团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
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每日一膳 |桂花加鱼卷，鲜香味美，味道一流，有食欲~广东省中医院杨志敏教授今日推荐
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桂花鱼卷煲
材料：
大桂花鱼1条（约1.5～2斤），白萝卜1个，猪肉100克，马蹄2个，干香菇2个，生姜5片，葱1棵，胡椒粉、生粉、食盐、花生油各适量。
1、桂花鱼于市场宰杀后起肉，回来洗净“切双飞”，以薄片为佳；鱼头鱼骨留着备用。
2、猪肉剁碎，马蹄削皮切碎，香菇浸软洗净切碎；上述食材加少许生粉、食盐拌均匀后，再向同一方向搅拌至起“胶”备用。
3、白萝卜去皮切粗条，葱切葱花，生姜切片；鱼片包裹肉胶后备用。
4、热油起锅，将鱼头鱼骨煎至金黄后加入1升开水，大火熬10分钟让汤成奶白色；将鱼头、鱼骨捞起转入沙锅；将切好的白萝卜加入汤内煮10分钟，再将白萝卜捞起转入有鱼骨的沙锅里。
5、将鱼肉卷置于最上方，淋入鱼汤后再次煮开，加食盐调味即可。根据个人口味，吃时洒上胡椒粉和葱花。
专家点评：
粤人进补强调清补，舍牛羊肉外，平补的鱼肉多为老广们所喜爱。鱼骨白萝卜熬汤做底，成就鲜甜滋味；鱼肉包裹马蹄、猪肉、香菇等食材，滋味一流之余，更有丰富的口感。这款补而不燥、补而不腻、补而不滞的料理，尤宜素体脾胃薄弱易上火者，大众亦可做保健食用。
小贴士：
切“双飞”：片鱼肉时，第一刀在鱼皮处没有切断，第二刀才完全切断。
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本周总值医生：管桦桦
主治医师、中医学硕士，师从杨志敏、李赛美教授。
应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常；甲状腺结节等；糖尿病、超重、肥胖及病前状态等；如亚健康，易疲劳等偏颇体质状态；如失眠、头晕头痛，咽痛咳嗽，腹胀腹泻便秘等内科杂病；如月经过少，痛经，围绝经期综合症等妇科杂症。
出诊时间：周三上午（广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊），周五下午广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科）
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地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。
【每日一膳 每日一善】
“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。
供稿：广东省中医院每日一膳团队
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责任编辑：宋莉萍