尿酸为什么会升高？痛风是因为高嘌呤食物吃多了吗？（附视频）
这是来自「原始饮食」读者小谢的真实故事...
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我不是一个健康的人：身体一直很瘦弱；鼻炎；发际线日益升高；比同龄人小便的频率高太多，经常尿急，也容易口渴；两餐之间总容易饿得背上冒冷汗(低血糖)……好吧，这些都不是问题，毕竟还年轻不是么？
2015年7月单位体检，某项叫做“尿酸”的指标偏高，还算关心自己健康的我立刻就在网上搜了一下“尿酸高的危害”——好像会引起什么痛风？但是网友们都说“还没发作就没事儿、有人一辈子尿酸高都不痛风、多喝水少喝啤酒少吃动物内脏就行了”，于是放心了，毕竟还年轻不是么？
终于，在2016年1月痛风发作了。
“医生，一辈子吃药吗？”
“是的，不然高尿酸会让你肾衰竭而死！还不能吃动物内脏不能吃海鲜，不能喝啤酒，少吃肉多吃菜……”
好吧，毕竟我知道现在没有几个人是完全健康的，毕竟每天吃几片药就能维持健康也挺好，毕竟从现在养成健康的清淡饮食的习惯也挺好。而且，以前还没有降尿酸药物的时候，那些痛风病人只能忍受疼痛，我总比他们幸运。
就这样几个月过去了，习惯了吃药、检测尿酸、定期体检……还好，现代人不都是亚健康的么？
2016年7月，用我爸的血糖仪，测了一下餐后2小时血糖——8.6mol/L，超过正常范围上限7.8！我这么瘦怎么可能糖尿病？于是去医院挂内分泌科，喝葡萄糖水、查血糖——餐后2小时血糖12.1。
医生：“按照指标，你超过11.1，已经是糖尿病，至少算糖尿病前期了，这么年轻怎么搞的啊？”
做了一些后续检查：糖化血红蛋白5.7%(对应平均血糖6.5)、空腹胰岛素1.5单位(不足)、胰岛素抗体GADA(该抗体攻击胰岛B细胞)阳性——1型糖尿病成人亚型。难道我要一辈子打胰岛素了？
还没有结束，8月单位体检，腹部彩超结果显示我有泥沙型胆囊结石，内科医生建议我吃胆舒片。痛风、糖尿病、胆囊结石集于一身，这不是代谢综合征吗？一般代谢综合征者都是中年以上人群、肥胖或者有腹部脂肪、容易患二型糖尿病、容易出现胆固醇结石。然而，我才二十几岁、人很瘦、疑似患一型糖尿病(空腹血糖正常)、胆囊泥沙型结石。我算是非典型性代谢综合征吧？然而医生似乎一点不在乎，大概每天见这种指标偏高的都麻木了，高了就降呗？于是风湿科、内分泌科、消化内科医生各开各的药——痛风就开降尿酸药，糖尿病就开胰岛素或者口服降糖药，胆结石就开胆舒片？真的是“对症下药”的，却没有一种灵药可以同时解决这所有的“症”。
害怕变成药罐子，我开始尝试饮食法。很多原始饮食者都是从吃素过来的，我正是这样一例。然而，吃素并没有解决问题，一顿杂粮饭之后，血糖依旧飙升；尿酸并没有降下来；两个月下来，体检的肝脏指标还出现几个新的箭头。我的健康状态每况愈下：脸色变黄，人越来越瘦，甚至爬五楼都要歇一口气。
偶然的机会在知乎上看见原始饮食专栏——这些文章不光从进化学上来让读者了解，还从生理学和营养学方面去阐述，从最初的怀疑到慢慢接触。时间大概在16年的11月初，我停掉降尿酸药，开始尝试原始饮食了。
我开始原始饮食前就把易楚("原始饮食"博主)的文章看了好几遍，对于所有要点基本上都了解的很清楚，主要吃各种肉(猪牛羊鱼)和内脏，各种蔬菜，还买了鱼油(由于没条件吃到海鱼)和维生素D3，后来在易楚的建议下还买了补镁的。由于有血糖问题，我没有吃任何水果和淀粉类蔬菜(红薯南瓜胡萝卜等)。
几个月下来，伴随着对原始饮食越来越了解，花在食物上的时间和精力其实越来越少：从蒸炒焖烤，到现在只需要一口慢炖锅解决所有问题(除了腰子和肝用爆炒之外)；从在淘宝上买各种黄油椰子油橄榄油，到现在只定期到菜市场买新鲜的牛羊板油；从刚开始吃各种综合维生素矿物质补剂，到现在只吃镁和维生素D3(最近找到比较好的牛羊脑花来源，所以鱼油也不吃了)。现在开始一日一餐，准备食物的时间甚至更少，只需要出门前将食物丢进慢炖锅等着晚上回家吃(之前一日两餐也很简单，早上出门前煎几个鸡蛋当早餐吃，晚餐吃用慢炖锅炖好的肉)。
