[视频] “神十二”食品鹤壁产 永达美食五次香飘九宫

6月17日上午，

神舟十二号载人飞船发射圆满成功，

不仅极大地提振了国人的自信心，

更是令河南人自豪不已。

因为在这次“飞天”的航天食品中，

有来自河南的美食——鹤壁永达食品。

这也是永达食品第5次随神舟飞船升上太空。

在这次“飞天”的120多种航天食品中，

有近50个品种是由鹤壁永达食品生产。

这些航天食品将分别搭乘

天舟二号货运飞船和

神舟十二号载人飞船

直达中国空间站“天和”核心舱，

以确保3名航天员，

在为期3个月的太空之旅中，

吃得安全、健康、营养和美味。

鹤壁永达食品供应链总监  崔广：“本次神十二发射任务，我们承接的是两类的食品，总共是航天食品有六类，我们承接了副食类和即食类食品的食品研发。这两类产品主要的材料包括禽肉、畜肉和蔬菜类。那么从2010年6月起，我们公司就已经与中国航天员训练中心已经开始合作，那么先后承接了从‘神八’、‘神九’、‘神十’、‘神十一’到‘神十二’，5个批次100多种航天食品的研发和生产工作。”

自2016年10月神舟十一号载人飞船

成功发射后，

永达食品就立刻投入到下个阶段的

航天食品研发工作。

与上次太空飞行33天的任务相比，

这次3名航天员将进驻天和核心舱，

完成为期3个月的在轨驻留，

时间更长、任务更重，

保障航天员获得更为

充足的能量和营养

显得尤为重要，

对航天食品的安全要求和膳食结构

也更加严格和科学。

按照中国航天员科研训练中心指令和要求

鹤壁永达食品技术研发中心

迅速组织技术力量，

成立了6个研制小组，

结合航天员太空停留时间长、营养需求高，

太空环境条件下

便于消化吸收、营养转化等因素，

开展技术攻关和工艺创新。

鹤壁永达食品技术研发中心主任  徐清芬：“我们经过了上百次的配方调试、产品小试、中试、模拟实验、改进实验最终达到了中国航天员科研训练中心的验收标准，满足了更为严苛的食品卫生和营养指标要求，同时对航天食品生产的关键技术数据，我们进行了全面改进和提升，在营养、风味、口感不变的情况下，达到了航天食品长保质期的要求。”

食品从原材料的选择、

营养的搭配到烹饪方法、

生产过程都有严格的标准和卫生要求。

这次任务根据航天中心意见，

鹤壁永达食品对深受航天员喜爱的

烧鸡腿、雪菜兔肉等菜品进行了保留，

同时新增了鸽子肉、纯蔬菜等新副食，

力求做到口感丰富、营养搭配均衡。

鹤壁永达食品技术研发中心主任  徐清芬：“航天食品生产交付后，航天中心会根据每名航天员的身体状况、营养需求进行科学合理的饮食搭配，制订个人专属食谱，使食品营养和能量与航天员身体实际需求完全匹配。”

通过航天员食品的研发生产，

使企业的自主创新能力大大提升。

从2010年与中国航天员科研训练中心

合作以来，

鹤壁永达食品在做好航天食品研发的同时，

积极响应国家航天食品民用化号召，

加大航天食品技术的成果转化，

借助企业同质同线生产的优势，

先后推出了熟食制品、休闲食品、

火锅食材等产品，

积极推动航天食品生产的产业化，

不断满足广大消费者多元化需求。

（鹤壁广电融媒体记者：李文军 李岱阳）

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来源：鹤壁市广播电视台无限鹤壁客户端

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