每日一膳 | 初春时节，这道汤剂既滋养木气，又平降肺气，两者都可兼得～广东省中医院杨志敏教授今日推荐

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

古膳今用

今天要介绍的是一个治疗干咳的小食疗方子——黄豆白菜心水。这个方子来自于《圆运动的古中医学》。我相信很多学中医或喜欢中医的朋友都有看过，里面有非常多简便廉验的方子，其中三豆汤就是最为大众熟悉的。今天我们就来介绍一下这个黄豆白菜心水。

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黄豆白菜心水

材料：

黄豆50粒，白菜心1小棵（大白菜去掉外面绿色的叶子）。

做法：

黄豆先浸泡1-2小时，放入砂锅中，加适量清水，大火煮开后转小火再煮半小时，加入白菜心煮10分钟即可。

专家点评：

《圆运动的古中医学》里面是这样描述的：“因于津液干枯者，……用黄豆一把，白菜心一整个，煎服即愈。”原文中虽然说的是冬季时候的干咳，但只要病机一样，因津液不足而引起的干咳，咳嗽的时候觉气往上冲的，都是可以使用的。方中白菜是养肺降冲平和之物，黄豆是能滋养木气，又能补中气的食物，两者合用，能防肝木疏泄太过又能平降肺气，故能奏效。

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从事临床营养工作5年。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。临床擅长运用各种营养测量、营养评价、膳食调查等方法进行个体化的膳食及营养状况评估，并进行一对一的饮食指导和制定各种营养治疗方案。

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供稿：广东省中医院每日一膳团队
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责任编辑：宋莉萍