知否 知否，家里的年夜饭，是期盼了一整年的味道！

 除夕即将到来

贴春联的，放礼花的，囤年货的

邻里街坊们忙活的不可开交

年味儿越发浓了

每年最期待的团聚

就是除夕的年夜饭

各大家庭团聚在一起

其乐融融

满桌美美佳肴

都是从小吃到大的味道

也是期盼了一整年的味道！

首先我们一起来盘一盘

全国各地比较有代表性的特色年夜饭

下面就有请它们登场！

关键词：四川地区 

我校所处四川省成都市四川人年夜饭除了火锅大餐外钟情于腊味，每年一到腊月家家户户忙着灌香肠、熏腊肉挂在屋檐下或者灶头上到了春节，腊肠腊肉水分挥发的刚好取下，蒸熟，便成了川味年夜饭里不可多得的美味
麻辣香肠也是川味年夜饭特色之一与风干腊肠不同因加了四川特产辣椒与花椒它的麻辣味偏重些

关键词：东北地区 

东北人在年夜饭这件事上一点也不含糊春节菜谱必备“四大件儿”即鸡、鱼、排骨、肘子缺了一样都显得有些不“地道”猪肉炖粉条等大锅炖菜配上酥脆酸甜的锅包肉，软糯香甜的拔丝地瓜等等热乎丰盛又可口的年夜饭热热闹闹的一家人给素来豪爽的东北人在外面的冰天雪地中带来不少的慰藉与温暖~
铁锅炖边上贴着的玉米饼子尝一口，贼拉香~

关键词：陕西地区 

陕西家宴一般为标准的四大盘、八大碗

四大盘是凉菜和炒菜

八大碗以烩菜、烧菜为主

八大碗是八种蒸碗，也叫关中八大碗，各种菜色一应俱全

其中囊括了黄焖鸡、小酥肉、粉蒸肉枣

方肉、带把肘子、风鸡、咸肉、八宝饭

是陕西人过年才会吃得到的美味

关中八大碗中，荤菜占了7道

唯一的1道素菜还是糯米甜饭充分显示了关中人民的豪爽、实在！如今这种方式在一些地区的农村与城中村仍然存在也受到了很多人的喜欢

关键词：珠江三角地区 

广东深圳以及香港过年少不了盆菜即将多种荤菜各自烹制好后一层层码在喷上端上宴席

上方通常会摆上鸡鸭等肉类

各种荤菜作为主菜

配料则各有各的不同会

把容易吸收汤汁的食材放在下面吸收汤汁

关键词：山东地区 

山东人过年都会蒸一锅“饽饽”

就是更大的馒头

还会塞几个大红枣

看上去喜庆又红火

这是从老辈就传下来的习惯

寓意着日子蒸蒸日上，幸福吉祥

通常饽饽还会做成带鸳鸯牡丹等各种吉祥物的色彩艳丽的花饽饽

值得一提的还有济南一带的酥锅酥锅是济南、淄博博山一带的传统美食是春节期间招待宾客的传统风味菜每逢春节，家里支一煤气灶，熬煮上一锅酥锅看香气慢慢升腾开来的过程是极极有年味的

关键词：北京地区 

北京人过年几乎家家少不了酱肘子除了经典老字号天福号、月盛斋等出品老北京人自家腌制的也不在少数

这老北京人年夜饭桌上还有一必不可少的——芥末墩儿

这道菜由大白菜和芥末粉等制作

虽有芥末但并不呛鼻

作为饭桌上的首席素菜

它兼顾着美味与解腻清爽的功效

也有着新一年得百财的寓意

小信最爱吃的还数这四喜丸子

又名红烧狮子头

不仅肉质软嫩多汁

而且有很深的寓意呢

四个丸子分别代表人生福、禄、寿、喜四大喜事

关键词：海南地区 

海南人过年饭桌上居首位的非白切鸡莫属油光鲜亮的白切鸡，一口咬下去带着油脂的鸡皮滑嫩q弹鸡肉软糯不柴蘸着自制“鸡醋”下肚，酸爽开胃

滨海而居的海南人

饭桌上也少不了各种海味生鲜

白灼虾清蒸鱼椒盐蟹，鲜甜肥美

还有意头很好的发菜

与“发财”谐音，细如发丝，入口即化

后天便是除夕

按习俗来说是和家人们一起吃年夜饭的时刻

而年夜饭或许就是最能体现年味的了

饭桌上有自己最爱吃的八宝饭

有妈妈特意准备的刺毛肉圆

有爸爸爱喝的绍兴老酒 

那你的年夜饭又有什么呢？

小信在线向大家征集你家的年夜饭照片哦~

参与方式：

发送你的年夜饭照片到成都信息工程大学公众号后台

附上你的新年祝福

小信在线pick你！

征集照片截止时间：1月26日12:00

（请大家备注好你的姓名、电话被征集的作品有好礼相送哦）

世间美好  万物一岁一枯荣

唯爱不可辜负~

祝你新年快乐！

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来源 / 网络 编辑 / Tony

审核/倪涛