深秋金华 来碗热气腾腾的美食
最近
金华天气有些冷冷的
是时候吃点暖暖的
热乎乎的食物是寒冷季节里
获取温暖最快的方式之一
今天小布就为大家奉上
《金华秋冬暖胃美食指南》
请查收
(忍住口水往下看
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金华胴骨煲作为金华本土风味砂锅炖品久负盛名,与“金华火腿”“金华酥饼”并称为“金华三宝”。胴骨煲选用精选新鲜猪胴骨,配上金华火腿,经过长时间文火匠心熬煮的大骨浓汤,奶白色的汤汁鲜香醇厚,舀一勺,嘬一口,鲜到掉眉毛。
金华火腿鸭选用金华特有品种两头乌腌制的火腿,与三年老水鸭慢火煨炖后,再加入农家笋干继续煨炖,至鸭子酥烂。火腿鸭汤鲜美味浓,醇而不腻,食之开胃生津、滋阴补虚。
汤溪一带自古加工豆腐和千张就小有名气。千张在压制后,水分流失,吃起来有些糙,所以配以肉炖才能柔软,一道美味汤溪牛腩千张由此诞生。将牛腩、千张放入牛汤一同烧制,牛肉酥烂,千张软滑,汤汁醇香,美味其中,营养丰富。
兰溪美食“神仙炖”,与传统炖鸡不同,在放入一整只三黄鸡后,还加入猪脚、黄芪、党参、当归等食材和药材。鸡肉与猪蹄的相遇相融,汤汁味鲜浓厚,鸡酥肉烂,融合了江南药都兰溪的中医药文化精髓。一碗下去,足以抵挡冬天的寒冷。
相比其他羊肉,千祥羊肉既干透,又鲜嫩。这一特色,缘于当地独特的烹煮工艺──挂、捆、泡、汆、煮、晾,每一道都关乎羊肉的品质。白切羊肉香嫩筋道;卤炝羊腰脆嫩利口;羊肝切片细腻软绵;葱爆羊肚鲜辣下饭;“压轴”大菜——羊杂煲最是解人之馋。去过千祥镇,才能感叹:“山珍海味,哪有那羊肉鲜!”
热腾腾的上溪牛杂煲,汤鲜肉美,是义乌一道本土名菜。将牛百叶、牛筋、牛蹄等用上溪特有烧法烹制,入口质嫩味美,醇而不腥,辣而不燥,回味悠长。在街边吃一碗温暖的牛杂煲,深得上溪人的喜爱。
五指岩生姜栽培在海拔1000余米的永康北部五指岩山上,云雾缭绕,土壤肥沃,素有“人间仙草”之誉。与土鸡同炖,不仅口感鲜甜,而且有暖胃功效。
俗话说“百里浦阳江,十年牛清汤”,牛清汤就是浦江美食的代名词,最能代表浦江的鲜辣味道。用牛骨、牛肉及秘制调料慢火熬煮出来的清汤,吃的时候加一些牛血、辣椒,再铺一层厚厚的牛肉片,光是想想就满口生津。
武义宣平除了宣莲之外,最为大家熟知的名产就是宣平豆腐。宣平豆腐韧、嫩、滑、香,不管是可口的嫩豆腐还是色香味俱全的炸豆泡,一口咬下去,香味四溢,浓厚的乡土烟火气浮现在眼前。
磐安是著名的中国药材之乡,磐安药膳名气响亮。各式各样的药膳不仅是舌尖上的享受,更是滋养身心的盛宴。推荐一款天麻焗土鸡,用天麻作为药材与鸡肉搭配,鲜香味美,营养丰富。
金华好吃的这么多
一定要好好吃饭哦
在秋天,在每一天
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