还有爸妈不知道？深圳市学校集体用餐禁用慎用食品名单！速转！

近日

深圳中小学学生都返校开学啦

师生的饮食安全想必大家都很关注

咱深圳如何保障校园饮食安全呢？

监管人员严格检查学校食堂

“红马甲”家长们也现身校园来出力

（点击可回顾）

而小编

有个重要的事情必须告诉你！

学校集体用餐因其特殊性，有严格的禁、慎用食品名单规定。除严禁采购和使用国家明令禁止生产经营的食品、食品添加剂及食品相关产品外，还应当遵守《深圳市学校集体用餐禁、慎用食品名单》。

（上下滑动可查看名单详情）

根据相关规定及

学校食堂日常检查的实际经验

小编整理出以下部分常见禁、慎用食品

各位家长、校方和供餐单位等

都要重视起来

常见禁用食品一

01禁用食材

① 发芽的土豆

②鲜黄花菜

③四季豆

④野生蘑菇

⑤河鲀鱼

⑥织纹螺

⑦浸泡时间过长而变质的木耳、银耳或米面制品

*建议：木耳、米粉等宜即泡即吃，用冷水泡1-2小时且一般不超过4小时，用热水泡需适当缩短时间；泡发过的木耳如果吃不完，应放冰箱冷藏且不能超过24小时。

⑧亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）、防腐剂、乳化剂、稳定剂等餐饮环节禁止使用的食品添加剂

⑨没有完整标识的散装油等其他散装食品，含铝膨松剂、人工着色剂以及含铝面制品、含人工着色剂的肉制品和调味品

02禁止供应食品品种

①中小学校（含特殊教育学校）、托幼机构、中等职业技术学校、技工院校的学生食堂不得制售生食类、冷食类（不含水果）食品、裱花蛋糕，不得外购散装熟食肉制品。

②采用校外集体用餐配送单位的：不得配送冷食类食品（如沙拉、寿司等）、生食类食品（如刺身）、自制冷冻饮品（包括冰淇淋、酸奶、乳酸发酵饮料、鲜榨果汁以及其他冷冻饮品）、裱花蛋糕以及其他冷加工糕点。

常见慎用食品二

01慎用食材

①贝类（贻贝、扇贝、蛤蛎、牡蛎、生蚝、蛏子等）

②扁豆、豇豆、芸豆、蚕豆

③易引起组胺中毒的青皮红肉的海产鱼类（鲐鱼、青条鱼、秋刀鱼、金枪鱼、沙丁鱼等）

④易残留有毒有害物质而不符合食品安全标准的原料：猪肺、猪肝、猪心等动物内脏器官

02慎供食品品种

①豆浆：因出现“假沸”现象易引起食物中毒。烹饪时必须确保烧熟煮透。

②鸡蛋：使用鸡蛋前，应清洗干净蛋的外壳，必要时消毒外壳。烹饪时必须确保烧熟煮透。不得提供以生鸡蛋为原料且不经彻底加热处理的三文治、沙拉等食品。

以上禁、慎用食品，你了解了吗？

孩子们已经返校学习

为了保障他们在校的用餐安全

请校园集体用餐供应商切勿违规

各位家长和校方也要留心监督

统统要重视起来！

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编辑：深圳市场监管

来源：深圳食事药闻

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