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一提到菌子，云南人的嘴就管不住了“来来来我跟你说这个菌子有多好吃”“我不听我不听 我只知道可能会中毒！”......“真香啊” 但是！
云团团想说：
吃菌中毒真的
很危险！很危险！很危险！
●6月11日，盈江县支那乡庐山村下拉马靠村民小组早某某一家4口自采误食野生菌中毒，至6月27日，经各级医疗机构历时11天的全力抢救，终因中毒太深，4人先后死亡。其中两个孩子一个14岁，另一个只有4岁。
●6月21日，云南省德宏州陇川县7名缅籍入境务工人员食用野生菌中毒，其中危重6人，1人死亡。
……
据官方通报，截止到7月29日，今年全省除怒江州、迪庆州2个州未发生外，其余14个州(市)均有野生菌中毒事件报告，全省共报告发生野生菌中毒事件24起，中毒100人，死亡19人。
每年云南都会公布一份特殊的名单：野生菌中毒事件。
据通报，2018年，云南省共发生食用野生菌中毒事件20起，中毒人数112人，中毒后死亡人数15人。
据相关部门统计，云南省是全球野生菌品种和数量较多地区，其中毒菌有200多种，常见引起中毒的超过20种。近10年来，云南省每年食用菌中毒发生起数、中毒人数和死亡人数始终位居全国第一，防控形势严峻。
哪些菌子碰不得？一起来看看：↓↓↓
急性肝损害型毒菌
此型中毒绝大多数为鹅膏菌属的剧毒种类所导致，潜伏期10—24小时，最长可达数日。初期表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。造成此型中毒的毒菌主要有：▲致命鹅膏（白蘑菇、白罗伞）▲黄盖鹅膏（黄蘑菇）▲灰花纹鹅膏▲亚毒环柄菇
急性肾衰竭型毒菌
急性肾衰竭型中毒主要由鹅膏菌属中的有毒种类引起，中毒特征表现为误食后具有8-12小时的潜伏期，肝功能中度受损，主要表现为急性肾功能损害。造成此型中毒的毒菌主要有：▲拟卵盖鹅膏▲欧式鹅膏横纹肌溶解型毒菌
横纹肌溶解型中毒由亚稀褶红菇（俗名：火炭菌）引起。误食后发病快，在1小时内出现症状。开始表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻症状，6-12小时出现全身乏力明显，肌肉痉挛性疼痛，胸闷、心悸，呼吸急促困难，血尿或血红蛋白尿，出现酱油色尿液。中毒严重者12小时即出现死亡。造成此型中毒的毒菌主要有：▲亚稀褶红菇胃肠炎型毒菌引起胃肠道刺激和炎症的菌子很多，主要有网孢牛肝菌属、青褶伞属、鬼笔属、鳞伞属、枝瑚菌属、红菇属等。主要临床表现为剧烈恶心、呕吐、腹痛，或腹绞痛，腹泻水样便。造成此型中毒的毒菌主要有：▲网孢牛肝菌▲青褶伞▲苦味粉孢牛肝菌▲毡盖美牛肝菌▲粉末牛肝菌▲有毒新牛肝菌神经精神型毒菌一般进食后10分钟—2小时除呕吐和腹泻等胃肠炎型症状外，尚有瞳孔缩小、对光反射消失、多汗或大汗、唾液增多流口水、流泪，兴奋、幻觉、步态蹒跚、心率缓慢、血压下降，呼吸困难，急性肺水肿等表现。造成此型中毒的毒菌主要有：▲小豹斑鹅膏（俗名 满天星）▲红葱▲中华红牛肝菌▲华美新牛肝菌▲白葱▲斑褶菇溶血型毒菌赭鹿花菌等生食或未完全煮熟可导致溶血型中毒。误食后症状出现快，出现恶心、呕吐、上腹痛和腹泻等肠胃症状。不久，溶血的发展导致尿液减少甚至无尿，尿液中出现血红蛋白以及贫血。溶血会导致包括急性肾衰竭、休克、急性呼吸衰竭、弥散性血管内凝血等并发症。造成此型中毒的毒菌主要有：▲赭鹿花菌（俗名 赭马鞍菌）
吃菌出现头昏、恶心、呕吐、腹泻赶快就医！
昆明市儿童医院急诊科刘红林主任表示，在吃菌10分钟后至72小时内，如果感到头昏、恶心、呕吐、腹泻，看不清东西不明或出现幻视、幻听症状，或有其他不适，基本原则就是赶快去医院。
对于没有就医条件，或者情况紧急，刘红林建议在等待医生来的过程中病人可在家里先采取一些方法减轻毒素的损害：1.如意识清醒，可让病人饮牛奶或温开水，然后用手或者勺子刺激咽喉部，促使呕吐。如此喝吐出反复多次；
2.如出现昏迷而丧失意识时，不可强饮水或强行致其呕吐，以免发生误饮而出现窒息；
3.吐、泻严重者，要多饮水或淡盐水，最好是药店买口服补液盐来兑水喝；
4.在自行救治的同时以最快的速度送病人到医院抢救。在运送医院途中，如发生呼吸、心跳停止，要立即进行口对口人工呼吸及胸外心脏按摩术；
5.就诊时最好携带吃剩的菌子或未烹饪的新鲜菌，并向医生说明菌子的来源、烹调方法、进食数量等，以便医生根据毒素的不同进行有针对性的治疗；
6.医生治疗可能还会采取洗胃、输液等方法，洗胃后病人可自服２到３个鸡蛋清以吸附残余毒物，输液则是为了稀释和排除部分毒素，病人一定要积极配合。
此外，省疾控中心专家提醒：1.买菌的时候一定要买常见的、吃的人多的。看起来很稀奇、没见过的不要贪嘴；
2.不要各种菌子混在一起吃，因为不知道哪种菌会和哪种菌发生化反应；
3.吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒；
4.太幼小的菌子和霉变的菌子不要吃。菌子太小难识别，霉变的菌子有其他毒素也可引起中毒；
5.菌子一定要煮熟炒透。有些菌种的毒素经高温加热后可被破坏，但有些剧毒菌种毒素高温依然不能破坏，所以不要误食最重要；
6.用大蒜来鉴别菌有没有毒没用，包括银器、葱等；
7.长得好看的都有毒，长得丑的一般都安全，这也是完全没有科学依据的。
8.虫子不吃毒菌儿，有虫眼的就不是毒菌儿，这也是错的。
七八月份不吃菌
一年就算白过了希望大家平平安安吃菌安全第一！保命要紧！小心中毒！
校 审丨木 马
编 辑丨小 甘
投稿邮箱丨qccynmtzx@163.com
来 源丨黄一刀有毒、云南日报