乡味|广昌山里的茶籽熟了,今年摘茶籽,你去吗?
每到寒露时节,也就是国庆节前后,广昌乡下满山的茶树都挂满了一串串的茶籽。眼下又到了摘茶子的时节,秋高气爽的天气很适合劳作。
看到茶籽树了吗?两边山上都是山茶树,开着花结着果,远远的就能闻到一阵阵的花香。
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茶籽树又叫油茶树,属于茶科,常绿的小乔木。因为它结的果实可以榨油,故叫油茶树。春天,茶子树绽放新绿。
小孩子找那些相对矮点茶树摘,而大人则会找那些高大的茶树。无论是果多果少,果大果小,一概不论,双手不停的采摘茶子。
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采摘茶籽必须在霜降前摘完,否则收成就不怎么好。霜降后,茶籽固然出油率会更高,但它怕冷,茶籽会在树上皮开肉绽,乌黑的果仁则会掉下来,落到平坦的地上还好,可以捡起来或及时扫起来。
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由于这个季节山里比较干燥,细心的母亲还会准备一点糖水或者水果,最常见的就是桔子跟凉薯,以便在山上口渴休息时吃。
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虽然辛苦,但满载而归时,心里是美滋滋的.....
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每逢金秋十月,它的果实刚被采摘完不久,便会开花,漫山遍野。那一树树开满白色的瓣,淡黄的惢的茶树花,美丽极了。偶尔,一阵微风吹来,风中还附和着淡淡的沁人心脾的茶花香,使人心旷神怡。
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茶子全部采摘回来以后,就要晒茶子了。秋天的太阳温度一般没有夏季那么厉害,所以茶子要晒上好几天才行。把刚采摘回来的茶球摊开,过一段时间就会有一条条的小虫爬出来。
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晒过几天太阳,茶子壳便会破裂,然后取出乌黑的茶仁。并不是所有的茶子壳都会破裂的,所以还要加以人工挑选,再用风车筛选,剩下的就是一颗颗圆形或扁圆形的茶籽了。
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这还没有完事,还要将茶籽充分晒干后方能榨油。一百斤茶球可得茶籽30斤左右,而100斤上好的茶籽可榨油20斤左右。
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对了,这茶子壳可千万不能扔,它可是天然的好肥料。它是碱性原料,把它烧成灰可以做碱,用来腌咸蛋,也可以撒在自家的菜园里做肥料。榨油后的茶饼也是宝贝,以前没有洗发水时,女人们就用它来洗发美发,还可以用它洗衣服、毒鱼、杀虫等。
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山茶油是我国最古老的木本食用植物油之一。咱广昌的山茶树,整个生长过程中不施农药、化肥等,榨出的茶油色泽金黄或浅黄,品质纯净,澄清透明,气味清香,味道纯正。隔着屏幕仿佛都能闻到茶油香了......
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岁月催人老,红了樱桃,绿了芭蕉。从我懂事起,山上有很多的茶树,也有很多的摘茶籽的人。可现如今,青山依旧,可茶树越来越少,也早没了小时大家一起劳动的热闹的场面了!
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又是一年摘茶籽时,内心有些淡淡的欣喜,也有些淡淡的忧伤!
今年摘茶籽,你去吗?
来源:整理自网络
编辑:小微
审核:小刚