端午节去拔草—武汉日料店
假期，深夜食堂来袭。
智善特邀作者周静雯律师带你尝尝武汉的日式料理！
按照百度百科的说法，日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。我们谈到日本料理，通常会联想到寿司、生鱼片，精致的摆设，正如我们的职业，外人看来非常高大上有木有。武汉的日料店真是很多，而且颇有市场，随着永旺的兴起，日料店更是多了不少，今天就来说说自己去过不多的几家日料店。
其实我一直不太爱日料，因为胃本身不太好（貌似这是律师的通病），故对生冷相对注意，无奈身边出现了突然之间迷恋日料的童鞋，所以近期较为频繁的去了几家。
说起日料，不得不提起老牌店子味藏，这可是在武汉日料排行榜享有盛名的店子，当然价格也是不菲。高雄路上的门面不大，一不留神可能就会错过。
三文鱼腩确实不错，厚，鲜甜，入口可化。
酱汁烧牛舌是个新菜，但相当让人惊喜，牛舌切片较厚，但并不老，吃到嘴里满满的幸福感，关键是烧汁放的恰到好处，绝没喧宾夺主，最大限度的突出了牛舌的本味。
铁板土豆上面有咸蛋黄，创意不错，但加了沙拉后土豆有点酸，个人觉得沙拉有点画蛇添足了，如果土豆只是搭配鸡蛋和咸蛋黄应该会更好。
烤鸡皮是保留菜，不过需要自己加一点点盐提味，七味五花肉不知道是不是有七种味，反正我没吃出来，肉很焦香，但略有点柴。斑节虾寿司的虾虽新鲜，但口感干了点，可能是做后放的时间长了点。
有日料资深吃货笑我，没有点到味藏家的传统经典菜，问题是，二个人吃饭也点不了太多是吧，吃好不浪费是原则嘛。味藏现在应该是在花园道、凯德1818、百瑞景店都开了店，但好象还是高雄路的老店更好一些，人均150左右。
吉乃川，应该是后起之秀，但也在日料圈排得上号噢，个人觉得真心觉得不错。位于京汉大道义和巷金地•京汉1903一层商铺，店面不大，经常会碰到日本人。
我是在这个店才第一次吃到现磨的芥末，店员认真的把芥末擦得细细的，同时告诉我们三文鱼刺身正确的打开方式为芥末放在鱼上，然后蘸一点酱油，芥末本身并不直接与酱油接触，充分体现各自的味道，现磨的芥末没有那么冲鼻，真是涨姿势啦。现磨芥末配上丰腴有三文鱼腩，这滋味只能慢慢品。
铁板土豆，看上去平淡无奇，还真是值得称道，不是通常的芝士与土豆泥的融合，土豆是厚厚的片，芝士用鸡蛋调和，所以在土豆与芝士之间有一层细腻的鸡蛋羹，即使不爱土豆的我也忍不住多吃了几口，变态的土豆控们，这个菜值得你们拥有。
鳗鱼生春卷也很有特色，不是传统的米寿司，木有一粒米，薄薄的卷皮里裹着鳗鱼，香蕉，牛油果，洋葱，顶着蟹籽，口感好丰富，就是一口吃进去很挑战。
感觉有点缺憾的是牛舌，香料有点奇怪，不知道是不是放了醋还有点略酸，只是分量尚可。
吉乃川有段时间还在大众点评上推出了129元双人午餐套餐，刺身、寿司、三文鱼头、黄金蟹、乌冬面一应俱全，性价比很高，但现在好象没有了。三文鱼拼北极贝刺身，尽管份量不多，但绝对没有因为是套餐而在食材上有所区别。香煎三文鱼头很焦脆，不算腥，还有点肉，感觉可以。
黄金蟹上满满的芝士，蟹腿还新甜，而且店家已经贴心的剖开了，就是肉质有点老，不知道是食材本身就老还是做老了。
总而言之，这个店子食材新鲜，味道不错，虽然不算酒水人均消费150元左右，但其实很多高端点的日料店也都这个价，确实值得一去。最后需要特别强调的是，大部分位置是需要脱鞋脱鞋脱鞋，你们懂的。
永旺真是吃日料的好地方，完全是日料大集合么，经开永旺的水车屋，在B馆一楼，环境尚可。
东西不贵，三文鱼腩58元，很是肥厚，但还称不上极致，感觉鱼的甜度还差难么一点点。酱油烤饭团，店家推荐，看着好可爱的样子，其实就是拌了酱油的米饭团，外表略焦。
反身火腿熔岩卷必须赞一个。黄瓜丝，蟹柳，金枪鱼，芝士片，火腿，紧密的卷在一起，一口吃进去，大米的香甜，裹着鲜嫩的金枪鱼，脆脆的黄瓜丝，很有满足感，一向不怎么爱吃寿司的我也要表扬一下。寿司貌似从小往大排列，速度挑了最小的塞进嘴里，没有大嘴整个吃进去蛮困难的说。
烤串中的鸡皮不是那么焦，略显油腻，盐烤五花肉倒是不错，盐放得恰到好处，充分突出了食材的本味，多春鱼满满都是籽，而且比较大噢。人均消费80左右，应该说性价比在日料中还算比较高的。
同样位于经开永旺的争鲜回转寿司，自助型，最后数盘子结账，关键是他家每盘都是六元，还没有台位费，和有些按照荤素食材区分盘子价格的店有差异。
价格虽然不高，但食材都很新鲜，刺身的三文鱼，甜虾都不错，很甜。这里品种主要是寿司和刺身，甜点，没有看到啥手卷。
烟熏三文鱼也很有特色，淡淡的熏味，肉质因为腌制而显得紧密，记得要眼疾手快的从传送带上拿噢。
结账很简单，数盘子，和我们吃串串数签子一样，二个人的战果二十一盘，大众点评还有每满60减6元的活动，在没有酒水的情况下，等于人均消费才60元，在日料界真是很便宜了。除了永旺经开，好象凯德1818、武胜凯德也都有店。
同样也是永旺，不过是金银潭的永旺，有个以炸猪排著称的店子，江户前。
猪排是其招牌，肯定是要点的。但原味口感不咋地，正确的打开方式应该是黄芥末再淋上猪排汁，层次感立刻出现，白白的像冰样的东西居然是萝卜泥，解腻专用。用微距镜头拍出来的效果，很有舌尖上的中国的风范噢。
做活动半价的三文鱼很新鲜，但是比较薄，寿司米甜甜的，而且不太硬，吃着刚好，但问题是为嘛酱油这么咸？这估计是吃过日料店里酱油最差的了，直接跟服务员提了意见，酱油不好对日料好大打击。
店里墙上是龙猫和千与千寻的图片，貌似我现在记得的，就是“吃得太多会被杀掉得”这经典语句了。人均消费80元，价位尚可。
说了这么多，还没有心动么？应该趁着端午小长假去拔草嘛！！！
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责编 | 高丽君