剩饭剩菜可以吃吗？这下可要警惕了！
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食物没有变质都是可以吃的
首先要明确一点，只要食物没有变质都是可以吃的，不过事实上放过夜之后米饭上面还是会有细菌等物质的，虽然并不是一定会得病，但是能够不吃的话还是建议不吃。米饭剩下的多了必须要过夜的话，建议一定要包装好，注意不要用塑料或者泡沫的盒子装米饭，用瓷碗或者是玻璃碗比较好。注意，如果是放在外面的时候，千万不要放在密不透风的位置。
02
食用剩米饭容易引起食物中毒
剩米饭容易引起食物中毒，大多时候，米饭看上去没有异样，也未发馊、变酸，但入口不爽、微有发粘或稍带异味，也必须彻底加热后食用;隔夜菜因受到食用时的污染，又存了一段时间，菜中微生物含量较高，确实存在卫生问题，食用不当会影响健康。
03
隔夜菜非常不建议吃
一般来说，隔夜饭的话比隔夜菜要好，隔夜菜是非常的不建议吃，那个对身体危害太大，甚至有可能致癌，米饭的话就比隔夜菜保质好一些，不过注意米饭里面不要放菜之类的东西，混在一起隔夜之后很容易导致变质的，这一点要注意。
1.不同剩菜，一定要分开储存，可避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者把碗盘附上一层保鲜膜。
2.放在冰箱下层最里面，如果菜肴已经在外面放了两三个小时,大家又用筷子翻动过了，保质期就会缩短。这时候要注意，把它铺平一点,放在冰箱下层的最里面，让它尽快地冷却到冷藏室的温度。放到第二天是可以的，但一定要彻底加热到100℃，保持沸腾3分钟以上。
3.剩菜别反复多次加热，剩下的肉类第二餐还吃不完，最好只加热一半的饭菜，剩下部分仍然放回冰箱深处。剩菜存放时间不宜过长，最好能在5—6个小时内吃掉。
4.剩菜新做，可以把剩菜改造成汤，比如剩排骨加蔬菜和挂面，做成蔬菜排骨汤面;剩番茄炒蛋加木耳和面疙瘩，改造成番茄味疙瘩汤。过去人们都知道，炒菜的汤中溶解了维生素C，应当把菜汤喝掉。但是如今，人们更加注重食品安全。如果菜的原料不够新鲜，菜汤当中的亚硝酸盐含量较高，特别是剩菜的菜汤，最好就不要喝了。
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