桐乡人速看！这几家“年夜饭”餐厅上了“餐饮红黑榜”！

鼠年春节即将来临，

过年最为期待的，

莫过于那顿阖家团圆的年夜饭。

如今，除夕夜外出就餐

成为很多家庭的选择，

为了让大家吃上

安全放心的“团圆饭”，

市场监管局对主城区承接年夜饭的

餐饮单位进行突击检查。

检查结果如何呢？

让我们去几家大家熟悉的餐厅看看吧！

红榜

1.文华老味道（桐乡市梧桐新文华土菜馆）

地址：桐乡市梧桐街道世纪大道1050号

上榜理由：

1.后厨整洁有序，墙壁和设施设备洁净明亮；

2.冰箱门上贴有成品、半成品标签，食材均用食品级容器保存；

3.清洗间水槽分类使用，工用具分类悬挂，卫生整体较好；

4.点菜区待用食材摆放整齐且明码标价，统一覆膜存放；

5.实施“阳光厨房”，后厨操作可视。

后厨整洁有序，墙壁和设施设备洁净明亮。

冰箱门上贴有成品、半成品标签，内部食材用食品级容器统一储存。

清洗间水产、蔬菜、肉类分类清洗，设专用餐具清洗区，工用具分类放置。

操作台下方为自带消毒功能的保洁柜，各类餐用具有序摆放。

点菜区待用食材摆放整齐且明码标价，统一覆膜存放。

实施“阳光厨房”，后厨操作可视。

2.国祥饭店（桐乡市梧桐国香饭店）

地址：桐乡市梧桐街道庆丰北路399号南华碧水云天106幢2012室、216-233室

上榜理由：

1.证照齐全且亮证经营；

2.厨房整体环境卫生整洁，物品摆放有序；

3.洗消间干净整洁，消毒后餐具放在保洁柜内封存；

4.各类台账资料登记及时且规范；

5.就餐环境整洁明亮。

营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证齐全。

后厨整体环境卫生整洁，操作台干净无杂物，执行“五常法”。

洗消间干净整洁，消毒后餐具放在保洁柜内封存，防止二次污染。

进货票据、餐具消毒记录、餐厨废弃物处置记录等台账资料完善。

就餐环境整洁明亮。

3.老灶台（桐乡市梧桐菊香人家饭店）

地址：桐乡市梧桐街道茅盾东路178号

上榜理由：

1.厨房灶台干净卫生，厨具、调料盒摆放整齐有序；

2.冰箱内原材料摆放整齐，以保鲜盒形式密封保存；

3.食品仓库内食品分类摆放、整洁有序；

4.各类台账资料登记及时且规范。

厨房灶台干净卫生，厨具、调料盒摆放整齐有序。

冰箱内原材料摆放整齐，以保鲜盒形式密封保存。

食品仓库内食品分类摆放、整洁有序。

索证索票齐全，餐具消毒记录、餐厨废弃物处置记录等台账资料完整。

4.三毛煲（桐乡市梧桐晨晨煲店）

地址：桐乡市梧桐街道庆丰北路920、922、926、928、930号，900号；东兴生活广场2幢1014-1020室、2030-2036室

上榜理由：

1.烹饪间干净整洁，从业人员穿戴工作衣帽操作；

2.墙壁、油烟机干净无油渍，厨具定点定位存放；

3.冰箱实行责任到人制，冰箱内待加工食材统一加盖储存、分区存放；

4.货架上食品分类摆放、整洁有序；

5.台账登记规范且上墙明了。

烹饪间干净整洁，从业人员穿着统一服装，佩戴口罩和帽子。

厨房墙壁、油烟机干净无油渍，厨具定点定位存放。

冰箱实行责任到人制，冰箱内待加工食材统一加盖储存、分区存放。

货架上食品分类摆放、整洁有序。

清洗区干净整洁。

台账登记规范且上墙明了。

黑榜

1.好茶餐厅（桐乡市梧桐好茶餐厅）

地址：桐乡市梧桐街道逾桥西路40号（佳景苑）

上榜理由：

1.公示栏证照不齐，两名从业人员无健康证；

2.后厨卫生状况差，灶台油污较多，地面卫生死角积垢严重；

3.原材料管理混乱，货架上调味品长期未使用落满灰尘，椰浆罐盖上有动物粪便；

