不可掉以轻心！进出农贸市场，口罩记得要戴起来！

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近期

我国个别地方相继出现

与农贸市场相关的新冠肺炎病例。

市场君提醒大家，

战“疫”尚未结束，

切不可掉以轻心！

去农贸市场买菜

应该如何确保安全呢？

市场管理者、市场经营者

又该注意哪些事情？

83秒 

市场监管小哥哥跟你讲解

农贸市场的疫情防控那些事！

（视频来源：狮山食安）

农贸市场管理者

疫情期间，农集贸市场作为重点场所，加强管理措施非常重要。

一是做好环境消毒。加强农贸市场环境整治，做到“一日一清洁消毒、一周一大扫除、一月一休市、活禽零售市场当日活禽零存栏”。农贸市场以清洁为主，保持环境整洁。具体要求可戳→农贸市场等各类市场应如何消毒？最新指引→


二是加强体温监测。由专人负责，每日对市场工作人员进行体温测量并做好登记。出现发热、咳嗽等症状的工作人员，应立即到发热门诊就医。在农贸市场进出口设置体温检测设备，由专人对市场进出人员进行体温测量，出现发热、呼吸道症状者严禁入内，并提醒及时就医。
三是坚持通风换气。顶棚式或露天市场交易区域应宽敞通风；室内市场应保持长期开窗空气流通，或开启排风扇等抽气装置以加强室内空气流动。如使用集中空调，保证空调运行正常，加大风量，全空气系统关闭回风。

农贸市场经营者

一是建立每日健康监测制度。若从业人员出现发热、干咳等症状时，不得带病上班，应佩戴一次性使用医用口罩及时就医。

二是提供服务或商品交易时注意个人卫生。经营者佩戴一次性使用医用口罩，并应尽量与顾客保持1米以上的距离。加强从业人员手卫生，有流水条件下按照“七步洗手法”，没有流水的条件下，应使用含酒精的免洗洗手液进行手卫生消毒。

三是做好防护工作。市场经营者要确保原材料进货来源可追溯，工作人员处理动物和生鲜动物产品时，要穿工作服、戴手套、做好面部防护。

四是与顾客保持距离。推荐顾客采用非接触扫码付费，购买商品的同时与他人保持一米以上的距离。

五是做好清洁消毒工作。每天经营结束后，应做好地面、台面、柜台（摊位）、货架、垃圾桶等公共设施和工作区域的清洁与消毒。

消费者

一、保持良好卫生习惯。买菜时，配合市场测温检测和全程佩戴一次性医用口罩。注意双手清洁，并与他人保持一定距离（至少1米），尽量缩短买菜时间。
如需去生鲜市场采购，应注意做好个人防护。避免直接用手接触动物及动物产品、生鲜产品等，如需接触可佩戴手套，接触后及时用肥皂和清水洗手，避免触摸眼、鼻、口。
二、生熟分开。将选购的食物放置入购物筐时，注意生、熟食品分开。可以提前准备好一个袋子，让市场工作人员直接把盛装鱼肉等海鲜的袋子放进去，这样避免直接接触，也不会污染购物筐里的其他食物。
三、家庭制备实物注意关键环节卫生。特别是处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。不要在水龙虾直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。购买、制作过程接触生鲜食材时避免用手直接揉眼鼻。更多防护信息可戳→生肉的正确清洗方式，收藏！
四、近期尽量不吃进口生鱼片、鱼肉等海鲜，不吃生炒、半熟牛排之类没有经过充分杀菌的食物。避免生食任何鱼虾贝类等食物。食物一定要彻底烧煮熟透，尤其是肉、禽、蛋和海产食品，加工时各部位的温度都必须达到70℃以上。做熟的食品也要尽快吃掉，熟食在室温下存放不得超过2小时以上。

创建国家食品安全示范城市创建广东省食品安全示范区目前，佛山市已被纳入全国第三批国家食品安全示范城市创建试点。此外，南海区正在全力创建广东省食品安全示范区！南海区在行动！创建工作以十大重点工程为抓手，如“放心肉菜”保障工程、“放心粮油”保障工程、农产品市场管理提升工程、食品安全示范化工程（“明厨亮灶”、“阳光厨房”等）......通过创建，将全面提升南海区食品安全治理体系和治理能力现代化建设，确保人民群众的“舌尖上的安全”

来源：市说新语、曲周发布、半月谈、高明市场监管、狮山食安等

编辑：冯杏瑜

审校：李凤、闵莘

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