【节气】夏至来了！"烧烤模式"下，怎么吃、怎么补？

2016-06-21 福建微尤溪

夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。

据《恪遵宪度抄本》：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”

夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，北半球的白昼达最长，且越往北昼越长。夏至以后，太阳直射地面的位置逐渐南移，北半球的白昼日渐缩短。

夏至分为三候：“一候鹿角解；二候蝉始鸣；三候半夏生。”

一候，鹿角解

糜与鹿虽属同科，但古人认为，二者一属阴一属阳。鹿的角朝前生，所以属阳。夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便开始脱落。

二候，蜩始鸣

雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣

三候，半夏生

半夏是一种白色块茎，生于阴阳半开半阖时，所以作为一种药材，主治半开半阖之病，协调中枢。半夏是一种喜阴的药草，因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名。

“不过夏至不热”，“夏至三庚数头伏”。夏至虽表示炎热的夏天已经到来，但还不是最热的时候，夏至后的一段时间内气温仍继续升高，大约再过二三十天，一般是最热的天气了。民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。

俗话说的好，冬吃饺夏吃面~

今天的《回家吃饭》，精心为大家准备了一顿养生大餐~

在此许大厨还告诉我们，夏至过后适合吃苦味和新鲜瓜果，如：黄瓜、冬瓜、香瓜、板蓝根、紫苏、豌豆苗……多吃有清热泻火的功效哦。

今天咱们厨房达人大海就用苦瓜做一道苦瓜酿虾，有种“苦中带乐”的味道！

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=t0308jp01h8&width=500&height=375&auto=0除此之外特级厨师许大厨也带来一道适合夏至吃的美食，用冬瓜做出红烧肉的样子！不是开玩笑哦，是真的呢！同时这道菜更是健康到没朋友！

听起来很炫酷，但其实很简单

献上视频，细细看哦！

来源：央视财经