449+698：泸州老窖·国窖1573封藏大典背后有何“红利效应”？
泸州老窖封藏大典的红利效应
REMEMBER
3月4日，由泸州老窖首创的封藏大典酒礼在泸州凤凰山举行。原国家文化部副部长、原国家图书馆馆长周和平，中国酒业协会理事长宋书玉，中国非物质文化遗产保护协会副会长兼秘书长张雅芳、体操世界冠军邹凯等嘉宾组成的线上观礼团的助阵，点燃了网友们探秘泸州老窖酒深厚文化和酒城泸州独特魅力的热情。
通过举办封藏大典，泸州老窖酒传统酿制技艺传承人以传统礼仪祭拜先祖，感恩祈福，表达了泸州老窖酿酒人传承酿制技艺、弘扬传统文化的初心和匠心。
从2008年至今，泸州老窖封藏大典已走过15载，作为一个文化IP，已经成为泸州老窖传统历史文化的一部分。
在酒道看来，泸州老窖封藏大典除了对文化的传承和丰富外，更具价值的在于国窖春酿原酒的入洞封藏，以及对“活态双国宝”的虔诚守护。
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国窖春酿原酒入洞封藏泸州老窖酿酒人遵循“夏长、秋收、冬藏、春出酒”的自然酿造规律，为世人酿造美酒。每年立春后酿出的最早的一批酒，称为春酿。经过一个冬天漫长的低温发酵期，春酿有着更佳的品质，酒体柔和、口感丰醇、香味协调，并且产量稀少，故有着春酿酒“柔如玉、贵如金”的说法。
大典上，泸州老窖国窖人将代表一年之中至臻之酿的2022壬寅虎年国窖1573春酿原酒，引入天然藏酒洞“龙泉洞”封藏。入洞封藏后，春酿将进入漫长的沉淀时光，静待岁月启封。
如果从2008年起算，当时入洞封藏的国窖1573春酿原酒，在“龙泉洞”已经封藏了整整15年。
如果将时间追溯到更早的比如2005年，彼时的国窖1573春酿原酒距今已经封藏、储存了足足18年时间。
如果从2015年算，彼时的国窖1573春酿原酒距今也已封藏了足足8年时光。
酒道之前写过，浓香白酒原酒储存足3年的话，品质已经接近完美，如果储存满5年，则可称为“极品”。
国窖春酿原酒入洞封藏，在泸州老窖酿酒人看来，他们只是遵循“夏长、秋收、冬藏、春出酒”的自然规律，做了一件酿酒人分内之事，但在我们看来，这种对高品质白酒始终如一的坚守和传承，实属不易。
而在另一天然藏酒洞“纯阳洞”，还封藏着此前数十年积累下来的数量庞大的高品质原酒，泸州老窖人称其为“吨坛”，这些“吨坛”（陶坛）酒储存最短的也已经二三十年。关键储酒数量庞大的藏酒洞，除了“纯阳洞”，还有“醉翁洞”。
在酒道看来，泸州老窖三大天然藏酒洞：“龙泉洞”、 “纯阳洞”、“醉翁洞”是无价之宝（因为天然藏酒洞全国仅存三处），三大藏酒洞里封藏了数十年的高品质原酒更是价值连城。
朋友们有机会的话，建议去看看泸州老窖的天然藏酒洞（比如“纯阳洞”），看看里面密密麻麻的、有生命力的“吨坛”，感受下美酒传奇是怎样的存在。
国窖春酿原酒入洞封藏，是泸州老窖·国窖1573积累的品质红利。
所谓红利，好比一本存折，咱们今天存进去的越多，将来能够收获的也就越大。
泸州老窖“活态双国宝”指什么？
公元1324年，制曲之父郭怀玉发明了甘醇曲，酿制出中国最早的大曲酒；公元1573年，国窖宗师舒承宗始建国宝窖池群，推动浓香型白酒酿制技艺之大成。
舒承宗孕育出了距今449年的活窖池，郭怀玉发明了距今698年的活技艺，史称泸州老窖“活态双国宝”。
从老窖池不间断酿造的角度而言，泸州老窖的“活态双国宝”是行业唯一。
有的朋友会问，除了泸州老窖，还有数家酒企的传统酿制技艺也获得了国家级非物质文化遗产，也是“国宝”，同时他们也有获颁“全国重点文物保护单位”的作坊、窖池，怎么就泸州老窖成了唯一的“活态双国宝”？
除开泸州老窖，还有至少8家名酒企旗下的作坊也获颁“全国重点文物保护单位”，不过，这些作坊都叫“遗址”或“遗产群”，而且是在第五、六、七批获颁的，只有第四批就获颁“全国重点文物保护单位”的“泸州老窖大曲窖池群”不带“遗址” 或“遗产群”这个后缀。
所以这个得敲黑板，要考。
“活态双国宝”，酒道拆解一下，它是四层意思：
一是“活态”，指老窖池从未间断酿造，是活的、有生命力的（“有生命力的”做下标注，要考）；
二是“国宝”，不管是传统酿制技艺还是老窖池群，都获得了国家级的保护与认可，所以“国宝”是很形象的叫法。在投资界，投资者管这个叫“护城河”，只有某项资源（专利、发明、技术、配方等）获得国家级的保护、认可，才能叫“护城河”。
三是“双”，即指两项国宝，不是一项。
四是“唯一”，从“活态”的角度来说，泸州老窖的双国宝是行业唯一的。你如果把作坊“遗址”也认定为国宝，也不是不行，但能不能叫“活态”呢？
通过一年一度的封藏大典，将泸州老窖的“活态双国宝”传承下去、保护下去、传播下去，是与国窖春酿原酒入洞封藏同等重要的大事。它不仅功在当下，更利在未来。
酒道注意到，今年的封藏大典，还发布了国窖1573春酿·金虎献瑞佳作。国窖1573虎年春酿由1573国宝窖池群和泸州老窖酒传统酿制技艺“活态双国宝”酿造，稀缺、珍贵，每一滴都承载了自然的精华和时光的精萃。
中国酒业协会理事长宋书玉在线上观礼2022年泸州老窖封藏大典时谈到，回顾中国名酒70年发展历程，中国名酒为国家经济、社会发展作出了卓越贡献，也为人民群众美好生活助兴添香。与此同时，更对70年来泸州老窖切实发挥示范引领作用，不断促进行业整体形象和品牌升级，为中国白酒产业健康发展作出了突出贡献表示肯定。
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