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生菜？“生财”！南海重新定义“官窑生菜宴”，肯定有你不知道的→
包如意
好吃！
好意头！
包好运
新的一年当然要从“吃”开始！留在南海过大年决不能错过这场“生菜宴”吃完包你“心福口福”
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每年正月廿六
有着400多年历史的省级“非遗”美食盛会
南海狮山官窑生菜会
都会吸引过万人齐聚
祈求“丁财两旺”
# 生菜宴
一场“优秀”的生菜宴
需要符合什么标准？
由他们“话你知”~
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年味标准
重新定义“官窑生菜宴”！
01团体标准围绕官窑生菜宴的定义、菜品构成、制作要求、食用方法等内容，结合了守正匠心，创新致远的工作理念，对每种菜品的主料、制作工艺、寓意等方面进行了详细地描述和界定，是南海继《人性化及节约点餐服务指南》与《南海名菜醉翁鸡》两项团体标准发布后诞生的又一项餐饮行业新标准。
02
万物皆可“包”
“生菜宴”来啦！
生菜宴是融祈福、求子求财、文体娱乐、经济交流于一体的民间民俗文化盛会。传说生菜会当天吃过生菜包，则一年顺景、丁财两旺。
生菜宴上的菜肴多以生菜将各种菜品包成小包食用，故又称“生菜包”。一个“包”字代表着包罗万有，万物皆可包，万事皆如意，为官窑生菜宴赋予了新的意义。
《南海名宴官窑生菜宴》团体标准中，将生菜叶（包生菜）、茨菇焖花肉、粉丝虾米、酸菜炒蚬肉、炒米饭等五种菜品列入了必备菜品。
< < 滑动解锁五种必备菜品 > >
茨菇焖花肉——“人丁兴旺”
粉丝虾米——“长命富贵”
酸菜炒蚬肉——“子显富贵”
炒米饭——“五谷丰登”
此外，除了必备菜品，标准附录内还收录了包括白切鸡、烧肉、炒肉丁等10余种可选菜品，创新突出生菜宴包罗万有，万物皆可包的形象，形成具有南海特色的“生菜宴”标准，进一步提升官窑生菜宴的品牌与广泛的推广。
今年由于疫情防控需要，南海狮山不集中举办生菜宴，但各广大市民仍然可以到狮山官窑的各大食肆进行品尝。
新春佳节
不如约上家人朋友
一起来狮山官窑品尝名宴
感受属于南海人的“新春祝福”吧！