祁遇十八乡 | 千古道不尽，藏在了一杯茶里

祁门安茶

提到祁门，“祁门红茶”众人皆知，作为三大高香红茶之首享誉天下。

但很多人并不知晓，在祁门芦溪，还有一款独具特色的茶叶，它的出现时间比“祁红”更早，也曾闻名遐迩，在广东、港台和东南亚地区甚至被尊为“圣茶”，它便是祁门“安茶”。

每一片茶叶都经过精心的采摘和制作；每一杯茶都注入了芦溪人的乡愁；每一口都是对生活的享受。

安茶的整个制作过程，极其繁琐。需要经过三个阶段十数道工序：四、五月份的采摘、初制 — 八月份的精制、净选、筛分 — 十月份后的夜露、压篓、捆扎包装。

一年中差不多有三分之二的时间都在制作和等待，才真正成就了安茶特殊的地位、炼就了无可比拟的品质特征！

在竹、箬、茶的香味在炭火烘焙下，相互交融经由岁月沉淀，最后三香合一，形成了独特的安茶陈香。

安茶一般需陈化两至三年后才可以打开品尝，陈年的安茶，茶性温良，能够祛湿、解暑，因此“安茶”以陈为贵，越陈越醇，越陈越贵，有“三年为药，五年为宝”“安五脏六腑”之说。

茶乡深处 景色迷人

安茶能有如此之特色，源自他独特的生态——芦溪，一个美丽的茶乡，犹如古人笔下的桃花源，是祁门县的"南大门"，处于阊江河、沥水河和查溪河等主要河流的汇合之地，山清水秀、风景如画、民风淳朴，是许多人心中理想的桃花源。

虽然没有陶渊明笔下描绘的那般“有成片的桃林”，那里却有一片片整齐有序、青翠碧绿、云雾缭绕、枝幽叶香的茶园，是一个典型的"九山半水半分田"的皖南深山区。

离开喧嚣的城市，经过九曲十八弯的倒湖，碧绿的宛如一条绿色的缎带围绕着青山、茶园、野花、构成了独特的景致。真像书里描写的桃花源。

一幅美景、一壶好茶、一段雨声、一缕茶香；在悠悠茶乡深处，香气缭绕、茶汤甘甜；

煮心灵的茶，沐灵魂的香，天青色等烟雨，而我在芦溪等你~树影婆娑、美景绚丽，让心灵得到治愈，让身体得以放松。

#创意黄山，美在徽州 #

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来 源= 祁门文旅

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