为什么有人瘦不下来，有人胖不起来？

我叫賴宇凡（Sara），是一名美國的營養師和心理諮商師。我的老本行是心理，當初是在我心理門診時突然發現我最重症的憂鬱症病患都是吃全素的。我至此後記錄了病患飲食三個月，突然發現他們吃的和他們的症狀都有關連。因此開始帶他們去超市買食物，很多病患，吃了原形食物後都好的很快，我了解到了人的身心其實從沒有分離過。有一天，我接到了加州家庭婚姻診療協會的律師打來，跟我說，如果我再繼續帶人去門診，就要調銷我的職照。我問他們為什麼我不能帶他們去超市，他說你不是營養師，所以不能建議他人要如何吃才健康。我就想，那我可以做營養師呀! 就這樣，我一腳踏進了營養的領域，了解了生化運作背後的神奇，在美國Nutritional Therapy Association受了訓，所以我是Jaiden的同學。（Jaiden：学姐好😝）

80kg VS 50kg的Sara

進入了營養專業，吃對了食物，我自己從八十公斤瘦到了五十公斤，不只如此，我的病人，也都因此而從生理與心理病痛中走了出來。我於營養實習間開了一個部落格，記錄了我自己家的飲食革命，台灣有出版社找上了我，至此，我就沒有停止過出書，至今已經出了六本書了。

其實，我第一次接觸到原食物的力量，是美國國會派我到中國做研究時，我遇見幫我做菜的阿姨，她是如何小心的為我們選擇最好的食材，如何坐十幾個小時的火車抱著家裡的土雞蛋來給我們，而那些食物入我們口時，我們身體是如何雀躍起舞的，至今仍給我很深印象。

从今天起，我们不定期分享赖宇凡老师的演讲视频，今天这个来自她2013年夏天在台湾乔大文化基金会演讲的片段，题目是「为什么瘦不下来胖不起来」。延续上周这篇热门文章「人为什么会发胖？不是因为你管不住嘴，也不是因为你迈不开腿...」的话题，Sara用最通俗易懂的语言，告诉你我们应该怎样吃才不会胖，为什么有的人瘦不下来，有的人却胖不起来，还有...为什么古时候人们喜欢娶屁股大的女人😝😁😂 废话少说，先看视频吧！

Jaiden插话

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燃脂力，是我第一本在中國大陸出版的書。書裡用能量的概念，來跟大家解釋，為什麼算卡路里瘦不下來(因為它有快和慢的差別)，為什麼，要預防慢性病，一定要懂得正確的食物組合，用以吃出能量的平衡。書裡還有我親自設計的食譜。其實當初想要在中國出書，我最期盼的是能與中國讀者有直接對話的機會。我相信，中國最有潛力，能夠避開美國和台灣走過的錯路和痛苦，直接與現在最新的飲食研究和觀念接軌，讓中國的孩子們，都能在無病無藥中長大。

我衷心期盼你們會喜歡這本書。

-Sara

Jaiden：你们喜欢Sara“台味儿”满满的视频吗？😉 如果你觉得这样的视频简单易懂，别忘了分享给你的家人和朋友！