尿酸升高、痛风找上门......万万没想到原来素食也有“嘌呤大户”！

嘌呤（piào lìng）

让你想到了什么？

是因它而起的高尿酸？

还是接踵而至的痛风、血栓、

尿毒症、肾衰竭、糖尿病……

大家应该都知道

长期的高嘌呤饮食会导致尿酸升高

所以

高尿酸与痛风人群

往往都对肉类、海鲜等“敬而远之”

甚至选择天天吃素

但很多人不知道

素食中也有“嘌呤大户”！

没想到吧

素食中的“嘌呤大户”

①十字花科植物。像花椰菜、西兰花等十字花科植物，会抑制尿酸的排出，所以尿酸高的人不能多吃。

②豆苗菜中的嘌呤含量也远超150mg/100g；黄豆芽的嘌呤约500mg/100g。

③芦笋的嘌呤含量高达500mg/100克，甚至比普通的海鲜还高。

④菌菇类的嘌呤普遍比较高，比如：100g鲜香菇的嘌呤约214mg，而干香菇的嘌呤含量可达到405mg。

⑤紫菜：每百克紫菜当中就含有约274毫克的嘌呤量，丝毫不逊于肉类。

⑥草酸含量高的蔬菜：像菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹笋等。摄入过多的草酸会在体内和尿酸争夺排泄机会，还会阻碍肠道的吸收，所以不要一次性食用过多。

牢记3点，高尿酸患者也能吃肉

肉类含有丰富的蛋白质，而蛋白质对维持正常的生理功能必不可少，因此高尿酸患者也是需要吃肉的，不过要牢记：

①每天吃肉不宜过多，应控制在100g以内，优先选择鸡、鸭、淡水鱼肉等白肉，且要是新鲜的，加工、腌制肉少吃。   

②选对部位，像肝、肾、脑等内脏部位不吃，可以选腿部肉，更多的是肌肉和瘦肉，且最好去皮吃。

③烹饪方式最好以水煮为主或者烹饪前先焯水，因为嘌呤溶于水；另外不要加太多香辛料，如胡椒、芥末等。

除了饮食摄入

以下几种不良生活习惯

可能导致尿酸排泄量不足

也会引起尿酸升高

↓↓↓

喝 酒

酒精进入到身体后会代谢产生乳酸，抑制尿酸的排出，从而容易诱发痛风。

酒类中啤酒更为危险，因为啤酒中含二氧化碳，吸收迅速，且二氧化碳会转化成碳酸，降低pH值，引起尿酸排出受阻，发生痛风风险更高。

熬 夜

熬夜、过度劳累可使人体自主神经调节紊乱，易致体表及内脏血管收缩，包括肾血管的收缩，从而引起尿酸代谢异常，排泄减少。

久 坐

长期缺乏运动，可导致身体的新陈代谢变慢，影响尿酸的排泄。另外，活动量不足易导致肥胖，而体重基数越大，尿酸升高的风险便越大。

建议每坐半小时起来活动活动，每天进行30分钟左右中等强度有氧运动，如：游泳、骑单车、打太极、瑜伽等，强度过高反而会造成乳酸堆积，不利于尿酸排泄。

憋 尿

长期憋尿，尿液在膀胱里憋太久很容易繁殖细菌，细菌会经输尿管逆行到肾，导致尿路感染、肾盂肾炎。

而尿酸产生后的2/3是经过肾脏排泄的，肾一旦出现损伤，排泄废物的代谢功能下降，容易造成尿酸堆积。所以该上厕所就赶紧去！

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来源：科普中国、长江日报编辑：吕晓如校审：钱飞飞、郭子宁、李敏贤、郭嘉懿声明：版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除

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