5道硬菜助力除夕团圆饭
除夕年夜饭是家家户户最在乎的聚餐，一定要掌握必备的除夕菜谱才能让团圆饭吃得更尽兴，今天小谷子为大家总结了5道最经典的年夜饭菜谱，一起学起来，给家人露一手吧。
HAPPY NEW YEAR
洪
福
齐
天
原料：豆腐、虾仁、番茄。
调料：精盐、料酒、鸡汤、粉芡。
做法：将豆腐切成2寸见方的块，煮一下。将葱、姜、番茄炒至红色下豆腐及虾仁、调料，倒入高汤炖透即可。
HAPPY NEW YEAR
节
节
登
高
原料：肉排骨、葱、姜。
调料：精盐、姜、料酒、排骨酱、天下五谷绿之源原香大豆油、高汤。
做法：将排骨剁成约4指宽的节块，放葱、姜、精盐、料酒入水煮成八成熟捞出。锅内放油烧热，下葱姜炒香后，放入排骨、调料，高汤煨透即可出锅食用。
HAPPY NEW YEAR
吉
祥
如
意原料：鸡胸脯肉400克、火腿条50克
配料：葱、姜丝各30克、鸡蛋2个、面包糠少许。
调料：精盐、味精、胡椒粉、料酒各10克、天下五谷一级大豆油500克（约耗50克）、生粉适量、花椒盐少许、 生抽10克。
做法：鸡胸脯肉用刀片成长4厘米、宽2厘米的薄片，用葱、姜、料酒、精盐、胡椒粉、味精腌约10分钟待用。将鸡胸脯肉铺平，放上火腿条、葱姜丝，然后卷成筒状放在生粉内蘸匀，再放入鸡蛋液内蘸匀，最后放在面包糠内滚蘸均匀待用。锅内放入绿之源一级大豆油，烧至五成熟放入鸡卷浸炸至金黄色熟透即可摆盘食用。
HAPPY NEW YEAR
五
谷
丰
登
原料：鸡脯肉、腰果、黄瓜、红萝卜、木耳、葱、姜、鸡蛋。
调料：精盐、味精、料酒、粉芡、香油、天下五谷绿之源一级大豆油。
做法：将鸡脯肉切成丁，用鸡蛋、粉芡腌一下。各种配料切成三分见方的块，腰果用油炸到酥脆待用。锅放火上，放入绿之源一级大豆油，待油热时放入鸡丁滑熟、沥油，锅内留少许油，放入葱、姜炒香，下配料、鸡丁、调料、腰果翻炒，最后勾芡放一点香油，出锅装盘即可食用。
HAPPY NEW YEAR
年
年
有
余
原料：鲤鱼。
调料：白糖、醋、番茄酱、精盐、料酒、粉芡、鸡蛋、面粉、天下五谷原香初榨花生油。
做法：将鱼宰杀，洗净，在鱼身上切几刀，用精盐和料酒腌10分钟。将鸡蛋、面粉、水、粉芡少许、花生油少许调成浆抹在鱼身上，锅内放花生油待油温升高时，下入挂了浆的鱼炸到熟透，沥出油，放入盘内。将锅放在火上，放入糖、醋、盐、番茄酱等熬成汁，淋少许芡，至汁浓，浇在鱼身上即可食用。
HAPPY NEW YEAR
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