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层层检疫生鲜家禽，只为肇庆人吃得安全 吃得放心……
自从城区正式实行家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”后，端州区动物防疫监督所已进驻活禽批发市场和屠宰中心，负责活禽的检验检疫工作。今天，记者专门走访活禽批发市场和屠宰中心，现在活禽检验检疫和家禽溯源系统等工作做得如何呢？一起来关注一下：
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记者：陈佳莹 邓文聪
记者在动物卫生监督工作室里看到，陆续有商户凭借家禽产品销售凭证、肉品品质检验合格证来开具动物检疫合格证明。
记者了解到原来这是整个检验检疫的最后一个环节，每批活禽入场后，都需要经过查证验物、屠宰申报、禽类抽检等多个程序才可以开具动物检疫合格证明，经过层层把关，合格的生鲜家禽才可以进入到市场进行销售。
肇庆市家禽生鲜上市监管有保障
近日，记者在端州区动物防疫监督所派驻恒利通活禽批发市场的申报点了解到，端州区动物防疫监督所派驻兽医严格按规定对进场家禽和出厂禽肉产品进行监督抽检，从严把好产品质量安全关。各项措施落实到位，有力保障家禽产品规范上市。
代宰点各项工艺流程均达到防疫条件要求。目前，端州城区27个农贸、肉菜市场均已以生鲜家禽产品替代活禽进行销售。
来源：西江日报
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