一年之计在于春,一日之计在于晨
云南人的一天
从一份美味的早点开始
说到云南早点
相信大家脑子里已经飘过无数美食了
下面就一起来看看
那些云南人爱吃的早点
米线的地位是不可撼动的，在云南，早上起来甩一碗热气腾腾的米线，那叫一个得劲！
图片来源：小红书@铁锅炖阿玥^
顺滑劲道的米线，伴着鲜美的汤汁，浓郁的香气在舌尖碰撞，一碗下肚，便有一层薄汗蒸腾出来，那叫一个酣畅淋漓。
而云南人也把米线的吃法发挥到了极致：小锅米线、焖肉米线，肠旺米线、卤米线、草芽米线、过桥米线、稀豆粉米线，土鸡米线.....种类多不胜数。
图片来源：小红书@米朵sunny
小锅米线 图片来源：小红书🐻快乐小熊一起玩
粑粑？？？当然不是你想的那个！
在云南，粑粑（念！一！声！）是拿来吃的。
米浆粑粑、官渡粑粑、洋芋粑粑、喜洲粑粑、三角尖粑粑、水汽粑粑...粑粑太多，十个手指头都数不过来。
米浆粑粑，出锅后外壳金黄焦脆，吃起来糯糯软软，酸中带甜，是一道不可错过的早点。
图片来源：小红书@林深时见🦌
有的朋友还喜欢在米浆里加个蛋，味道更鲜美，营养力UP~UP~
图片来源：小红书@软三岁、
打工人最喜欢路边买一个，边走边吃，再也不用担心没力气上班啦！
烧饵块是云南本土特色的经典早餐。
将煮熟的大米压成块状，通常是圆形薄饼状，在炭火上面烤制，烤到两面微黄，然后抹上酱料，嗯~美味！
酱通常有芝麻酱，卤腐、辣椒酱，甜酱。
除此外，还有很多配料供你选择，油条、烤肠、鸡柳、荷包蛋、洋芋丝、豆豉、酸腌菜、折耳根.....多种搭配更美味！
小编最喜欢还是经典搭配：饵块＋油条，咬上一口，幸福感直冲灵魂哦~
在许多清真煮品馆中，有以肋条牛肉，鲜面等为原料，精心煮制而成的大酥牛肉面。
牛肉面以肉香，汤鲜，面劲三绝著称。肉采用红烧技法而成，耙而不散，香糯可口；汤用牛筒子骨小火炖制，汤似清水，香浓鲜美；面既可选用鸡蛋面，也可以用机制面条。
米糕是云南街头常见的早点之一，它虽然长的朴素，但是味道一点也不朴素。
揭开蒸笼的那一刻，米糕的清香随着雾气蔓延开来，像是喧嚣清晨里的一抹宁静，让人闻过便久久不能忘怀。
捻一块放进嘴里，入口甘甜，绵而不散，松软的口感让人享受得眯起了眼，含着云朵也不过是这般滋味了吧~
在云南，就不得不提破酥包！它历史悠久，发展至今，已经成为云南男女老少皆爱的一款美食。
熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇这些食材融合起来，让包子不仅饱满洁白，味道更是鲜美软糯，吃完恨不得把手指残留的香气都吮干净。
酥皮是它的灵魂，不过破酥包的皮并不是酥脆口感，而是千层，薄软，层次分明，放入口中仿佛不用嚼就能化开，让人欲罢不能。
破酥包一般有甜馅和咸馅，大家可以根据自己喜好挑选。
元气满满的一天，从一碗稀豆粉开始。
稀豆粉是很多云南人心头的白月光，但也是云南早点中出了名的“海王”，听到这里肯定有人不服，先别急着反驳，一起来看！
稀豆粉＋油辣椒+鲜姜汁+蒜泥+小葱=好吃√
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图片来源：小红书@房小么
稀豆粉+油条=好吃√
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图片来源：小红书@小皮球
稀豆粉+米线=好吃√
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图片来源：小红书@芫九荽_ing
稀豆粉＋粑粑=好吃√
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图片来源：小红书@潴潴潴的小日子
你看，一碗稀豆粉能泡万物，百搭又美味。除了以上说到的，还有更多创意吃法等你去探索哦！
在云南，如果你不知道饵丝，那就错过太多了。除了汤饵丝，蒸饵丝作为早餐也是一绝！
蒸饵丝是用稻米制成筒子饵块，而后切成细丝，放入木甑、蒸笼里蒸，等到饵丝变得软糯，放入调料，一份香糯的美味就出现啦！
不过蒸饵丝的调料也是很讲究的，有专门熬制的酱油，精心炒制的肉酱，就连酸菜都是自家精心腌制的，再放上韭菜，豆芽，油辣子，盐，味精等佐料，满满一碗捧在手里，都是沉甸甸的幸福。
怎么样？
以上几样比较典型的云南早点
有哪些是你吃过的呢？
如果你还知道更多特色早点
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一起学党史
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