弥勒超偏的饭馆，用大山里的飞天鸡做的火锅，要托关系才能买到
弥勒最近几年的变化，可谓是日新月异。每过一段时间，就会发现弥勒有所变化。而就在一些旮里旮旯的巷子里，总藏着一些地道的美味。
这一片算是湖泉片区比较偏的地方了，周边村子、小区、酒店交织，巷子更是错综复杂，甚至很多人都不知道它是叫”山水人间“。
俗话说，酒香不怕巷子深。对于一名资深吃货，再深的巷子也抵挡不了对美食的探索。
其实在这一片，很多餐馆都还是小有名气的，当然也有一些名不见经传的馆子，只有老饕们才知道。
比如这家饭馆，藏得格外隐蔽，若不是顺着一路的标牌引导，很难找到。店名也取得清奇，叫”好好吃顿饭“（现已更名为「好菜馆」）。
篱笆院子，大伞凉亭...外围环境在这一片算是比较有特色的，让人觉得放松舒适...
当然，仅仅这样肯定是不够的，真正能堵住老饕嘴的是它▼
现在很多农村都没有田地了，更别说养鸡。要吃到正儿八经的土鸡，可能要跑到山里面才能找得到。
这些鸡大有来头，住在泸西的大山上，与世隔绝，每天散养在山里头，让它自由生长。有的鸡能飞好几米远。
餐馆里的鸡，都是托亲戚找关系，每个星期从山上送下来2次，多的时候一次会拿20多只，都是一年以上的土鸡，净重2公斤多...
在这里的鸡、鸭待不了几天，有的活鸡还会被顾客直接买走。
他家的黄焖土鸡火锅，每天不提前饭点两小时预订，根本吃不到。一个是因为好鸡确实稀少，一个是每天鸡都是现宰的。
每天饭点前1小时，店里小伙就会驮着当天预订的鸡去宰。
宰好的鸡，砍切成块状，在鸡皮和肉之间，肥厚的鸡油如同”黄金“般耀眼，而只有散养很久时间、不喂饲料的鸡才能有。
而每一锅土鸡火锅，制作时用的油，直接就是从这些鸡油里炒出来，甚至不放其他的油。
土鸡的炒制也是门技术活，店里的厨师是一位有着30年餐饮经验的老师傅，手艺十分了得。
勺子和锅在他手里翻腾晃动，每一块鸡肉都在不停的翻炒间渐渐入味，散发出浓郁的香气，让人都忍不住咽口水。
而为了让大家能吃到土鸡本身的醇香鲜美，在制作过程中是从来不放味精、鸡精这种增味料的。
炒好的鸡肉，再加水熬煮半个小时，等鸡汤变得浓郁金黄，便可以上桌，让客人慢慢煮着吃了。
其实凭一锅鸡汤就能看出鸡的品质，而像这种”黄得发光“的汤，也只有鸡油肥厚的散养优质老土鸡才能煮出来。
鸡肉每块都很肥大，虽然是用老鸡煮的，但吃起来一点都不柴，口感非常厚实劲道，十分有嚼劲。
尤其是这种带着鸡油的吃起来最香，香而不腻的鸡油混合着厚实的鸡肉，放入口中，细细品味，越发浓郁的香味反复刺激味蕾。
鸡火锅本身的味道就已经足够了，当然”无辣不欢“的人可以再来上一份秘制的蘸水，更加香辣有味。
最后再来上一碗暖暖的鲜美鸡汤，在这种天冷的时候简直太舒服了，香甜又回味，让人忍住想要一口喝干。
除了这个鲜美的黄焖鸡火锅，他家的糊辣鱼和筒子锅火锅（需提前2小时预订）也都非常美味，值得一试！
活动时间：11月18日—11月30日
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-以上活动解释权归商家所有-
好菜馆
（原「好好吃顿饭」）
地址：弥勒山水人间7幢8号（可百度导航好好吃顿饭）
订餐电话：13466293370；6166882
营业时间：早上8点半至晚上9点
路线：一
（湖泉尚景酒店对面巷子）
（按照路牌往前直走50米左右）
路线二：
(芭比酒吧这条路进去）
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