光盘行动｜温州大学智慧餐厅向食物浪费说再见
勤俭节约是中华民族的传统美德。据浙江省委办公厅省政府办公厅近日印发《浙江省坚决制止餐饮浪费行为行动方案》的通知要求，我省通过半年时间的攻坚，让餐饮浪费现象得到初步遏制。该项行动的其中一项任务，就是要求学校、医院等单位的食堂通过智慧管理和个性服务手段引导就餐者杜绝浪费，推动食堂节俭用餐。
食堂就餐人数多，众口难调，该如何避免食物浪费？温州大学于今年正式营业的亿源智慧餐厅便很好地解决了这个问题，用无感支付、菜量精准到克自动结算方式，受到各方关注和师生一致好评。亿源智慧餐厅与自助餐厅的陈设较为相似——餐厅每天提供10个大类、数十道菜品供选择，每个菜品旁边设有一块液晶显示屏，师生在餐厅门口拿上餐盘和带二维码的托盘，再根据自己的喜好与饭量挑选菜品；托盘放在感应区内，师生自主夹菜之后，显示屏就会显示对应的菜名、重量、价格等信息，用餐者可以根据需要增加或者减少菜量。
“能够实现这样的便捷操作，关键在于餐厅研发出了一套智慧系统。”该餐厅经理徐皓这样总结到。该智慧餐厅于今年5月开始正式营业，运行至今平均每位用餐者的客单价为10元左右。精准到克的点餐，实现了越来越多的“光盘”现象。据亿源智慧餐厅运行的初步统计，每天用餐人数在1000人次左右，每天产生的厨余垃圾不到20公斤。徐皓认为，这主要是传统食堂按菜品计算价格，品种少，而且菜量多少往往是看打菜师傅。精准到克计算费用之后，用餐者就会根据自己的需求来夹菜，因此大大减少了浪费现象。今年10月份开始，这套智慧系统还开始运用在教工餐厅，后续还将增加刷脸支付﹑健康膳食指导等功能。
“光盘”不仅仅是一句口号，也是一种厉行节约、倡导珍惜的生活态度。习近平总书记一直高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，多次强调要制止餐饮浪费行为。他曾作出重要指示，要求厉行节约、反对浪费，针对部分学校存在食物浪费和学生节俭意识缺乏的问题，对切实加强引导和管理，培养学生勤俭节约良好美德等提出明确要求。珍惜粮食、崇尚节俭的传统美德不应丢掉，一粥一饭，当思来之不易，兴于勤俭，亡于奢靡。所以，要把厉行勤俭节约，反对铺张浪费的理念在全社会范围贯彻落实，让勤俭变成一种风尚，让节约渗透人们的生活，拒绝“舌尖上的浪费”，需要我们从自身做起，齐心协力，用实际行动参与到节约粮食中来，做勤俭节约风尚的传播者、实践者和示范者，勿让“空盘”成空谈。
资料来源：后勤管理处﹑温州晚报﹑温州网等
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