赏花悦木到肥西|无法拒绝的肥西土菜,尝一口秋日的“鲜美”~
肥西
秋天的肥西
有山 有景 有果实
当然还有一桌色香味俱全
勾人馋虫的农家菜
都说气温一降
胃口就上升了
快看看肥西有哪些
好吃的农家菜
把秋日“贴膘”计划排上日程
肥西农家菜
三河咸鲊肉
三河咸鲊肉又叫干精肉,是餐馆和居民家中一道美味的菜肴,主要原料是肥膘猪肉和三河精面。
咸味的鲊面包裹着夹精带肥的猪肉,水蒸后散发浓浓的肉香,咬一口油香四溢,肥而不腻,老少皆宜。
三河小炒
三河小炒是三河的一道名菜,主料为猪肉、木耳、香菇,再根据季节不同,分别配以韭黄、芹菜、金针菜、辣椒丝、大蒜杆或白菜杆。
三河小炒的特点是“三重”:油重、色重、味重,非常适合肥西人的口味。
面鱼锅仔
将老鸡炖汤,炖好后撕成鸡丝放入锅仔,再将鸡蛋皮、西红柿烧开倒入锅仔,上桌后烧开,放入面鱼烫着吃。
以老母鸡炖的汤熬煮鸡丝、鸡蛋皮和西红柿,不仅汤鲜味美,西红柿的酸甜还可解腻,是一道非常开胃的农家菜。
肥西糯米圆子
选用上等长粒糯米和优质肉馅,配以特制酱料,做成乒乓球大小,加水上蒸箱蒸熟,再用菜籽油煎炸。
肥西糯米圆子可直接蒸熟而食,也可加入火锅作为烫菜,口感软糯,营养丰富。
官亭回民风干羊
羊肉是当地回民区食用特色之一,许多家庭都养上十几只羊,散养吃草。羊肉吃法不一,大多数家庭以清炖、红烧、风干等做法为主。
风干后的羊肉,改刀成同样形状,以八角、香叶、豆蔻、花椒等上十种香料进行烹制,羊肉肉质紧实,香味独特,口味微辣,配以青蒜、香菜即可上桌。
江夏豆腐皮圆子
江夏位居肥西官亭西边,豆制品做得非常地道。
取手工豆腐皮(农村叫抓皮待用),剁肥瘦肉半斤,调咸鲜味,搅拌成肉馅放入豆腐皮中,包成圆子,上笼蒸15分钟即可,口味鲜美,是非常地道的家常土菜。
干马齿菜蒸咸肉
紫蓬山特色菜之一,原料是当地人春天在农地采摘的马齿菜,洗净后放入农家大锅烫熟,在太阳下晒干,咸肉是用农家土猪肉。
取三层五花肉,制作时先将干马齿菜用温开水泡开洗净,再把咸土猪肉改刀切成块,上大锅蒸二十分钟,蒸熟放点葱花,咸鲜可口,齿颊生香。
牛气冲天
紫蓬镇周府农庄特色菜之一。原料用当地的黑牛头,卤制3个小时,卤熟装盘后即可食用。软糯可口,越吃越香。
据说1862年,周氏兄弟跟随李鸿章镇压太平军和捻军成功后,为犒赏淮军,宰牛杀鸡、肉山酒海,大摆“八八席”,其中一道主菜,即为“牛气冲天”。
肥西农家乐推荐
春水源生态农庄
春水源生态农庄位于肥西县丰乐镇双枣小区对面,是集现代化生态养殖、游乐,餐饮,采摘,拓展等于一体的合肥市五星级农家乐。
地址:肥西县043县道中共丰乐镇双枣村
联系方式:0551-68735977
美林湾生态农庄
美林湾生态农庄地处肥西县严店乡苏小社区,是合肥市五星级农家乐,休闲景观区绿化面积6000平米,修建鱼塘4公顷,风景十分优美。
地址:肥西县严店乡合铜路
联系方式:15256262335
周府农庄
周府农庄位于风光秀丽、人杰地灵的紫蓬镇,在淮军故里周老圩边,交通便利,门前有农聚路经过,是一座徽派建筑的特色农庄。农庄纯正的农家土菜,令人吃后流连忘返,赞不绝口。
地址:肥西县紫蓬镇农兴社区
联系方式:13645517196
紫蓬慢庄
紫蓬慢庄位于肥西县紫蓬山风景区梁岗社区,占地面积300亩,是集休闲、娱乐、餐饮、垂钓、会议等为一体的综合性农庄,农庄拥有百亩苗木林地、草坪和40亩混养鱼塘。
地址:肥西县紫蓬山环山路
联系方式:18156072555
金三和生态农庄
金三和生态农庄坐落在肥西县山南镇三合村,与小井庄、淮军故里圩堡群、大潜山等人文景观相邻。农庄内设有园林观光、休闲垂钓、露营烧烤、篝火拓展、儿童游乐、丛林探险等农家乐功能区,体验感十足。
地址:肥西县061乡道山南镇三合村
联系方式:13866669809
金伶俐农场
金伶俐农场是肥西县供销社2017年引办的,占地300余亩。农场将农耕和农旅结合为向往田园的游客提供共享小菜园、瓜果采摘园及特色农家乐等休闲服务。
地址:肥西县井王街道先进村民组
联系方式:13956932752
润雨庄园
润雨庄园紧邻巢湖西岸,占地1050亩,是集农业生产、休闲旅游、综合服务等多种功能于一身的合肥市五星级农家乐。
地址:肥西县严店乡043县道三联村
联系方式:13856092388
龙居生态庄园
官亭镇的龙居生态庄园,是合肥市五星级农家乐,庄园集农业、文化、旅游三位一体,主打餐饮、住宿、垂钓、水果采摘,发展近郊农村观光旅游。
地址:肥西县半王路王集新村
联系方式:13856970342
百果采摘园(孔勇家庭农场)
百果采摘园位于严店镇三元村,糯米藕饼、手工豆皮圆、干虾土酱蒸白干都是自创的美食,食材新鲜,口味地道。
地址:肥西县严店镇三元村
联系方式:18955123638
看了这么多美食
你是否食欲大开呢?
让我们下乡去 寻乡味吧~
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编辑:孙永花
责编:祁朝辉
审核:左崇国
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