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趣谈食安 ▏河鲜海鲜吃得爽？当心这个细菌！
广东人的夏天
餐桌上永远少不了一道菜
——各式河鲜海鲜！
清蒸、炭烧、美极......
肥美的河鲜海鲜，
让炎热的夏日增添了不少清凉。
但各位市民有没有留意到，
河鲜海鲜中毒事件也在这段时间频发！
生食河鲜海鲜存在的高风险，
可能是你万万没有想到的！
趣谈食安科普视频
副溶血性弧菌？？
千万不要小看这种细菌的威力！
副溶血性弧菌亦称肠炎弧菌，是一种嗜盐性的革兰氏阴性短杆菌。该菌在环境中的分布呈明显的季节性，与温度直接相关，夏秋季为该菌的高发季节。
副溶血性弧菌广泛生存在近岸海水和鱼贝类食物中，尤其以牡蛎居多。如果食用了被副溶血性弧菌污染的食物，会引发食物中毒，一般会出现呕吐、头痛、腹泻和低热等症状，虽然病程较短恢复较快，但对于免疫力低下的人群，可能会因抢救不及时而导致死亡。
2.如何进行预防？
日常中还要注意生熟食品放开存放和处理，高温烧熟煮透食材。
想安心享用美味海鲜大餐
谨记煮熟煮透啦！
切忌贪一时的快乐
而付出惨痛的代价~
《趣谈食安》栏目
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资料来源：桂城市场监管所、 南海桂城
编辑：冯杏瑜
审校：颜娟霞、梁燕萍、闵莘
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