4.下水道盖板破损，仓库顶部扣板破损；

5.操作专间墙面发霉，食材着地放置。

公示栏证照不齐，两名从业人员无健康证。

灶台油污较多，食用油着地放置。

墙壁及地面卫生死角积垢严重。

原材料管理混乱，货架上调味品长期未使用落满灰尘，椰浆罐盖上有动物粪便。

下水道盖板破损，仓库顶部扣板破损。

操作专间墙面发霉，食材着地放置。

2.光耀饭店（桐乡市梧桐光耀饭店）

地址：桐乡市西门小区文华路1439-1445号85幢5-8号

上榜理由：

1.盛放食品容器发霉长毛；

2.原材料管理混乱，货架上调味品长期未使用落满灰尘；

3.冰箱卫生较差，半成品与原料随意混放；

4.厨房未与外界作有效隔断，店内存在卫生死角；

5.厨房垃圾桶未加盖。

盛放食品容器发霉长毛。

原材料管理混乱，货架上调味品长期未使用落满灰尘，豆瓣酱已发霉。

冰箱卫生较差，半成品与原料随意混放。

厨房未与外界作有效隔断，店内存在卫生死角。

以上就是本期“红黑榜”的

公布情况啦！

针对“黑榜”餐饮店，

监管人员将责令限期整改，

并实施重点监督，

对拒不改正的将依法严肃查处，

罚款、责令停业整顿，

直至吊销证照，

后续我们会将整改情况进行公布。

当然也要再次提醒

“红榜”商家继续保持，

在日后的检查中若是存在问题，

就可能会下“红榜”，

甚至上“黑榜”。

更多未上榜单位的店家

更要持续改进，

规范经营，

争取登上后续的“红榜”哦！

　　市场监管局特别提醒广大消费者，外出就餐时，要选择证照齐全、内外环境整洁、人员面貌良好的餐馆饭店。

　　在外吃年夜饭结账时，要仔细核对明细账单，并向商家索要正规的发票，保存好预订单据、消费清单、发票等。对重要事项，如自带酒水、是否有最低消费等要事先以书面注明。

　　对于网络经营者推出的年夜饭半成品套餐，要留意菜肴的制成时间和保质期限等，保存好订货单、发货单、发票等购物凭证及聊天记录。

　　如遇到食品安全、消费维权等问题，可以拨打12345电话投诉举报。

上期“红黑榜”发布后，

监管部门对“黑榜”商户

重点上门督促整改，

出具整改意见书。

截至目前已完成3家

“黑榜”商户的整改，

接下来，

让我们来看看

上期火锅“黑榜”店的整改情况吧！

整改篇

1.川德火锅（桐乡市梧桐川德火锅店）

地址：桐乡市梧桐街道复兴南路13号（1幢S1-3）

整改前：厨房油烟机油污较重

整改后：油烟机清洗干净                   

整改前：食品仓库物品放置杂乱

整改后：食品分类摆放、整洁有序

整改前：食材着地放置

整改后：蔬菜分类摆放、整洁有序

整改前：厨房墙洞未堵塞

整改后：厨房墙洞已堵塞

2.中华煲（桐乡市梧桐徐中华快餐店）

地址：桐乡市梧桐街道中山东路730号

整改前：灶台清洁不到位

整改后：灶台已清理，卫生有所改观

整改前：保洁柜内藏污纳垢

整改后：保洁柜已清理

整改前：冰箱严重积霜，存在有色塑料袋，冰箱门框脏污严重

整改后：对冰箱进行除霜，食材密封封存

3.蜀巷里火锅（桐乡市梧桐益川火锅店）

地址：桐乡市梧桐街道齐富路998号

整改前：厨房内发现活禽宰杀设备脱毛机，厨房有异味

整改后：活禽宰杀设备脱毛机已搬除

整改前：冰箱内食品原材料、半成品未密封存放

整改后：冰箱内食材均置于保鲜盒内                

整改前：部分食材着地存放，使用非食品级容器存放食材

整改后：食材有序摆放

本文经桐乡市传媒中心独家编辑报道 

未经允许严禁转载

编辑 | 俞珂

责编 | 徐丹

     小编推荐丨这些你可能关心     

更多桐乡新鲜事，等你来发现！