开学季，他们也开启“开学模式”！带你直击校园食堂！
又是一年开学季，
同学们又能感受食堂阿姨们满满的爱了。
你心心念念的菜是哪一款？
开学季，他们也开启“开学模式”！9月6日，南海区开展校园食堂安全检查及“你点我检”（第十二期）校园食堂专项抽检活动。
具体检查情况如何？
各学校又被抽检了什么样品？
多图直击现场！
学校食堂专项检查
原料进货、食品留样、仓库储存……
学校食堂食品安全道道关口有“讲究”！
来跟市场君来一探究竟！
狮山石门实验中学
上午10点，正是学校食堂忙碌的时候，狮山石门实验中学食堂师傅正在紧张地准备着学生们的中餐。
进入食堂后，狮山分局执法人员首先查看了食堂的相关证照，随后深入学校食堂的预进间、厨房间、粗加工间、备餐间、消毒间、食品仓库等进行检查。
执法人员向食堂负责人了解学校食堂硬件设施设备使用情况，如紫外线消毒灯是否正常运作，“三防设施”是否完善等。
食品添加剂设置专柜放置，专人专管
“阳光厨房”对外公开，后厨环境、操作接受监督
南海所有学校食堂已实现100%“明厨亮灶”
“明厨亮灶”其中一种形式是采用视频监控的方式，即在学校食堂厨房内各个主要操作间安装高清监控摄像头，并在就餐区域及学校监控室设置显示屏，实时观看厨房厨工的操作情况。
“今天的早餐留样了吗？冰箱的温度正常吗？”在检查时，执法人员不时询问情况，并现场提出意见。按照规定，食堂每一个菜都必须做好留样工作，并放到专用冰箱里。每一份的份量大于125g，保留时间为48小时。
据了解，学校食堂工作人员每天都会对蔬菜瓜果等进行了快速检测，检测农药残留是否超标，所有检测结果会即时传送到系统上。
只需15分钟即可检测出农药残留的结果，经过检测，该学校采购的玉米、豆角、黄瓜等蔬菜瓜果均合格。若出现检测不合格的食品，区市场监管部门要求立即销毁，并需上传销毁记录至系统。
食品安全快速检测仪
为了让学校更方便快捷地对蔬菜瓜果等进行农残检测，南海区试点学校配置了农药残留快速检测仪器，并且要求学校每天购进蔬菜后，都要去检测。
狮山中心小学
在狮山中心小学，执法人员对厨房各加工区域卫生环境及食品库房等进行检查，查阅了食品管理台账、索证索票等资料，详细了解了食材采购渠道、餐具消毒等情况。
消毒柜、清洗池等设备齐全、分类明确
整体环境干净整洁
在配餐间检查时，执法人员提醒配餐工作人员佩戴口罩需遮住鼻子，让口罩紧贴面部，才能更好地保障食品安全。
秋季学校食堂及校园周边食品安全专项检查
南海区市场监管部门在9月份对全区638家学校（含托幼机构）食堂、配餐中心开展全面的食品安全检查，重点检查食品经营许可证、食品添加剂使用、食品原料采购和贮存、餐具清洗消毒等，以及是否违规采购、贮存和使用国家明令禁止的食品，严查销售过期食品、伪劣食品、“三无”食品等违规违法行为。他们认真排查隐患，消除食品安全风险！
执法人员表示，这两所学校的总体情况较好，厨房环境整洁，较好地落实索票索证等食品安全管理制度。
桂城
近日，桂城分局执法人员积极行动，开展秋季校园及其周边食品安全专项检查。在此次专项行动中，执法人员重点检查食堂的食品索证索票工作、厨房卫生以及校园周边零食店。截至目前为止，共检查21家学校及托幼机构集体食堂。
九江
9月5日，九江分局局长朱剑秋带队开展开展新学期学校食堂食品安全及消防安全检查，本次检查发现，被检学校食堂食品安全信息公示、食品留样、灭火器定期检查记录等工作均能落实到位。
西樵
9月2日，西樵分局开展为期一个月的“2019年秋季学校食堂及校园周边食品安全专项检查”，在第一周的检查过程中，被检学校及托幼机构食堂检查情况良好，未发现违法违规行为。
丹灶
9月5日上午，丹灶分局联合教育局对丹灶镇第二小学、南海翰林实验学校及腾飞职业学校等3家学校食堂开展秋季校园食品安全联合检查。截至9月6日，丹灶镇已对15家学校食堂开展检查。
近日，在官窑管理处党委委员陈仲法的带领，狮山镇分局和官窑工作办对永安小学、永安幼儿园及周边开展了2019年秋季学校食堂食品安全风险隐患专项检查活动。
大沥
大沥分局对镇内学校食堂及距离学校周边的食品经营单位进行全面的专项检查，重点检查食堂的食品安全制度落实情况、加工场所卫生环境，以及周边的食品经营单位的持证情况、进货查验制度落实情况等进行，总体检查情况良好。
里水
里水分局自9月初起，全面开展秋季学校食堂专项检查。目前，已检查6家学校饭堂，未发现有违法违规行为。此外，对校园周边经营户进行全面管检查，已检查8家校园周边经营户，总体情况良好。
“你点我检”现场
根据前期网络投票结果显示，生鲜肉、蔬菜和食用油被票选为家长们最为关注的食品。第三方抽检人员分别到桂城灯湖小学、狮山石门实验中学、狮山中心小学、里水旗峰中学和里水中心幼儿园进行抽检。
抽样人员学校的后厨的粗加工间和仓库抽取了花生油、玉米油、圆椒、油麦菜、鸡腿等共9批次样品。随后，抽样人员把样品进行封装处理，贴上封条放入保鲜箱中。
这些样品将会检测什么项目？来看▼
检测项目
蔬菜 | 倍硫磷、敌敌畏、对硫磷、氟虫腈、甲胺磷、甲拌磷、克百威、氧乐果、敌百虫、甲基对硫磷、六六六 |
鸡肉、鸭肉及其它禽肉 | 氯霉素 |
氟苯尼考（限肌肉、肝、肾） | |
多西环素（限肌肉、肝、肾） | |
四环素（限肌肉、肝、肾） | |
土霉素（限肌肉、肝、肾） | |
金霉素（限肌肉、肝、肾） | |
植物油 | 酸价（酸值） |
过氧化值 | |
溶剂残留量 | |
黄曲霉毒素B1 | |
苯并（a）芘 | |
丁基羟基茴香醚(BHA) | |
二丁基羟基甲苯(BHT) | |
特丁基对苯二酚(TBHQ) |
所有样品将送回实验室进行检测。抽检结果将在7个工作日后在“南海市场监管”公示，敬请关注！
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将有机会赢取便携式榨汁机！
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流通环节食品安全示范单位投票活动
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创建国家食品安全示范城市
创建广东省食品安全示范区
目前，佛山市已被纳入全国第三批国家食品安全示范城市创建试点。此外，南海区正在全力创建广东省食品安全示范区！南海区在行动！创建工作以十大重点工程为抓手，如“放心肉菜”保障工程、“放心粮油”保障工程、农产品市场管理提升工程、食品安全示范化工程（“明厨亮灶”、“阳光厂房”等）......通过创建，将全面提升南海区食品安全治理体系和治理能力现代化建设，确保人民群众的“舌尖上的安全”