冬日来一份面食 暖暖的

 CDUT 

丨用心做每一条 用心做每一天丨

我对面食的渴望，是从这个冬天开始的。

作为一名土生土长的南方姑娘，接近二十年来都不喜欢面类的食物。不爱吃面条，馒头，唯一吃的就是小笼包。

然而最近变成了无面不欢，说起来还是因为一只烧麦。有天早上我被饿醒了，不知道是几点钟，学校里的起床铃声都还没有响，屋子外黑漆漆的。刷牙的时候感觉胃里一阵翻腾，喝了点水下去，又吐出去了。那个时候只想买一堆吃的，胡乱塞进嘴里，将自己的肚子填满。

急匆匆地跑到食堂，凑到打饭的窗口。买了一杯甜豆浆，一个水煮鸡蛋，阿姨告诉我包子还没好，我就只好拿了两只烧麦。原本缩在袖口里的手捧住豆浆，用力吮吸一口，一股暖流从嘴里涌入胃里，蔓延到身体的每个地方。相比刚刚经受的寒气，觉得整个人都暖和了。拿起一只烧麦，假装自己是个美食主播，大口咬下去，面皮儿裂开，一团团糯米在我嘴里盘旋，油汁儿里面满是香菇的味道，爽口清润，滑而不腻。这跟我以往觉得面食不好吃的经历简直相违背。很喜欢这样的味道，于是大口大口把另一只也吃了，幸福满满地上课去了。

在那之后，我好像就没有那么排斥面食了。吃晚餐的时候，我照常端了一碗八宝粥，还有一小碟凉菜。抬头看见室友的盘子里另外放着一个紫米馒头，我问她“好吃吗？”她没有回答，轻轻撕开一小块儿送到我嘴里，热气腾腾的。我故意放慢了速度，随着深入的咀嚼，面粉本身的味道一点点散开，快要下咽时，甜味儿在舌尖盘旋着。然后我就把室友手里剩下的都抢过来了。

在尝到一点甜头之后，便停不下来了。东苑回香樟的路上，路过一家面馆，我点了一份牛肉面。汤汁不像米粉那么浓厚复杂，有白开水的清澈无色；面上铺了一层辣椒红油，还撒着香菜和葱末；轻轻翻转一下还可以看见碗底的萝卜；应了那句“一清、二白、三红、四绿”了。用勺子舀一口汤，会有鸡骨和牛肉的的味道。慢悠悠地下咽，仿佛可以想象拉面师傅将牛肉、内脏等洗干净，去筋，小火熬炖的过程，还有佐料里的花椒、草果、桂皮。

立冬那天去买了月饼，来弥补中秋节没有吃到的遗憾。小小一只，躺在盒子中央。真是小饼如嚼月，中有酥和饴啊！在吃了两个云腿月饼之后，又买了一个红丝绒奶酪包，比起我吃过为数不多的芝士和奶油蛋糕，胚芽密度要低很多，疏松的口感如同天鹅绒一样，细腻绵软。说来惭愧，我是最近才意识蛋糕和面包也是面粉发酵而成的。如此看来，我对面食的好感倒又增了一分呢!

桌子上摆了一个石质的筒子，我忍不住去想象它的年代感。是清朝的，或者更久远的朝代，会不会发生过什么故事，惊天动地也好，细水流长也好。“小汤圆儿来咯！”打断我的想象，是一只陶瓷碗，青色的花纹流畅简单，糯白的汤圆儿躺在碗底，破了的流出些许的芝麻馅儿。拿个大圆勺搅拌一下，汤圆也随之起起落落。有人喜欢吃没馅儿的汤圆，相比更清淡一些，这样的区分好似南北方的差异，温润与豪放，但都是爽口的，没有一丁点儿腻。

迷上面食，睁眼闭眼都会想到的那种。身边人都说冬天就该吃点暖和的东西，汤锅也好，火锅也行。但如果把面皮儿倒进火锅里，麻辣的滋味，缠绕面皮本身的甜意，简直是绝佳选择。

动画片《中华小当家》里面这样描写食物：“菠菜、青江菜、青葱，散发着生长的土地的芬芳，米饭激出乌鸡汤的鲜味，让人体的血液有如万马奔腾般的骚动。”所以啊，最美人家烟火食。不说了，明早好胃口。

李悦

外国语学院 2015级学生

理工之声广播台节目部部员

《大大新闻说》和《最港台》DJ

主播名片

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“云立方”学生传媒中心 出品

策划：理工之声广播台

文案：大学生记者站 何妍

BGM：《もっと》/aiko

编辑：新媒体工作室 肖博

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