话说补土 | 香甜益气强体质，当下煲汤最宜。今天认识它

脾胃好，百病少；好脾胃，食疗养。自然的产物是最适合脾胃的“补品”，草木虫鱼，瓜果菜蔬，无分贵贱，皆可成为有益于脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活学活用，当自己的“调养师”。

医学指导：国家卫生计生突出贡献中青年专家，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人  卢传坚教授

清明过后，气温一天比一天高，白昼也逐渐延长。人们开始穿起短袖短裤，口味上也更偏好清淡的汤汤水水。尤其在广东，炎热的夏季里，开饭前必定要来碗汤，既解渴又开胃。

因此，“煲汤”成了广东主妇的拿手本领，汤水不仅是餐桌上的重要角色，还兼有养生调理的作用：咳嗽的时候，一把青橄榄配上猪肺炖汤；“湿气”重时，新鲜猪骨加薏苡仁或土茯苓，美味又利湿；更有健脾补脾的淮山、芡实等，也是汤锅里常见的材料。

而最近，不论男女老少，大家一致的心愿都是增强体质，预防和减少感冒。这时候，有一款特别适合南方人的补气药“五指毛桃”，正好成为“靓汤”的主角。

本草功效

五指毛桃常常被中医大夫们称为“南芪”，意思是“南方的黄芪”。它和产自北方的黄芪一样，具有补气固表的作用。人体抵御外邪的能力，和自身正气强弱有关，尤与脾胃之气密切相关。以往老人家观察孩子感冒后好转与否，就是看胃口：如果胃口很好精神也不错，感冒往往不吃药也能很快好；这是因为脾胃强盛，正气能得到不断的补充，邪气很快就会被“赶跑”。
预防感冒也是同样的道理，如果人体本身的正气充盈，邪气没法突破体表的“屏障”，便难以入里为患。因此，像五指毛桃这样的健脾补气药，自然具有预防感冒的作用。在不少官方推荐的“防疫方”里，五指毛桃也常见其中。它的味道香甜可口，既能改善药味，又有实际功效，非常适合当下这个特殊时期。

细说本草

五指毛桃又名五爪龙，是南方山区里一种长着“五指”叶片的小树，把它的根部挖出洗净便可入药。有些地方也把它叫做“牛奶木”：新鲜的五指毛桃会渗出像椰汁一样的白色汁液，家中用它煮汤时常椰香满屋。
五指毛桃味甘淡，性平，在中医看来，味甘之物有补脾功效，再加上它自带清香，“香可醒脾”，既能给脾胃补充“动力”，又能带动它们“跑起来”，因此便具有益气健脾的作用。且五指毛桃汁水清润，补而不燥，特别适合脾胃虚但是又爱“上火”的岭南人吃。

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专家介绍：卢传坚，教授、主任医师、博士生导师。国医大师禤国维教授弟子，全国首批名老中医药专家学术经验继承人，国家中医药领军人才“岐黄学者”，广东省“千百十”工程国家级人才培养对象，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人，银屑病临床与基础研究创新团队负责人。现任广东省中医院、广东省中医药科学院、广州中医药大学第二临床医学院副院长。兼任中华中医药学会免疫学分会主任委员，世界中医药学会联合会中医药免疫专业委员会副会长，中华医学会皮肤性病学分会银屑病专委会委员，广东省医学会皮肤性病分会银屑病学组副组长，广东省中医标准化技术委员会主任委员，广东省中医药学会标准化专业委员会主任委员，广东省中西医结合学会标准化专业委员会主任委员，中国医药生物技术协会组织生物样本库分会中医药学组组长等职务。

主持并完成国家级和省部级课题多项；主编出版专著20部（英文专著6部）；以第一作者及通讯作者发表学术论文150余篇（SCI收录60多篇）；获得国家发明专利授权和软件著作权共9项，国家中药新药临床批件1项，中药新药研发成功转让2项，获省部级教学、科研成果奖共12项。曾荣获“国家卫生计生突出贡献中青年专家”"全国优秀科技工作者""全国首届杰出女中医师"“中国女医师协会五洲女子科技奖”“南粤巾帼创新十杰”“广东省三八红旗手标兵”等称号。

供稿：广东省中医院岭南补土流派

执行编辑：卢悦明审核校对：庄映格责任编辑：宋莉萍