“喝口水都长膘”的胖墩，同时把自己变成身材有如少女的美妈吧！

50岁健身妈妈和儿子

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素材来源：丁香医生（DingXiangYiSheng）,中国新闻周刊，FitTime，曹植，superhealth

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