镜头丨一菜一格 百菜百味 你动心了吗？
一菜一格、百菜百味
海纳百川、兼收并蓄
成都，享有“美食之都”的美誉
今天我们一起来“品味”成都美食
看蓉城各种麻辣鲜香
在味蕾之上回味悠长
……
在成都的大街小巷，随处可见售卖手打红糖糍粑的推车或担子。软糯的糍粑裹上香浓的黄豆粉，再淋上两勺浓稠甜蜜的红糖水，入口便是记忆中的老成都味道。（李红霞 摄）
成都的特色小吃蛋烘糕，用巴掌大的小锅，摊出外皮酥脆、内里绵软的饼皮，夹上甜甜的果酱、奶油，或是咸香的酱菜、辣味老干妈，一口下去，妙不可言，满口生香。（冯康莉 摄）
成都糖画是集民间工艺美术与美食于一体的独特传统手工技艺。艺人端坐于糖画摊前，执勺在手，经过短暂构思，飞快地将勺中的糖液挥洒在光洁如镜的大理石板上，形成飞禽走兽、花鸟虫鱼、戏剧人物等，晶莹剔透、栩栩如生。（王美玲 摄）
“豆腐干、麻辣豆腐干！”如果你去过都江堰市区，一定会看到那位背着背篓走街串巷吆喝叫卖当地特色豆腐干的老人。一根竹签、一串豆腐，一个背篓、一个铁盆，满满一盆麻辣豆腐干，满满的都是儿时的记忆。（倪伟 摄）
军屯锅魁最能抚慰彭州人的肠胃。酥脆油爆的千层面皮、唇齿生香的葱香、绵软可口的肉馅，令人久久难忘。（文德军、杨杰 摄）
被誉为“蜀中第一”的彭州市天彭牡丹一千多年来冠绝蜀中，而彭州以牡丹为主题和特色的美食也让人念念不忘。小吃牡丹酥因其外表圆润饱满，馅料绵而不柴、口感丰富远近闻名；神似牡丹花朵的酥鱼片，一粒粒小米似的淡黄花蕊点缀其间，让人不忍入口，只想珍藏。(黄帅帅 摄)
生长于大邑县山野田间的棉花草是大自然的慷慨馈赠，嫩嫩的细叶散发出令人愉悦的清香，顺手摘上一捧，细细剁碎，混入糯米粉中，以肉末、豆干作馅儿，上锅大火蒸熟，带着春天气息的棉花草馍馍便让人欲罢不能了。（刘晋陶 摄）
编辑：陈艾 钟英
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