每日一膳 | 此道潮州汤膳，滋阴降火，食欲不振、消化不良的街坊不妨来碗~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

昨天提到老师们因为长期讲课而常有咽喉异物感、咽干舌燥的不适。其实除了清热利咽之外，也可用酸味来缓解咽喉不适，而且还避免了用清热药而损伤人体阳气的弊端。

今日推荐

咸柠檬鸭汤

材料：

老鸭肉500克，猪展250克，咸柠檬半个（需要提前用食盐腌制好），生姜10克，食盐适量。（3人份）

做法：

（1）咸柠檬洗净，切片去核。（2）老鸭肉、猪展洗净，灼水。（3）老鸭肉、猪展一起放入锅内，加清水约3升，大火煮沸后改小火煲1小时。（4）放入咸柠檬再煮10分钟，食盐调味即可。

专家点评：

咸柠檬鸭汤源于潮州，柠檬性温微酸，有生津解暑、健脾消食的功效。经过食盐腌制的咸柠檬，搭配能滋阴的鸭肉以及能增鲜的猪展，整个汤膳美味之余还兼具了降火的功效，尤适合老师以及平素言语较多的朋友，也适合食欲不振、消化不良者食用。

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主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。

擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。

想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！

地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。

       【每日一膳   每日一善】

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。

供稿：广东省中医院每日一膳团队
执行编辑：卢悦明审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