每日一膳 | 黄皮炖海螺头，理气健脾，解暑生津～广东省中医院杨志敏教授今日推荐

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

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黄皮炖海螺头

材料：新鲜黄皮 3-4粒，瘦肉 50克，海螺头（干） 3-4个，食盐适量。（1人份）做法：（1）所有材料洗净，放入炖盅内，加入清水约300毫升。（2）炖约1小时，调味即可。专家点评：

夏日正是天气炎热的时候，人们食欲容易下降，这时候最适合的菜品就是味道清新，酸甜可口的汤水。这一款汤肯定可以满足您的需求。新鲜的黄皮气香，性平，味酸、微苦，具有消理气健脾，解暑热，生津液等功效，俗有“饥食荔枝，饱食黄皮”之说。搭配清热明目、利膈益胃的海螺肉，味道清甜、开胃。加上一点点瘦肉一起炖，味道会更好哦。

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地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。

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