自來水遭污染，83%含有微塑料 | 食识月报
九月食识看点
食盐、啤酒、自来水，全球微塑料污染明朗化
法国全面禁止使用草甘膦
世界史上最狠限塑令出台
“美味”烤肠是假肉，味美依靠添加剂
联合国首发《全球土地展望》报告，揭一年流失240亿吨沃土
正文
食盐、啤酒、自来水，
全球微塑料污染明朗化
日常食用的盐巴、海盐、蜂蜜、啤酒，甚至饮用水，多个国家的样本中都检验出了微塑料纤维。全球微塑料污染规模正在逐渐明朗化，然而，吃下塑料到底会造成什么健康影响？只能说目前仍不清楚。
不过科学家警告，微塑料本身跟上面附着的有毒化学物质、病原体都是危险来源。现阶段的研究显示，微塑料含有的有毒化学物质不但会在动物体内释放出来，在肠胃道内的环境还会加速释放。（新闻来源：英国《卫报》）
食识点评：大众害怕饮用水污染现在都改喝瓶装水、桶装水，殊不知塑料瓶这类本身就是饮用水健康杀手。用过多少塑料，吃下多少塑料垃圾，出来混早晚要还的！
法国全面禁止使用草甘膦
法国政府发言人克里斯托夫·卡斯塔内9月26日表示，在政府任期5年内，全面禁止在法国使用草甘膦除草剂及其衍生产品。出于保护法国人健康考虑，法国禁止包括在农业生产中使用这类除草剂。法国总理菲利普已经要求法国国务能源转换部长于洛和农业部长特拉维尔提出如何禁止使用草甘膦除草剂的具体措施，找到替代产品，而且政府承诺找到替代草甘膦的除草剂的替代产品。
法国已经从2017年1月1日开始禁止在公共场所使用除草剂草甘膦。而且，从2019年1月1日开始也禁止在农业生产使用草甘膦。除对人体健康的隐患外，也考虑到草甘膦除草剂对生物多样性的负面影响。今年7月，法国政府已对欧盟近期再次授权10年使用草甘膦除草剂表示反对。
食识点评：全世界已经有60多个国家全部或部分禁止转基因，全面禁用除草剂草甘膦是全世界的趋势，如今法国政府也正式作出全面禁止的承诺，加入了全球愈加壮大的反草甘膦阵营。面对来自世界各国愈发紧迫的压力，中国作为最大的草甘膦生产国，承认草甘膦的致癌性、禁止草甘膦的使用几乎是板上钉钉之事，我们希望这一天早日到来。
世界史上最狠限塑令出台
《卫报》配图：肯尼亚首都内罗毕基贝拉贫民窟的垃圾堆
据英国《卫报》8月28日报道，世界有史以来最严格的限塑令近日在非洲国家肯尼亚颁布。此前，中国、法国等40多个国家已率先实行各种形式限塑令，手段包括征税、部分禁止等。与这些国家的版本相比，肯尼亚的法令虽然经历10余年3次提案方得在争议声中通过，但无疑最为彻底：凡生产、销售乃至使用塑料袋者，皆可能被处以4年监禁或约合4万美元的罚款。由于肯尼亚是该地区主要的塑料袋出口国，预计高达6万个工作岗位和176家制造商将受到影响。目前，该国的家乐福等大连锁超市已经使用布袋替代塑料袋（新闻来源：英国《卫报》）。
食识点评：第三世界国家壮士断腕，有些发达国家还好意思拿经济当污染的借口吗？
“美味”烤肠是假肉，味美依靠添加剂
近日，记者针对路边常卖的烤肠做了一项调查，发现卖价几元钱的烤肠，其批发价可根据含肉量和口味的差异分为从3毛4到1块8不等，而这些廉价的仿造肉烤肠还含有焦磷酸钠、山梨酸钾等食品添加剂。专家表示，含有大量添加剂的仿造肉烤肠，属于世卫组织评定的一类致癌物，不建议大家长期食用。
记者购买了五种烤肠，价格跨度从一元到四元不等，随后送到学校实验室，找专家检测。通过5件样品的对比试验，也验证了“一分价钱一分货”的道理，比如一元的烤肠里，含有的肉类成分就微乎其微，淀粉量很大。实验中，3元以下的样品都属于以大豆蛋白为主要材料的仿造肉。专业人士介绍，烤肠的品质高低，可以从烤肠弹性、肠衣坚韧度、光泽度以及横切面气泡数等方面来判断。弹性越好，证明肉质越多，肠衣越坚韧代表品质越差，而气泡越多则说明淀粉含量越高。据了解，按照国家标准，目前仅对肠类的蛋白质含量作出了规定，并未对肉含量做出规范。
另外，参照烤肠外包装上的配料表，烤肠里还含有焦磷酸钠、山梨酸钾等食品添加剂，用于烤肠着色、防腐、提香、增加口感。营养专家表示，含有大量添加剂的仿造肉烤肠，属于世卫组织评定的一类致癌物，不建议大家长期食用。添加剂在人体中代谢，会加重肝脏和肾脏的负担，诱发肝肾的一些疾病，甚至致畸、致癌。专家提醒，廉价烤肠中的营养成分微乎其微，为了自己的健康，吃货们还是得悠着点。（文章来源：央视新闻微信公众号）
食识点评：诱人烤肠不是肉，大豆蛋白来填充，美味全靠添加剂，这吃完后真是饱了口腹，伤了健康。
联合国首发《全球土地展望》报告，
揭一年流失240亿吨沃土
据英国卫报报导，最新联合国资助研究发现，全球1/3的陆地严重劣化、肥沃土壤一年减少240亿公吨，呼吁尽快从破坏性的密集农业转型。
这份第一版的《全球土地展望》（Global Land Outlook）报告被认为是类似研究中最完整的报告，绘制出都市化、气候变迁、土壤侵蚀和森林流失等因素的相互影响。不过报告指出，土壤劣化最主要的因素是工业化农业的扩张。
根据欧盟执委会联合研究中心（JRC）的报告，农业产量在过去20年间增长了三倍，灌溉面积翻了一倍。然而随着时间的流逝，这些活动会降低土壤肥沃程度，导致土地被遗弃，最终沙漠化。JRC指出，全球20％耕地、16％林地、19%草地和27％牧场可观察到生产力下降。
各地区土壤流失的状况差异很大。最严重的是撒哈拉以南非洲地区，但欧洲的土地管理不善也导致每年土地侵蚀损失约达9.17亿吨，此外，英国等富裕国家食物消费量高也是海外土壤退化的主要驱动力。
这份报告在中国鄂尔多斯沙漠化公约会议上发表，签署国正提出自主管理目标，以期减少土地劣化和增加复育面积。11日最新加入的国家有巴西和印度，他们亦提出了防治土地劣化的计划。（新闻来源：环境资讯中心）
食识点评：土壤是粮食生产的必要条件，而这份报告指出，以大量耕作和使用农用化学品为特征的密集型农业是造成土壤劣化的罪魁祸首，说明工业化农业已经严重威胁到人类健康和农业的可持续发展。由于粮食需求和人口的增加，这个趋势很可能会持续下去。如不采取补救措施，改变现有的农业生产体系，不仅影响粮食生产，也不利生物多样性、减排和灾害恢复能力。
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