说来不奇怪，象征高级的惠比寿，其底色只是个啤酒工厂

惠比寿啤酒博物馆/王帅摄

看完《孤独美食家》第四季最后一集，终于意识到，这一季，多少有些迎合外国游客的成分，去的很多地方，游客都不陌生，同时，它展示的又是大家很难看到的那一面，到压轴这集，五郎去了大名鼎鼎的惠比寿。

惠比寿这个地方，今天给尤其是住在东京之外的日本人，或者更远的外国游客的印象，就是高级。因为那有个惠比寿花园广场，米其林名厨侯布雄开的那家米三店Joël Robuchon就在那，去那吃饭，起价就得两三千元人民币/位。

Joël Robuchon占据的那栋18世纪风格的法式城堡，更是成了惠比寿的地标建筑。《东京女子图鉴》里有句话说——30岁前被男人邀请去侯布雄那家店，你就是个好女人。结果，它就像是专门给年轻女孩约会的地方。

当然，这集五郎虽然在惠比寿附近活动，就好像之前他在银座，没有去小野二郎的高级餐厅吃寿司，而是选择了银座的小巷子，这集他当然也不会去侯布雄的大馆子，那该多奇怪，他去的依然是家小馆子。

惠比寿附近的老街区/《孤》4截图

银座过去是江户时代的下町核心，那惠比寿呢？下町也算不上，现在就借着剧集，给大家谈谈惠比寿的底色。

高级东京人看不上惠比寿

每次看到惠比寿，阿布旅行手记就会想起《东京女子图鉴》里的那个桥段，女主为了结交惠比寿出身的东京男人，甩掉了自己同乡男朋友，接着，东京惠比寿人介绍自己的那个口气，仿佛让我们看到一个上海男人说“我出生在徐家汇。”

那种表情，那种姿态，简直是一模一样。

为什么和徐家汇这么类似呢？因为对真正出身高级的老东京人来说，对惠比寿的真实反应，更应该是，惠比寿是什么破地方，就像真正的上海人对徐家汇的反应。

惠比寿之于东京/阿布旅行手记制图

徐家汇在做广场，有美罗城、港汇等商业建筑，并成为约会胜地之前，也就是个很破、脏乱差的上海西郊的西郊，对上海人来说，徐家汇远远谈不上高级，惠比寿也是一样的。甚至，不仅惠比寿比银座要差一大截，就算是距离市中心更远些的品川和港区，也不是惠比寿就能相提并论的。

因为它的过去，就是一个啤酒工厂，并且要到1890年，才在这儿生产出了第一款——惠比寿啤酒，这时候的银座附近，百年前就已是商业繁荣，建筑紧凑，生活方便的江户下町了。

惠比寿这个名字，也是由惠比寿啤酒而来——当时啤酒的标签上，印着日本七福神之一，惠比寿神的画像。而到1901年，那儿才有了专用的惠比寿停车场，再后来，之所以有惠比寿站，也是为了方便运送啤酒。

惠比寿啤酒的标签/王帅摄

这个生产惠比寿啤酒的日本商家，是一个叫做“日本麦酒酿造会社”的公司，后来，它改名为“Sapporo Beer株式会社”。看到这个英文单词，是不是想到什么了，这便是今天的札幌啤酒。

惠比寿之所以有今天的模样，也是因为这家公司1994年对原来啤酒工厂的改造，将它变成了一个综合型的商区，而能见证这段历史的，还有今天在那的惠比寿啤酒博物馆。

Joël Robucho那栋法式建筑，也是1994年才建成的，其实没什么年头，只是外表是18世纪模样而已，并且，虽然一般意义上，大家会将惠比寿划为涩谷区，但这栋建筑，却只是在惠比寿范围的边上，其实是目黑区的地盘。

那个法式城堡/官宣图

居酒屋和侯布雄的店方位/阿布旅行手记制图

五郎去的那家名为“さいき”的居酒屋，其实完全不在原先啤酒厂改造后，那个洋气的范围，而是距离惠比寿站西边不远的一个普通居民区小巷子里，这确实才是惠比寿的真实底色，毕竟，每个城市的基础底色，还是巷子里寻常人家经常光顾的小馆子说了算。

这家馆子，阿布旅行手记感觉还不错。

不仅因为相比Joël Robucho动辄3000元人民币出头的价格，在这儿吃顿饭也就100元人民币左右，更主要的在于老板有自己的想法，能不断创新菜式，比如番茄豆腐，它们的餐前小菜，每天也都不一样，这就有意思了。

此外，它也是个老铺，1948年设立，至今已经72年了。

大众点评网上，国内吃过的人的意思是，如果你的期望是普通居酒屋，那它还是能给你惊奇感的，而日本的Tablog上，也是一个3.58的高分。如果你凑巧在代官山、中目黑一带逛，顺便到那儿吃个饭也挺好的。

炸竹荚鱼和虾肉鲜芋饼/《孤》4截图

惠比寿周边

这就说到了惠比寿的游客路线。

一般而言，作为外国游客，单独去惠比寿挺少的，因为内容不够丰富。就算购物，可能都会更倾向于涩谷下来，不会单独去惠比寿购物。

为什么阿布旅行手记上面会说，去代官山、中目黑一带逛，可以考虑到惠比寿吃个饭，因为它们之间的距离。中目黑站在代官山站西南约600米的位置，惠比寿则在代官山站东边约700米，中目黑站走到惠比寿站，也就约1000米，算是一个徒步可达的范围。

惠比寿、代官山和中目黑站/阿布旅行手记制图

对于国际游客，我们相信，逛惠比寿的理由，一般情况是到中目黑看樱花，去惠比寿啤酒博物馆，再到代官山打卡茑屋书店，以及附近设计感比较高，由日本知名服装设计师皆川明开的Mina服装店。

代官山街区，本来就属于各种买手店、杂货店非常集中的地方，无论购物，还是感受现代街区气氛，都比在惠比寿吸引力大得多。

你要问阿布旅行手记，如果去惠比寿，我们感兴趣什么？除了惠比寿啤酒博物馆，我们可能会到它南边的白金台去晃悠晃悠，因为那是东京现在的高级住宅区，相比白金台，惠比寿不过是个普通居民区，本身没什么好逛的；当然，也可能会考虑到那家居酒屋附近的惠比寿看看，但应该不会停留很久。

有关惠比寿神，它是原先日本神话里的海神，手里捧着鲷鱼。但到后来，原本作为海上守护神的惠比寿神，变成了财神象征——它和稻荷神社里的财神狐狸，还是两个财源，惠比寿神是海上来钱，狐狸则是陆地上的耕作来钱。

金币上的惠比寿神/王帅摄

坐在店门口的老板/《孤》4截图

而惠比寿神社，除了东京这个，在大阪、京都和神户，也各自有供奉它的神社，其中大阪那个叫做今宫戎神社，但这个“戎”和惠比寿之间有什么关系，就不得而知了。

片子里，还有个桥段挺好玩。

五郎去惠比寿神社拜财神，出来就遇见后来居酒屋的老板，当时他帮老板捡了打火机，有一面之缘。后来，五郎去附近咖啡馆办完事，肚子饿了，就遇到那个老板坐在居酒屋门口。

老板说要谢谢他帮忙捡打火机，要请他喝啤酒，五郎说他不能喝酒，但老板已经进门说来客人了，然后，五郎就这样进店了。看来，惠比寿神保佑的还是当地人的生意，那个老板确实也挺会揽客。

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阿布旅行手记

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图文：安娜&布丁