要命了真有毒毒毒……路边的野蘑菇你不要采！

前阵子

广东梅州市平远县一户人家

吃了采摘的野生蘑菇引起中毒

祖孙三人经抢救无效死亡

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深圳市市场监督管理局

在此提醒广大市民：

不要自行采摘、购买、食用

个人采集的野生蘑菇等野生植物

预防误食野生毒蘑菇等

有毒野生植物中毒事故的发生

由于野生蘑菇种类繁多、难以辨别

为有效防控市民误食

野生毒蘑菇引发中毒

快和小编一起来学习！

野生蘑菇种类多、分布广

6-10月格外注意！

我国蘑菇的种类繁多，超过3.6万种，已知可食用的蘑菇有1000多种，但毒蘑菇也达480多种。野生蘑菇能生长在各种环境中，如大山深处、丘陵地带，甚至沙漠里。

随着城市环境改善，居民小区的绿化带里也常能看到漂亮的蘑菇。

我国大部分地区6月至10月是野生蘑菇生长旺盛期，也是毒蘑菇中毒的高发期。

下面给大家整理了几种咱广东常见的毒蘑菇。

1.白毒伞（致命鹅膏）

2.灰花纹鹅膏

3.黄盖鹅膏白色变种

野生蘑菇中毒后果可能很严重

尚无特效疗法！

不同种类的毒蘑菇所含毒素不同，引起的中毒症状也不同，以胃肠中毒型最为普遍。

一般误食毒蘑菇后，最短可以在10分钟、最长6小时后发病。一旦食用野生蘑菇后出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等中毒症状，要立即催吐并送医。

目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重，发病急，死亡率高。

盲目自信不可取

这些民间辨别方法都不靠谱

在野外，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，外观相似，极易误采食。即使是经验十分丰富的生物学家，往往也需要借助专业仪器才能进行精准鉴别。根据“传统经验”来识别千姿百态的毒蘑菇，正是造成误食中毒的原因之一。

误区一：颜色鲜艳的蘑菇有毒

错！蘑菇有无毒素与颜色无关。比如，广东地区毒蘑菇中的“第一杀手”白毒伞是纯白色的，而具有鲜橙黄色菌盖和菌柄的橙盖鹅膏，却没有毒性。

误区二：与银器、大葱、大蒜、大米同煮后变色的蘑菇有毒

错！“银针验毒”实际是银与硫或硫化物发生反应生成黑色硫化银，而蘑菇毒素不含硫或硫化物，不能产生颜色变化。

误区三：生长在阴暗潮湿或粪便上的蘑菇有毒

错！因为蘑菇有粪生或腐生。比如，口蘑生长在草原的羊粪上，而剧毒的鹅膏菌多生长在相对清洁的林地上。

误区四：有辛辣、酸涩、恶腥或其他恶味的蘑菇有毒

错！许多毒蘑菇都没有明显的特殊气味。

误区五：虫食或生蛆的蘑菇无毒

错！很多剧毒蘑菇成熟后常会生蛆或被虫食，如成熟的致命鹅膏菌也常被虫啃食。

远离蘑菇中毒

做到“三不”是关键

普通市民：做到不采摘、不购买、不食用。即不要随意采食野生蘑菇，也不要购买个人采摘售卖的野生蘑菇，对于市场上售卖的野生蘑菇，不能放松警惕，特别是没吃过或不认识的野生蘑菇，绝不要轻易食用。

食品生产经营者：餐饮单位、食堂等食品经营者要落实主体责任，加强自我管理，严格把好原料进货关，进货渠道要正规，并做好原料进货登记台账，确保所加工、经营的可食用蘑菇中未混入有毒蘑菇；单位食堂，尤其是学校食堂严禁采摘、采购野生蘑菇，严禁使用野生蘑菇作为食品原料。

野生菌菇品类多

有毒无毒谁做主

私人采摘你真买？

路边蘑菇不要采！

意外中毒别慌张

及时救治很关键

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编辑：深圳市场监管

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