改变是全方位的，除了食物，还有生活习惯：只要有太阳，尽量多到室外走一走；每天尽量早睡早起(晚上10点睡，早上6点起床，不用闹钟就醒的感觉真好。才发现早起的做事效率更高，以前那么晚睡觉，睡觉前那些时间都浪费了)；也不跑步了，只偶尔早起做几组低强度自身体重力量训练。
做了这么多改变，效果怎么样呢？
由于碳水化合物摄入大幅下降，血糖水平当然不会很高，没有再超过6.5(空腹血糖几个月来一直在稳定的下降，最近偶尔能降到5.0以下了，估计和最近开始补镁和晒太阳有关)。伴随着动物内脏的摄入，尿酸水平当然开始大幅上升，升到680并且维持了两个月，这么高的尿酸一直维持让我很担心。
今年1月份，我去医院做了一次全面体检：糖尿病相关指标、肝肾功能、血脂、上腹部彩超，结果太惊喜。
糖尿病指标——糖化血红蛋白从5.7(平均血糖6.5)降到5.0(平均血糖5.4)，糖尿病自身抗体GADA转阴性(身体停止产生攻击胰岛B细胞的抗体)，空腹胰岛素恢复正常。
肝肾功能、血脂——尿酸降到380，血脂只有LDL偏高(相信大家都知道LDL偏高一些不用担心)，其他正常。
上腹部彩超——胆囊泥沙型结石已经消失。
最令我惊奇的是：在每周都吃大量动物内脏的情况下，尿酸降到标准范围内 (还相信吃进去的嘌呤会升高尿酸么？)；糖尿病自身抗体GADA转阴性(不是说糖尿病，特别是一型糖尿病是不可逆的吗？)；胆囊泥沙型结石消失(医生都说这种胆结石最好的情况就是不发作，但是永远不会消失)。
这都是体检的指标，改善不止这些：身体不再消瘦，几乎没锻炼，腿上和背上也感觉长了肌肉(当然蛋白质要吃够)，同事们都说我以前太单薄，现在结实多了；鼻炎再没发作过(之前严重到医生都让我去做手术)；头发也变得浓密了；脸上什么也不擦，皮肤也很好；逛街或者坐长途巴士再也不会尿急了；饿得背上冒冷汗的情况再也没出现……
我相信了，尿酸高不是从食物的嘌呤来的，是营养不良(或者体内炎症大爆发)造成嘌呤代谢功能出现问题，这时候更要吃高营养的东西(各种内脏当然必不可少)来修复身体。如果按照内科医生的要求，吃低嘌呤饮食，恐怕身体会越来越营养不良，嘌呤代谢功能越来越差……如果按照内科医生的要求，以谷物为主食，每天吃300g以上的碳水化合物，恐怕胰岛B细胞迟早就被烧尽……若我继续每顿饭吃米面，现在可能已经每天吃上好几种药了，估计还得给手机定闹钟和备忘，不然会忘记什么时候吃什么药……
以上是我个人的瞎总结。
健康状态才是我们本应拥有的状态，因为我们都是进化的胜利者，我们本就该是健康的(不健康的基因已经在漫长进化中被淘汰了)。不是我们不健康，而是非人类的食物让一个健康的人出现各种问题(反而大家还认为出现这些问题都是正常的)，而内科医生还要用各种化学药物来掩盖这些问题 (我想起了那篇文章《医生！医生！只是医生而已》，“在功能医学出现之前，在那之前，小心医生”)。所以，如果你慢性病缠身，也许只是吃了非人类的食物，先戒掉试试？
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Jaiden说
小谢总结得很好：“尿酸高不是从食物的嘌呤来的...”，他通过科学饮食成功降尿酸的经历证实了这一点。那么，尿酸升高的真正原理是什么呢？我们接着看看赖宇凡老师的这段视频就清楚了：
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=p03801byn40&width=500&height=375&auto=0
因为尿酸高而不敢吃高嘌呤的食物，这种认知是不是似曾相识？对了，我们曾经不也傻傻的，因为胆固醇高而不敢吃高脂肪的食物吗？在视频中，宇凡老师提到，尿酸升高与电解质平衡、血压、血液酸碱和内分泌都有关系。如果有更多关于尿酸的问题，欢迎你关注宇凡老师的官网：
http://www.sarasdiyhealth.com
她每星期五在官网上回答问题。你如果还不认识赖宇凡老师，我们在这一篇里有介绍过她和她的新书。
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