前方多图预警!茶蛋仔+月饼制作大揭秘!丹灶古村与美食之旅超精彩!
南海食品企业品牌游活动,以别样的方式体验食品安全,感受优秀企业的风采!第三期活动前往丹灶!
图源:南海丹灶
仙岗古村据传已有1600多年的历史,于2012年5月获得“广东省历史文化名村”称号,还是佛山十大醉美古村!
甘甜清凉的泉水、古建筑......行走在仙岗村中,用心触碰先祖留下的历史印记。
丹灶传统美食——茶蛋仔
来到仙岗古村,
当然要品尝地道的传统美食
——茶蛋(旦)仔!
茶蛋(旦)仔又名番薯蛋,已经有百几年历史。相传农历二月初二“土地旦”时候,家家户户都会为土地公公准备茶蛋仔(闻说土地公公很喜欢吃这种番薯旦,是因为金黄色的圆碌碌的茶蛋仔,寓意一家团团圆圆)。
“番薯有余热的时候搓粉团,不会容易裂开,所以手脚一定要快。”活动现场,师傅细心教授茶蛋仔的制作方法,各位街坊学得可认真了!
没能来参与活动?
市场君已经为你准备好了
茶蛋仔的制作方法,
在家也能DIY!
茶蛋仔制作方法
原材料:番薯(3斤)、糯米粉(1斤) 砂糖(2-3斤)、白芝麻、 面粉(适量)
制作步骤:
①把番薯蒸熟,倒入白砂糖并搅拌;
②加入糯米粉,趁着余热用手将“番薯混合粉”揉成粉团。
③把粉团搓成汤圆大小的圆粉团;
④把做好的蕃薯球在洒了芝麻的碟子上;
⑤将沾上芝麻的蕃薯球沾点面粉;
⑥蕃薯球下至油锅中炸;
⑦当油炸至金黄色,就可以起锅了。
由营养含量丰富的番薯和搭配糯米粉,口感外脆内软,一口一颗的油炸小吃,其美味实在令人无法抗拒!
体验蔬菜农残检测
每天都会在南海区各大市场、超市出没的
食品安全检测车也来到了仙岗古村!
据介绍,检测车内配备多通道农药残留检测仪、肉类水分测定仪、ATP测量仪、色素分光光度计、煎炸油检测仪、酶标仪等快速检测设备。
“我每天都会去菜市场买菜时,都会看到检测车,一想到我们吃的每一口菜,都有检测车把关,我心里就无比踏实。”参观完检测车的梁小姐,连声点赞。
在蔬菜农残检测的体验环节,不少街坊踊跃“客串”食品安全检测员。
“把蔬菜剪碎放入洗脱液中,再用吸管吸取一些洗脱液滴在速测卡白色药片上。”在丹灶分局工作人员的指导下,大家纷纷拿起剪刀、农残测试纸等工具对蔬菜样品进行测试,零距离感受食用农产品检测工作。
经过10分钟后,检测结果显示,所选取的样品都是阴性,即农药残留无超标。(根据颜色判断农药残留浓度。明显的蓝色表示无农药残留,白色则表示有农药残留,且浓度较高)
揭秘月饼生产制作过程
活动的最后一站,大家来到了广东品胜食品有限公司。广东品胜食品有限公司是一家专业生产月饼、各类糕点的现代化企业。所有产品均获得国家食品生产许可,严抓产品质量。
临近中秋节,月饼肯定是当之无愧的主角。但月饼是怎样做出来的,你知道吗?在工作人员的带领下,大家参观月饼生产车间,看看月饼是怎么“出世”。选料、和馅、成型、烘烤、包装…小小月饼看似简单,其实要经过将近十道工序才能到达大家的手中。
月饼除了要好吃,最重要的当然是安全问题啦!你们的月饼可是要通过南海区市场监管局的源头关(落实企业主体责任)、查验关(督促企业做好索票索证)、监管关(增加监管次数)、抽检关(开展月饼专项抽检)!就是要大家买得放心、吃得安心!
徐小姐表示,今天第一次带儿子来参加品牌游活动,感觉非常有趣好玩,收获很多。马上要到中秋节了,自己最近在家研究制作番薯味月饼。 “现在月饼生产技术很先进,以后可以买得放心,食得放心!”参观完车间后,徐小姐说道。
双簧白莲蓉月饼、火腿五仁、陈皮豆沙......
大家最期待的试吃环节到了!
第三期活动圆满结束啦!
市场君预告一下,
下一场是9月4日,九江专场!
记得留意报名推送喔~
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惊喜活动来了!
来参与“我眼中的南海食品企业品牌游”活动,
将有机会赢取便携式榨汁机!
活动详情
活动主题:“我眼中的南海食品企业品牌游”,可为往届或本届南海食品企业品牌游活动;或参与过的与南海区食品安全相关的体验活动;与活动主题无关的照片将无法通过审核。
参与方式:进入“南海市场监管”微信公众号,文字回复“点赞活动”即可进入活动页面。上传照片后提交,等待审核通过。
注意事项:
1.照片需为原创作品,且未参与过任何评选活动,否则将取消资格。
2.每个ID仅限上传一张照片,请选择你认为最具代表性的照片喔!
3.点赞时间为每期品牌游体验活动结束后5天(第三期时间为8月31日—9月4日24:00),请勿刷票(票数增长异常将视为刷票行为),刷票一经发现将被取消资格。
4.活动过程有任何详情可以在“南海市场监管”微信公众平台中留言。
5.最终解释权归活动主办方所有。
邀请您的小伙伴一起来打Call,
排行榜前5名分别获得
一台便携式榨汁机!
(活动奖品将统一派发)
还等什么,
快来参与吧~
(榨汁杯示意图,以实物为准)
第二期:寻找旧时叉烧包的味道,开启大沥“吃货之旅”
流通环节食品安全示范单位投票活动
参与投票,
将有机会赢取电影票!
进入“南海市场监管”,
文字回复“投票”即可进入参与活动。
创建国家食品安全示范城市
创建广东省食品安全示范区
目前,佛山市已被纳入全国第三批国家食品安全示范城市创建试点。此外,南海区正在全力创建广东省食品安全示范区!南海区在行动!创建工作以十大重点工程为抓手,如“放心肉菜”保障工程、“放心粮油”保障工程、农产品市场管理提升工程、食品安全示范化工程(“明厨亮灶”、“阳光厂房”等)......通过创建,将全面提升南海区食品安全治理体系和治理能力现代化建设,确保人民群众的“舌尖上的安全”图文、视频:佛山新闻网 冯杏瑜、陈丽雅、芮欣、闵莘(部分图片来源罗婉珊)
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